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秋冬季节，正是吃萝卜的好时节！俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”这句话说明了萝卜在秋冬时节的重要性。
在我们东北，萝卜不仅是家常菜的主角，更因其丰富的营养价值，被视为“平价人参”。
萝卜的营养成分非常全面，富含维生素C、膳食纤维以及多种矿物质和微量元素。
可以增强免疫力、预防感冒、促进肠道健康，同时还能帮助消化、解毒和清热润燥。
中医认为，生吃萝卜有清热解毒、促进消化、解渴的效果，而熟吃则有化痰止咳、利尿消肿的功效。
因此，在这个季节里，多吃萝卜不仅能够提升身体免疫力，还能够帮助我们更好地应对秋冬季节的干燥和寒冷。
我家里的萝卜都是老妈亲手种的，青萝卜和白萝卜各有千秋。
青萝卜水分充足，生吃清甜可口，适合秋冬，滋阴润燥；白萝卜则更加清脆爽口，适合做汤或炖菜。
今天，伊华就给大家分享一种简单又美味的萝卜新吃法——10分钟就能搞定的营养早餐，萝卜鸡蛋饼，外焦里嫩，味道鲜美，做法也非常简单，不用一滴水，全程手不沾面，简单又快速，快来一起试试吧！
《10分钟营养早餐萝卜鸡蛋饼》
食材准备：青萝卜，胡萝卜，盐，鸡蛋，葱花，胡椒粉，磷虾，面粉，食用油。
第一步：准备1个青萝卜，和1个胡萝卜，切成细丝（也可用擦丝器）。
第二步：往萝卜丝和胡萝卜丝中加入1勺盐，搅拌均匀后腌制5分钟，利用盐的渗透压力将萝卜里多余的水分压出来。
第三步：萝卜丝腌好后，用力挤出多余水分，若手劲不够，可用纱布把萝卜丝包上挤干水分。
第四步：将攥干水分的萝卜丝放入大碗中，加入1个鸡蛋、适量的葱花、胡椒粉和一把南极磷虾。
第五步：先把这些食材和调味品搅拌均匀，然后分次加入适量面粉（因所用蔬菜量不同，面粉用量有差异，每次加入后搅匀，面粉起粘合作用，调至粘稠状即可）。
第六步：在平底锅中刷上一层食用油，先不要开火。将调好的菜糊分次加入锅中，用筷子整理成鸟窝状。
第七步：在每个窝里打入一个鸡蛋，小火加热，等底部定型后，往锅里加入少量清水，水量可以覆盖锅底即可。盖上盖子，利用水蒸气煮熟菜饼，约需2分钟。
第八步：水分收干后，将菜饼翻面，再次刷上一层油，继续用小火煎至底部金黄即可出锅。
《伊华的烹饪窍门》
腌制后的萝卜丝一定要挤干水分，水分过多会影响菜饼的口感。
面粉不需要太多，目的是将所有食材粘合成糊状，避免面粉过多影响口感。
使用小火煎饼，并利用水蒸气帮助熟透，能让饼外酥里嫩。
这款10分钟就能搞定的早餐饼，不仅营养丰富，而且制作过程简单，适合快速上手的厨房新手。
搭配鸡蛋、蔬菜和磷虾，早餐既健康又美味。无需面团，不用一滴水，全程手不沾面，省时又省力，适合忙碌的早晨，想吃时随时做起来！
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