酵素不是药物，也不能代替药物，
它是人体内的特殊活性物质，
通常由蛋白质组成，
是维持和催化人体正常生理活动
（新陈代谢、神经传导、消化吸收、免疫调节等等）的必需物质。
卫生部科教司司长、中华医学会副会长黄永昌：
酵素，是机体生命活动的催化剂，人体的一切生理功能，如:消化、呼吸、排泄、分泌、代谢都离不开酵素的作用。
中国预防医学科学研究员、中国营养学会、妇幼营养学会名誉主任委员ー-陈学存教授:
“酵素”又称为具有生物活性的酶。截止目前为止，人体内已发现的酵素多达4000千种以上。这些酵素一刻也不休息，例如:思考、观察、判断等的动脑行为不能没有酵素，消化食物也需要酵素，其他如手脚关节的活动，神经、肌肉的活动、内脏的活动均与酵素有关，它关系着人的生命现象，若无酵素就无法生存。酵素正常运行才能使人体内各机能正常活动，人体缺少酵素就会产生各种疾病，人体若无酵素，生命就会立刻终止。因此，酵素是健康的源泉，也是生命的源泉。
现我们喝的酵素功效更加强大，是由新鲜的水果、蔬菜、粮食等植物经过榨汁或者萃取的手段之后发酵而来，可以添加酵母菌、乳酸菌等发酵菌种进行发酵。
酵素中含有大量的糖类、有机酸、矿物质、维生素、酚类等营养成分，同时其内部还含有高活性的酶类，丰富的营养成分可以被人体吸收，提高人体的免疫力。高活性的酶类可以促进胃肠道的消化，提高吸收能力，帮助机体进行新陈代谢。
美国生物化学学会主席、诺贝尔生理和医学奖获得者阿瑟科恩伯格:
对我们的生命而言，自然界中再也找不到像酵素那样重要的其它物质。真正赋予细胞生命和个性的是酵素。它们控制着整个机体，哪怕仅仅一个酵素的功能异常都可能致命。
营养学博士ー杨乃彦博士：
食物酵素是大自然的恩赐，可协助身体达到和谐状态，整体健康改善，疾病自然远离。
台北医学院教授董大成博士：
酵素具有排毒、解毒，提高身体免疫细胞保护功能
日本ーー藤本大三郎博士：
酵素对癌症、內脏疾病及美容等，均有维护健康功能。
台湾大学食品科技研究所--李锦枫博士：
所谓酵素，是一种蛋白质，虽然不具有生命，也无法繁殖，却是一切生命的基础。生物若无酵素，即无法生存，因此，如何获得并活用酵素，关系着我们的健康与寿命。追究动物或植物生命活动的根源，可以说除了酵素之外，别无其它。而「酵素可维持生命」之说，更成为目前生命科学的定论。甚至可以说，往昔人们所称的「生命」其原形就是酵素。
美国-爱德华豪威尔博士：
我们的身体所能产生的酵素量是有限的，如果用尽，则不能充分进行生命活动，以致健康受损，寿命减短，若要健康长寿，就必须从食物中补充充足的酵素。现代人所摄取的食物，酵素普遍不足，这是现代人多病、成人病充斥的根本原因。
美国自然疗法治疗学ー亨伯特——圣提诺博士：
身为医师、作家及研究人员多年，就学术上而言虽然发现这世上没有什么秘方、食物或健康食品是万灵丹，但我在从事治疗时，仍坚信有适用于任何人的东西，即使只是营养辅食品，它仍可作为医疗或保健的基础，并与其发挥相辅相成之效。现在，我的愿望终于实现了，我发现食物酵素，就是我寻觅许久的谜底。
日本东京大学教授ー藤本大叁郎博士：
就化学的理论而言，酵素是生物体内各种化学反应的媒介，因此只要酵素能顺利产生作用，便能使我们体内各项化学变化快速进行，促使新陈代谢。对生物而言，酵素是不可或缺的物质。虽然知道酵素的作用及其重要性，但要如何才能亲自体会到酵素的好处呢?常见的方法就是喝液体酵素，它具有帮助消化，调节生理的功效，亦扮演补给矿物质、维他命等微量营养素的角色，有益体内的酵素运作，更能维持身体健康。可说是适合摄取蔬菜不足及正在健康瘦身者的最佳精粹液。
日本第一酵素研究所--森田义雄医学博士：
我是个医师，我所说的每一句话均出自良心，带有肩膀酸痛，头晕眼花、食欲不振、心浮气躁、溃疡、风湿症、痔疮、香港脚等近代医学所谓的疑难杂症有高度的治愈率，这种能治百病的表现，并非夸大其词，而是二万五千名临床实验资料所累积而成的事实。因此，我认为酵素是健康的源泉，也是生命的源泉。
日本九洲大学ー池尻其行医学博士：
在医院诊疗病患时，我发现一些事情，那就是在生病之前饮食生活一定有某种程度的偏差，我是个外科医生，利用西医治疗癌症及各式各样的疾病，但是西医仍有缺点，为了尽量消除西医的缺点，我指导患者饮食养生，每个人生病时，都会急急忙忙跑到医院求诊，但是我认为平时的养生更为重要，身为医生不仅要治好病人的疾病，也要教人如何避免生病，今后希望酵素饮食疗法能受到世人瞩目。
酵素能帮助调理身体，但原理不同于西药
酵素是通过促进人体的新陈代谢作用，提高免疫功能，帮助人恢复体力，增强人体自然治愈力。
小编提醒，购买酵素记得仔细甄别，有保障的品质酵素才能健康绽放年轻美！
坚持养生，时间会报答你！
酵素养生，以内养外！
