“霜降，就是降霜吗”
霜降，其实不是“降霜”。霜是天冷昼夜温差大的产物，因而用“霜降”来命名这个气温骤降、昼夜温差大的节气。
01 闽南语里的「霜」
其实，把它放在闽南语里能更好地理解：闽南语的“冰棍”怎么说？没错，是「霜条」。在闽南语里，“冰”“雪”或类似物，一律用“霜”来概括。
由此可以更加有力说明“霜降”的“天气骤冷”的含义。
02 霜降菜
芥菜
长辈总是说霜降后的菜甜。回想起读书时地理课上学到的知识，昼夜温差的增大有利于植物体内糖分的累积，而霜降时节正是昼夜温差逐渐加大的时候，因此这时的蔬菜确实更加甘甜。在霜降前后，芥菜成为了餐桌上的常客。家长们劝孩子们总说“这芥菜让霜冻过，甜”。
芥菜煲是漳州比较常见的芥菜吃法。制作芥菜煲时加入巴浪鱼干，芥菜于砂锅中慢火细炖，直至其变得软烂入味。在这一过程中，芥菜的甜味被充分激发，与巴浪鱼的鲜美完美融合。
芥菜煲
四物仔汤
中国人讲究秋补，霜降作为秋季最后一个节气，必然不会被放过。每一个漳州孩子都躲不过秋天那碗【四物仔汤】。当归、川芎、白芍、熟地黄的组合让汤看起来乌漆嘛黑像黑暗料理，实则味道鲜美，还没喝过的朋友们不如放下偏见来一碗。
四物仔汤
03闹热
“霜降”一个听着冰冷的节气，在漳州却是红红火火的。最近的漳州大街热闹程度堪比过年。各个村社都有自己的【闹热】。走在路上，也常常被吹拉弹唱的【迎尪】队伍吸引。或是庆祝进香凯旋，或是庆祝社庙供奉的菩萨诞辰，总之，各有各的理由。
以往的节气，我们总关心下不下雨。闽南谚语里，节气一下雨好像总是不好的预兆，就拿最近的寒露来说：
寒露侪雨水，晚粙晏出穗
伓惊寒露风，上惊寒露雨
但霜降却是盼着雨水的
霜降日头红，无水通做塍
霜降晴，一晴遘年暝
霜降是秋日的告别
走出房间
好好和秋天说再见吧！
本文用字、注音参考《漳州闽南语谚语》
