柴金章，河津人士。他自小不爱学习，辍学之后每日无所事事，也没有工作。后来，他投奔河津的一个小饭店老板，在那里干活。干了几年后，他与家里人商量，认为在饭店干活不如学一门技艺。于是，他在运城市四处寻觅，最终在万荣汉薛镇汉薛村拜姓牛的师傅为师学艺。
柴金章勤奋好学、吃苦耐劳，每天清晨四点多五点便早早起床。当时做烧饼用的是煤球方炉子和兰炭圆炉子，他要负责给炉子换煤球、烧水。和面盆很大，一次能容纳一袋多的面粉，而且都是手和面。那时候的学徒工确实非常辛苦，从手和面，到在案板上用手揉碱面，学习看炉子烤饼子，观察碱面用量的多少，再到慢慢开始学习卷饼子，每个环节柴金章都需要认真学习。当时学习做烧饼，后期在运城学了一年以后，他慢慢发觉运城饼子与河津、稷山饼子存在区别。
回到河津后，他继续拜师学艺，在稷山县马家巷村，找到一位老师傅。老师傅来自稷山县翟店镇西位村，在马家巷村口打饼子。柴金章继续勤奋努力地拜师学习，干了九个多月后停止。之后，他走南闯北，到过闻喜、太原等地。慢慢地，最后他来到稷山县老桥口的稷山璐娃饼子店，继续学习并努力工作了一年。随后，在河津市小关菜市场，他遇到了人生中的一位贵人——小程油酥饼。（小程油酥饼在河津拥有 17 年的“老字号”品牌之称，荣获 2021 年稷山饼子届二等奖荣誉称号，2023 年稷山饼子届三等奖职称。）自此以后，柴金章每天跟程老板早起晚归，兢兢业业地干了一年多。最终，他现在在河津市农贸市场自己经营着一家小店。
柴金章小店生意红火，每天打出来的饼子供不应求。
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