酵素知识大全,一篇文章让你真正了解酵素!

百科   2024-10-17 09:54   广东  
到底什么是“酵素”?
酵素是由新鲜的水果、蔬菜、粮食等植物经过榨汁或者萃取的手段之后发酵而来,可以添加酵母菌、乳酸菌等发酵菌种进行发酵。


酵素中含有大量的糖类、有机酸、矿物质、维生素、酚类等营养成分,同时其内部还含有高活性的酶类,丰富的营养成分可以被人体吸收,提高人体的免疫力。高活性的酶类可以促进胃肠道的消化,提高吸收能力,帮助机体进行新陈代谢。

在生物体中,酵素是协助生物体分解,进行新陈代谢的物质。所有动植物,只要有生命存在就一定会有酵素的存在。生物体内物质的合成、分解、运输、排出,以及提供能量、维持最基本的生命活动都与酵素有着密切关联。


不仅限于人类,对于其它生物都是一样,生命体的存在,都是依赖酵素的作用。在人体中,有无数的酵素负责体内各种化学变化,如食物的消化,手脚的动作,头脑思考,各种变化在一天廿四小时不停的运转。


我们每天所摄取的营养素,是我们生命活力的来源,而如果没有酵素,这些营养素就无法消化吸收,所以身体如果缺少了酵素,任我们吃再多的食物也无法取得营养。酵素是健康的泉源,也是生命的泉源。

一个人的酵素储存量和能量成正比。年龄逐增,酵素会慢慢减少,减到无法满足新陈代谢的需要时,人就会死亡。当体内酵素作用衰弱或减少,就会有各种症状出现,要治疗这些毛病,第一种方法是正常的饮食习惯,还有健康的生活空间。但今日的社会环境,能否享受生活则大有问题,因为空气污染、水质污染、农药污染、西药、防腐剂......等等直接或渐渐的影响酵素的功能。另一种方法是从体外直接输入与体内相同的酵素。

如果每个人摄取较多的(体外酵素)我们的酵素储存量将不会快速用尽,体内的新陈代谢酵素将会比较平均分配各个器官,这也是想维持健康的人,每天最应该做的事。获得体外酵素的两大途径:一是生食。一是摄取酵素补充物。生食较麻烦费时,一次吃不了几种,且大环境的改变安全甚虑。因为体内缺乏多少酵素,缺少哪些酵素,我们并不知道,所以最安全方便、有效的方法就是食用天然复合酵素制品。

酵素来自哪里?为何要补充酵素?

维持生物体生命活动的酵素,都是在生物体的细胞内合成的。但由于压力、环境、饮食等因素的影响,现代人自身合成的酵素已经远远不能满足身体的运作需求,其消耗过度会对生物的寿命造成极大的影响,因此额外的摄入酵素是非常有必要的。

酵素不是药,但是酵素又有排毒作用,到底是怎么一回事呢?


酵素,它是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质,存在于所有活的动植物体内,是维持机体正常功能,消化食物,修复组织等生命活动的一种必需物质。酵素催动着机体的生化反应,通过提高机体自身的消化和代谢能力起到排毒的作用,是真正意义上的食疗排毒法。


酵素有否副作用?

酵素是体内营养素的一种,其原料都是天然植物萃取,且在制造过程中不添加任何的防腐剂及色素,因此不会造成副作用,长期饮用也不会产生任何不良反应。在欧洲和日本很多人都在服用酵素补充剂或是采用酵素疗法,并取得了巨大的成功。


什么样的人特别需要喝酵素?

便秘族:肠道毒素,有便秘或宿便者
熬夜族:经常加班熬夜
瘦身族:肥胖、浮肿、腰部有赘肉者
电脑族:久坐办公室,缺乏运动
应酬族:经常应酬喝酒人群
黄脸族:面色黯沉,色素沉着
痘痘族:毛孔粗大,痘痘侵袭
三高族:高血压、高血脂、高血糖
吃货族:煎炒烹炸来者不拒
体虚族:亚健康人群,易疲劳易生病

酵素有哪些优势?


天然

酵素是一种活性物质,维持新陈代谢,是生命的必需物质。酵素是一种纯天然食品,由蔬菜水果等多种材料经古老的方式发酵而成,非人工饮料,没有色素、防腐剂和甜味剂等化学添加,是天然健康的饮品。
 

健康

酵素富含多糖、低蔗糖,糖尿病人可适当饮用果蔬酵素。通过特定菌种的发酵,逐步把辅料蔗糖转化为多糖,多糖是健康的“糖”,可以高效、安全地增强人体免疫力,恢复自身血糖的平衡能力。
 

安全

酵素含有丰富的迭代菌落,天然防腐,不易变质。运用在酵素中的发酵菌种是天然的防腐剂,对其他菌群具有排他性,使原料不易感染杂菌,可有效避免变质。灭菌后的酵素,性质稳定,适合长期放置。
 

复合

复合酵素通过水果、蔬菜、菇类等混合发酵,丰富了维生素、氨基酸、矿物质等的种类和含量,比水果更营养、更健康。既是给身体补充营养,又适合作为减肥代餐。
 

螯合

酵素品质与发酵时长直接相关。果蔬发酵过程具有生命周期,以蔗糖完全转化和分解为最佳,时间不到则发酵不完全称不上酵素,过头则易变为果醋。正宗的螯合酵素可实现零蔗糖,适合老年人的饮用。
 

多效

酵素的功效很多,已知的较为显著的是排毒、解酒、减肥、保养、缓解便秘及胃肠道疾病等。

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