![]()
《黄帝内经》中的一句话：“形弱则精不足，精不足则生动衰。”意思是我们身体的强健与否，直接关联到内在精气的充盈。今天，我要和大家聊聊一种正在大量上市、既能清肺又能增强免疫力的天然食材——山药。
山药：自然馈赠的“清肺高手”
《本草纲目》中记载：“山药益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。”现代医学研究也发现，山药中的多糖成分能够有效增强人体免疫力，对抗外界病毒的侵袭。不仅如此，山药的维生素C含量极高，是苹果的8倍之多。在这个流感高发期，适量补充维生素C，无疑是给身体筑起了一道坚实的防线。更重要的是，山药的黏液质中含有一种特殊的物质——薯蓣皂苷，它能帮助我们润肺化痰，特别适合那些容易咳嗽、喉咙不适的朋友。山药烙饼：美味与健康的完美融合
说了这么多山药的好处，可能有人会问，山药应该怎么吃才能既美味又健康呢？别急，老刘这就给大家介绍一道我家常做的山药烙饼，外酥里嫩，全家人都爱吃。选材与准备：首先，我们要挑选表皮光滑、肉质饱满的新鲜山药。洗净后，去皮切段，放入蒸锅中蒸熟。这一步很关键，山药一定要蒸透，才能更好地捣成泥状。山药泥调制：将蒸熟的山药放入碗中，用勺子捣成泥状。然后，加入适量的面粉、鸡蛋、白糖（或盐，根据个人口味）以及少量的牛奶或清水，搅拌成均匀的面糊。这里需要注意的是，山药泥的比例可以根据个人喜好调整，喜欢口感更软糯的可以多加一些山药泥。烙饼成型：平底锅预热后，刷上一层薄薄的油。将面糊倒入锅中，用铲子轻轻摊平，形成圆形的饼状。待底面煎至金黄后，翻面继续煎另一面，直到两面都呈金黄色且完全熟透。出锅享用：将烙好的山药饼盛出，稍微放凉后即可享用。外酥里嫩，香甜可口，每一口都是满满的幸福感。山药的深层魅力
健脾益胃：山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。对于食欲不振、消化不良的朋友来说，山药无疑是一剂良药。润肺止咳：山药中的薯蓣皂苷成分，能够有效润肺化痰，缓解咳嗽症状。在秋冬季节，适量食用山药，可以有效预防呼吸道疾病。补肾固精：中医认为，山药入肾经，能补肾固精，对于肾虚引起的腰膝酸软、遗精早泄等症状有很好的调理作用。在这个注重健康饮食的时代，山药以其独特的营养价值和药用价值，成为了我们餐桌上的常客。无论是用来煮粥、炖汤还是做成烙饼，山药都能以其独特的口感和丰富的营养，为我们的身体带来满满的能量和活力。
