“豆腐6不吃，吃了人难安”，哪6不吃，你知道吗？再爱吃豆腐也要留意，要懂忌嘴
文摘
2024-12-14 13:01
山西
咱们中国人的餐桌上可少不了那一块白嫩的豆腐。我快80岁的老母亲就特别爱这一口，她说豆腐软绵绵的，牙齿不好的她也能嚼得动，消化起来也轻松。确实，豆腐这东西，从古至今都是个宝，无论是哪个年龄段，甚至是血糖高的朋友们，都能放心吃。
在中医典籍《本草纲目》就有记载：“豆腐，味甘性凉，入脾、胃、大肠经，有清热润燥、生津止渴之功。”这说明了豆腐不仅营养丰富，还具有一定的药用价值。可是，话又说回来，凡事都有个度，吃豆腐也不能随心所欲，若是吃不对，反而可能对身体造成不利影响。就像我家隔壁的老张，前些日子因为吃了太多生冷的豆腐沙拉，结果肠胃不适了好几天，真是让人捏了一把汗！接下来跟您唠一唠，这“豆腐6不吃”，到底是指什么呢？有些人啊，觉得生吃豆腐更新鲜，可殊不知，生豆腐里含有一种有毒物质——胰蛋白酶抑制素，吃了容易拉肚子。所以啊，豆腐一定要煮熟了再吃。虽说豆腐好，但也不能贪多。吃多了容易腹胀，特别是咱们中老年人，消化功能不如年轻时，得适量才行。菠菜里含有草酸，和豆腐里的钙结合会形成草酸钙，影响钙的吸收，还可能形成结石。所以啊，这俩得分开吃，或是菠菜提前焯水，能够减轻！豆腐和蜂蜜一起吃，容易引起腹泻。所以啊，吃豆腐的时候，别喝蜂蜜水哦。豆腐里含有一定量的嘌呤，痛风病人吃了容易加重病情。所以啊，有痛风的朋友，可得忌口了。豆腐里蛋白质丰富，肾病患者吃多了会增加肾脏负担。所以啊，肾病患者得少吃或者不吃豆腐。讲了这么多不能吃的，那咱得说说怎么吃才能吃出健康来。这儿有两个食疗方，特别适合咱们中老年人，大家可以试试哦！做法：先把鲫鱼洗干净，煎到两面金黄，然后加水烧开，再把豆腐切成小块放进去，加点葱、姜，炖个20分钟，加盐调味就好啦！好处：豆腐和鱼一起炖，能补充优质蛋白，还能补钙，特别适合咱们中老年人。做法：豆腐切成小块，放在碗里，打个鸡蛋进去，加点盐，搅拌均匀，然后上锅蒸个15分钟，出锅前滴点香油就好啦！好处：鸡蛋和豆腐都是优质蛋白，一起蒸着吃，又嫩又滑，还能健脑益智，特别适合咱们中老年人。豆腐虽好，但也得知道怎么吃，才能吃得健康、吃得开心！希望大家都能吃出健康来！
