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【卫生保健】食战演练时刻守护—— 嵩明大地幼儿园食品安全突发事故应急演练

2024-11-22 11:49 云南

食战演练 时刻守护

嵩明大地幼儿园

食品卫生安全是幼儿园安全工作的重中之重，关系着幼儿的身体健康与生命安全，是幼儿健康成长的重要保障。为了进一步加强幼儿园食品安全管理，正确规范和指导食物中毒事故的应急处置措施，及时控制，有效预防，积极应对食物中毒事故的发生，我园进行了幼儿食物中毒应急事件演练活动。

NO.01

演练部署

演练前，园领导成立应急领导小组，组织小组成员开展幼儿园食物中毒事故应急预案学习，同时部署演练相关事宜，明确相关人员在演练过程中的责任分工，熟悉应急处置流程，以便应对食品安全突发事故。

NO.02

实操演练

食物中毒

演练情境：

演练活动开始，在午休后40分钟左右，班级老师发现有幼儿出现呕吐、腹痛等症状，其中一名幼儿剧烈呕吐，另一名幼儿出现头晕现象，怀疑是食物中毒。发现情况后，班级教师立即帮助幼儿调整为侧卧状态，并通知值班领导和保健医生。

保健医生迅速到达班级，给幼儿测体温、用手电筒检查幼儿的口腔和喉咙，询问幼儿不适的具体症状并检查呕吐物。

班级保育老师按处置流程规范操作，对呕吐物和排泄物进行留存保护，对睡室、教室等进行彻底清洁与消毒。值班领导通知各班级教师密切观察幼儿身体状况。

保健医生及班级教师将幼儿带到保健室，并对幼儿开展救治及护理；同时，班级教师立即联系疑似食物中毒幼儿家长，并与家长沟通、安抚家长情绪，教师与园领导一起护送幼儿就医。

保健医生和食堂管理人员立即赶往食堂，告知食堂工作人员，紧急封存留样食品柜及库房，关好厨房门窗，禁止任何人员出入食堂，配合上级卫生部门进行检测调查。

园领导第一时间将疑似幼儿食物中毒情况向上级部门报告。内容包括：发生食物中毒的单位、地址、时间、食物中毒人数，主要表现、可能引起中毒的食物等。

幼儿园成立事故调查组，调查事故原因。同时进一步加强食品安全管理，完善应急预案，提高教职工应急处理能力。教师跟踪做好家长的思想安抚工作，及时解答家长疑问，防止过激行为发生。同时，园领导指出一旦发现舆情问题，立即向上级领导部门报告，同时通知相关部门做好应对工作，回应内容应客观、公正、避免激化矛盾。

NO.03

安全小课堂

如何预防食物中毒

1.保持卫生：注意手部和食物的清洁，避免进食生冷海鲜。

2.食物需要煮熟煮透，不食用来源不明的食物，避免食用毒蘑菇、发芽的马铃薯和河豚等。

3.避免亚硝酸盐中毒：尽量避免食用腌制食品，特别是腌制20天以上的食品。

4.避免进食放在冰箱的隔夜食物。

食物中毒的特点

1.潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短。

2.一般无人与人之间的直接传染。

3.所有中毒者的临床表现基本相似，一般表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。

食物中毒的急救方法

1.催吐

对于中毒不久且无明显呕吐症状者，喝浓盐水或生姜水是催吐的好办法。如果不能吐出，可以用手指刺激舌根引吐。

2.导泄

如果中毒者进食受污染食物的时间已超过2小时，但精神仍较好，则可服用泻药促使受污染的食物尽快排出体外。

3.就医

经上述急救，中毒者症状仍未见好转，或中毒程度较重，应立即拨打120，或尽快将中毒者送医院进行治疗。

通过开展食品安全应急演练，增强了学校管理人员、厨房工作人员食品安全风险管理意识，提高了我园管理团队应急处置能力，强化了全园教职工对幼儿食品安全的重视程度，规范并熟练掌握食品安全应急处置的流程与要点，为幼儿的身体健康保驾护航。　

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嵩明大地幼儿园

以国际视野培养完整儿童的大地幼教机构。我园招收2-6岁的幼儿，欢迎您前来咨询。

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