找个靠谱师傅
开店少走弯路
说回前天的案例投资百万，来势汹汹，但我感觉危在旦夕，我的观点是这个店定位模糊，导致在这个地方没有消费场景，结果就是进店率低，留存率也低。
不够清晰和简单
什么叫定位模糊？
从普通消费者的角度来看，就是不知道这个店能解决我的什么具体问题。我们做生意的本质是价值交换。顾客掏钱，用来交换商家的产品或者服务，顾客有钱，商家有对应的解决方案，这是生意能成立的基础。如果商家提供的价值不清晰，顾客就会犹豫不决。
这个店从外面看有点像快餐店，但进去却不是快餐店的产品和价格；看产品像是一个小吃店，但付钱时发现不是小吃店的价格；看价格像是一个可以几个人小聚的店，一看环境没有那个气氛。所以，顾客吃工作餐会去隔壁吃现炒的盖浇饭快餐店，20块吃得饱饱的，锅气十足；想吃点小吃解馋，看了价格会退缩；几个人小聚，吃饭喝酒聊天，也许不远处的烧烤店火锅店更合适。
这个店给顾客提供的解决方案不够精准和清晰。
其实，我们现实生活中的绝大部分店铺不用老板特别思考，定位一般都很清晰的，比如一个包子店，不用任何人讲，大家早上六七点就会过去买包子当早餐吃；写字楼下的一家面馆，也不用告诉顾客这个店是用来做什么的，大家早中晚餐时段会很自觉地过去吃碗面填饱肚子。
这些店铺模型在市场上已经存在几百上千年了，不需要做消费者教育。
不同的方案
有老板问，这个店应该怎么做调整？
这要看老板怎么定义他遇到问题，问题不同，解决的方案也会不一样。
如果老板定义的问题消费场景不对，问题的归因会在店铺的选址上，就是位置选错了，这个店的模型不适合这里。这种类型的店铺在年轻人多，休闲娱乐氛围很浓烈的商业街成功率我觉得会更高。如果这样，那换位置就是最好的选择。
如果老板就希望扎根这个社区，他会认为是产品组合和价格的问题，那把这个店做成一个川式快餐店，生意会立刻就火爆起来。因为这个调整，他能解决的问题立刻就很清晰起来，中午饭点估计还要排队。
如果老板对自己的产品和模式很有信心，只是顾客还不知道不理解，那老板就会加大宣传，找到更多认可自己的消费者，也会加强消费者教育，让大家了解和理解自己。
如果老板认为没问题，暂时生意不好只是因为是新店的原因，是时间没到，那他也可以什么都不做，等待时间给出答案。
你看，不同的思考角度，不同的背景，不同的性格的老板采取的方案肯定是不一样的。换位置的老板做事一定很果断决绝，他有其他店铺的成功经验，他认为位置决定一切；调整产品和价格的人，对自己的模式不够自信，他肯定刚起步，没有多少成功案例，所以他希望改变自己去迎合顾客；加大宣传的老板意志坚定坚强，做事有自己的节奏和章法，相信努力可以现状；不慌不忙的人可能有两个极端，一种是是老手，底子深厚，深谋远虑，一种是新手小白，啥也不懂。
同一个问题，不同的人，不同的背景，解决问题的思路也不一样，结果也就会不一样。这就是这个世界有趣的地方。
吃完饭被赶
各位开店做生意，一定要明白自己的核心定位啥，自己给顾客解决的核心问题是什么，解决这些问题，需要什么样产品和服务。一定要把这些问题想清楚。开得好的店，就是把这些问题想清楚了，而且知行合一，做得很好。
说一个负面案例，昨天经历的。
昨天和人聚餐，有十来个人，我定了一个专门做招待的餐馆，就是那种全是包厢的馆子，只接预定单子，不接待随机客人。
我去过好几次这样的地方，体验都还可以。这种地方一般位置比较偏，但环境比较好，服务比较好，吃的东西也不差。 这种店把把省下来的房租用在了装修和服务上。毕竟招待和聚餐的场所，就的就是环境和服务，让客人感觉有面子。
昨天这个地方真是踩坑了，位置确实偏，但装修很一般，最关键是服务上真的很一般，首先是店员语气和动作上都不专业，跟快餐店差不多；落座了让店员上点热水，有些心不甘情不愿，我们有十几个人，他只上了两个杯子，其他人不给；我们吃完饭聊了会天，大概两点左右吧，一会要进来收盘子，说阿姨要下班了。这无所谓，可以理解；但过一会居然直接进来赶我们走，说他们服务员也要下班了。。。这是让人大跌眼镜啊。
一般的馆子让走，我一点意见没有，不耽误店员下班。但去这种地方，就是图个环境更好，服务更好，吃完饭能聊会天。。。但这个店的核心功能居然一样做好。大伙说以后绝对不去了。
有老板问，这个店生意怎么样？偌大的一个场子，有四五十个包厢包吧，但店员告诉我们，中午就我们一桌。
希望只是遇到一个心情不好的服务员而已。
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1，项目大众，受众广
2，店开了3年以上
3，生意很不错，被市场验证
4，产品口碑不错，有竞争力
5，老板人不错，有一套自己的理念。
6，所有项目我实地考察过，和老板交流过，我个人总体满意。
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