找个靠谱师傅
开店少走弯路
开店，是位置重要还是产品重要？
洪老板说，对于早餐包子店来说，位置比产品重要！
为什么这么说呢？看看洪老板的分析：
上次老陈来我店里做详细的直播，聊到我们在学校里主路上有个门店，我愿意出50万甚至更高的价格来承租，但是求而不得。具体情况可以看下面这个直播。
为什么在这里重复发这个直播视频呢？因为最近有很多小伙伴们问我，产品和位置哪个重要？延伸一下这个问题，就是学了我的产品能不能在差一点的位置干的也很好。
当然，这是在餐饮中非常重要的一个话题，在咱们的群里经常被提及，有的小伙伴认为“酒香不怕巷子深”，他举例说很多苍蝇小馆，位置很偏，但是生意非常红火！有的人认为“酒香也怕巷子深”，说市场上很多门店倒闭的一个最大原因就是位置没选好！他们想知道早餐行业的情况是怎么样的，想听听我的意见！
位置比产品重要
如果我要说，在早餐行业中，我肯定是支持位置比产品更重要的！“位置决生死，产品定输赢”，这句准则在早餐行业同样适用。
当然我们不排除有些早餐老店在位置不占优势的地方能做的非常非常好！这些老店能做好，它的产品好不好只是一方面，我觉得更重要的它有着强大的忠实顾客群体带来的强大的复购和转介绍！
这是日复一日、年复一年长期坚持的结果，是一种口碑或者情怀。老店的成功有时候不仅是产品的问题，也和做产品的人有重大关系，即便这些老店所有的东西都不变，只是经营的人换了，很多顾客都会有味道变了的感觉！
所以，这些对新手小白、新店来说都是复制不了的！
便利性排第一
做早餐的好位置是什么呢？通俗易懂的说法，就是你要处在早高峰的主线上，不能让顾客绕道而行，早餐的便利性对开店能否成功是非常重要的一个因素。
我怎么理解早餐行业的好铺子呢？具体解释起来就是，你要找到这样一个店铺，无论是社区店、街店，无论是在学校门口，还是在写字楼，这个位置一定是每天早上要有一个“固定人群”！
在小区门口，那固定人群就是小区住户，在中小学门口，那固定人群就是学生及接送的家长，在写字楼那固定人群就是上班族，在工厂门口那固定人群就是工人，在公交枢纽那固定人群就是搭乘公交的人等等。
因此，我们早餐只要能抓住这样一个固定人群，那生意就能干起来！
这个固定人群越大、消费水平越高，那早餐位置就越好。当然这样理想的好铺子肯定是难求的，我们大多时候都是在租金和位置中寻找到平衡点！
营业额翻倍没问题
就像上面那个视频中，为什么我要屡次以超50万的租金竞标这个铺子？
按照我的理念来说，我就是要抓住这条主路上每天上学的学生，这些学生就是我要的“固定人群”，这样我就是处在早高峰的主线上，就能有很大便利优势！
现在我在偏远一点的地方干一万营业额，如果我在这条主线上，就能干两万的营业额！因为这条路上的学生数量比我所在的食堂多很多倍，开在这条路上，曝光率会增加很多，肯定会增加很多新顾客，都是增量顾客。
位置直接让营业额翻倍，你说位置重不重要！
所以，建议开早餐包子的老板，一定要把位置放第一位，把顾客便利性放第一位，因为早餐包子最好的服务就是速度，节约顾客的时间。
遥遥领先的万元包子店，带你开店
包子店洪老板来自安庆，做包子最出名的地方，做包子生意超过13年了，手艺精湛。店铺经营时间10年，经营稳定。
经营情况：日均10000，上半年日营业额8000-10000，下半年10000-12000，年利润超80万。产品口碑超好。
他们包子店不做外卖，不做营销，营业额非常稳定。
教授产品核心技术，和店铺运营，不控制任何原材料和设备。
对包子拜师学艺感兴趣的老板进入交流群，和老板直接交流。
后面会有具体的详细介绍。
我的书籍《如何开一家小而美的店》当当，京东，抖音里都有实体书购买，电子书可以到微信读书上看：《如何开一家小而美的店》。
