百宴技为先、修得方成艺——马涛！
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许家菜（仁和店），主轴味川菜，菜单按味型搭配，同时供应一些地方菜式，打造全新美食体验，开启一座城的创艺维度。
宫保波士顿龙虾
这道宫保波士顿龙虾鲜甜弹牙，佐以宫保制法，采用炸、炒的烹饪方式，食之糊辣香美，荔枝味使人汩汩上口。品尝的口感是微麻、微辣、微酸、回甜。
清汤仔鸡豆花
陈皮麻辣灯影牛肉
陈皮麻辣灯影牛肉，选用黄牛肉烘干成透明的薄片，加入15年老陈皮调制而成，口感：麻辣甜咸，入口酥脆。
七滋八味脆香肉
怪味味型脆香肉，只有在川菜里才能品尝到，怪味味型有：麻、辣、咸、鲜、酸、香、甜，7种味道排成一排，没有一个特别突出，相互扶持，最能考验厨师的灵敏味觉和功力。
特色菜赏析
许家椒麻脆皮咸鸡
青辣汁两头黄玉参
吊烧2头黄玉参，选用的是澳洲生长18年的黄玉参。
清汤仔鸡豆花
许家雪白葱香包
椒麻雪花牛肉焦饼
手打年糕家烧大黄鱼
年糕烧东海大黄鱼，
选用东海大黄鱼，
用手打年糕制作而成 ，
大黄鱼的鱼漂号称鱼中之精华。
