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你们有没有遇到过，做面包时面团揉不动、揉不好，最后做出来的面包硬邦邦的？我曾经也为此烦恼过好久。直到我试了这个方法，才发现，原来做面包真的可以这么简单。
今天伊华就把这个方法教给大家，不用揉面，也不用揉膜，无添加、口感松软，想失败都难，就算厨房小白也能成功，来和我一起做吧。
《懒人版切片面包》
食材准备：110克水，3克盐，40克白糖，1个鸡蛋（约50克），3克发面旺，300克高质量雪花面粉，10克黑芝麻，30克食用油
第一步：碗中加入110克水、3克盐、40克白糖，1个鸡蛋（大约50克）3克发面旺。
第二步：搅拌均匀后，加入300克高质量雪花粉，再加入10克黑芝麻，继续搅拌，直到面粉与其他材料混合成大絮状。
第三步：加入30克食用油，用“揣面”的手法，将面团揣成一个光滑的面团，不需要揉面，也不用揉膜。
第四步：将面团擀成一个长方形的面片，然后将面片卷起来，形成一个圆柱形。
第五步：准备一个烤面包的模具，将面包生皮放入模具中。这个配方的量大约可以做一个重量为560克的面包生皮。如果需要更多的面包，可以根据配比增加食材量。
第六步：把模具放到温暖的地方，或者烤箱有发面功能的，也可以将模具放入烤箱中，设置发面模式，温度调至35℃，时间约为30分钟左右，开始发面。注意观察，发酵的面团不应发过头，发至模具的三分之二处即可。
第七步：面团发酵好后，就开始烤面包了，烤面包温度和时间的掌握很重要，要根据自己家的烤箱的脾气来掌握火候和温度。
我用的烤箱是《海氏S80风炉烤箱》我就可以根据这烤箱的脾气，把温度设置为风炉模式，上管150℃、下管180℃，烤17分钟的时间刚刚好。
第八步：烤好后，等待烤模具不烫手，就可以脱模了。表面酥脆，切开面包，你会看到里面蓬松，吃起来松软又好吃。
《伊华的烹饪窍门》
1，发面旺是酵母粉的升级版，能让面包更加蓬松，且避免有酵母的特殊味道。它的效果非常好，适用于各种发酵面食，如包子、馒头、发糕等。
2，这款面包无需揉面和揉膜，只需要用揣面手法，省时又省力，对于厨房新手来说特别友好。
3，发酵过程中要特别注意，不要让面团发过头。发到模具的三分之二高度最为合适，这样烤出来的面包口感最佳。
4，温度和时间的掌握很重要，要根据自己家的烤箱的脾气来掌握火候和温度，烘烤过程中要注意多观察几次，防止面包烤糊。
这款面包简单易做，特别适合厨房小白。不需要揉面、不需要揉膜，成品依旧蓬松暄软，外酥里嫩，口感丰富。如果你也想做出一个松软又好吃的面包，不妨试试这个懒人做法！关注伊华，每天都有家的味道等着你。
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