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一是吃生食，
二是摄取酵素补充物。
所有未经烹煮的天然食物都富含酵素
我们常认为，酵素只参与消化食物，所以人体必须吸收酵素。而实际上，我们却不知“酵素参与了人体所有新陈代谢过程”，人体中的免疫系统、血管、肝脏、肾脏、脾脏、胰脏以及视力、听力，甚至连呼吸都必须仰赖酵素，只要任何酵素不足，都会危害健康。
我们保留体内酵素的方法有二：一是吃生食，二是摄取酵素补充物。
所谓“有生命”和“无生命”的食物的界定，就在于食物中是不是有酵素。如果您有一颗煮过和一颗没煮过的种子，种入土里后，哪一颗会发芽呢？毫无疑问，是那颗没煮过的种子，原因正是因为里面的酵素未遭破坏，所有未经烹煮的天然食物，都富含酵素。
酵素有个特性，就是对高温（例如：烹调）的不适性，因此，罐装、高温消毒、烘焙、烧烤、炖煮或油炸的食物里，酵素早巳被破坏殆尽。
酵素是生命不可或缺的一部分，是生命体的组成物质，摄取了大量酵素，有助于消化食物，替原本需要分泌许多酵素的器官（例如：胰脏、肝脏和脾脏），减轻不少压力；同时，也不会导致这些消化器官承担过多的压力。补充酵素食品，我们体内脏腑器官会更加健康，身体也会更加年轻强壮！
