吃10斤牛羊肉不如吃一两它？冬天使劲吃，健脾祛脂，增强免疫
美食
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2025-01-09 11:30
辽宁
有句俗话说得好：冬日进补，来年打虎”，“冬补三九，疾病都赶走”，可见冬天进补身体是多么重要。
冬天，多吃点有营养的东西对身体有好处。什么鸡蛋、牛奶、肉类，都是好东西。它们给我们提供能量，让我们的身体更暖和，更有劲儿。但是，吃这些也不是越多越好，得有个度。要是天天大鱼大肉，身体也受不了。![]()
说到这里，我想起了我们村里的一个老爷爷。他特别注重养生，一到冬天就开始大补特补，结果补得过了头，身体反而变得不太好。后来他听了医生的建议，调整了饮食习惯，身体才慢慢好起来。所以说，过度进补反而伤身，我们得注意饮食的平衡。![]()
家里的老人经常说，冬天进补有门道，吃肉不如吃点宝。十斤牛肉羊肉，不如一两香菇妙。这香菇呀，不仅美味，还含有高蛋白，低脂肪，营养价值特别高。吃了能健脾祛脂，增强免疫力，被誉为“山珍之王”。炖、炒、蒸，香菇怎么做都好吃。而且营养丰富，味道鲜美。冬天吃它最合适了，吃了能让你健康过冬，身体强壮。所以呀，下次你想进补的时候，不妨试试香菇，说不定有意想不到的效果呢！![]()
今天伊华分享一款由香菇、鸡胸肉和胡萝卜做成的包子，不但制作简单，而且营养丰富又美味。
这款包子无需进行两次发酵，省去了不少麻烦，赶紧学起来吧。馅料食材：鸡胸肉一块，（ 适量姜末、蒜末、淀粉、料酒，用来腌制鸡肉 ）。适量的香菇切碎、半根胡萝卜切丁。（ 适量油、生抽、鸡精、盐、五香粉、蚝油、辣椒油、葱花 ，这些调料炒的时候，调味用 ）。
和面食材：1斤面粉，酵母5克，白糖5克，35℃的温水260克。第一步：将鸡肉剁碎，不需要剁得太碎，有点颗粒的感觉，口感会更好。
剁好的鸡肉收入碗中。加入姜沫、蒜沫、淀粉、料酒，抓拌均匀后腌制20分钟。![]()
第二步：起锅热油，油热后把腌制好的鸡肉放进来翻炒，不需要炒熟。翻炒几下轻微变色后，放入香菇碎，胡萝卜丁。继续翻炒几下，同样也不需要炒熟。这时加入生抽、鸡精、盐、五香粉、蚝油，再来两勺辣椒油，翻炒均匀后出锅。出锅之前加入葱花搅拌均匀，倒入碗里放入冰箱冷藏备用。这样包的时候更容易操作。![]()
第三步：先把酵母、白糖用温水化开增强活性，然后把酵母水慢慢地倒入面粉里，边倒边搅拌，搅拌成棉絮状，下手揉成软硬适中光滑的面团。![]()
第四步：面团揉好后我们不需要去发面，直接移到面板上搓成长条，分成数个面剂子。把每一个面剂都揉圆，擀成周围薄中间厚一点的面皮。冷藏好的馅料包进去，用自己熟悉的手法包好，不需要包得有多好看不露馅就可以了。![]()
第五步：全部做好之后摆入蒸锅醒发。注意：无论是哪一种发面，馅料包进去后不要直接上锅蒸。醒发一倍大这个是关键点，醒发的时间要看温度而定。看到体积变大非常蓬松就可以上锅蒸了。大火烧开后，转中火蒸15分钟，焖上2分钟，出锅。![]()
这样包子就蒸好了，个个松软，不会有发硬和塌陷的现象。只要发一次面现做现吃，天冷也非常的方便。这款香菇、鸡胸肉和胡萝卜包子口感丰富鲜美。外皮松软有嚼劲，香菇香气清新自然，鸡胸肉嫩滑，胡萝卜甜脆，搭配出绝佳口感。![]()
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