随着茶油榨取季节的来临，道县各处的榨油作坊纷纷开始忙碌起来。在道县祥霖铺镇的八家村，古老的木榨茶油工艺得到了完美的传承，并且通过引入现代科技，实现了对传统古法榨油工艺的革新与提升。这样的结合不仅打造了独特的“八家村山茶油”品牌，更为古老的传统工艺注入了新的生机与活力。
踏入八家村众旺油茶种植农民专业合作社，耳边传来粉碎机的轰鸣，眼前则是蒸粉灶台的炊烟袅袅。随着一声声沉闷的撞击，出油孔中缓缓流出色泽鲜亮的茶籽油，油香四溢，弥漫整个油坊。合作社负责人朱小转介绍道：“我们选用的是老树小籽茶籽，经过霜降后的统一采摘和晾晒，再经过2-3天的烘烤，最后用古法木榨技术进行榨取。这样的油品，香气更加浓郁，保存时间也更为长久。”
传统古法榨油工艺，蕴含着中华民族古老的智慧，它不仅历史底蕴深厚，更散发出独特的魅力。在工艺流程中，首先精心挑选出优质的油料作物，经过晾晒、去壳、研磨等工序后，再通过蒸炒使油料散发出诱人的香气。最后，利用木质榨油机进行物理压榨，将油脂缓缓挤出。这种工艺榨取的油，色泽金黄、香气四溢，同时保留了油料的天然营养成分，让人回味无穷。
为了更好地传承古法榨油工艺，并满足市场的不断增长需求，八家村勇于创新，引入了现代化的碾粉机等设备，以替代传统的人工操作。这一改进不仅显著提高了生产效率，还大大提升了茶油的质量与产量，同时保留了古法榨油的独特醇香。
道县众旺油茶种植农民专业合作社的负责人朱小转介绍说：“今年我们迎来了丰收年，每天能榨出大约200-300斤茶油，这样的产量能持续两个月，预计总产量将达到2万斤左右，产值也将超过200万元。”
近年来，八家村紧抓市场发展脉搏，充分利用自身资源，积极推动农户投身于油茶种植事业。在保留古法茶油传统品质的基础上，他们创新采用“合作社+农户+电商”的经营模式，有效整合各方资源，打造出独具特色的“八家村山茶油”品牌，从而打破了长期以来的小规模、零散销售状况，实现了产销的有效对接，推动了山茶油产业的规模化、标准化和品牌化发展。
道县众旺油茶种植农民专业合作社负责人朱小转介绍道：“今年我们注册了‘八家村山茶油’商标，并设计了全新的包装，进一步提升了产品质量。同时，我们还开通了线上销售渠道，使得我们的产品能够销往全国各地，销量异常火爆。这不仅拓宽了我们的销售市场，更有助于古法木榨这一非物质文化遗产的传承与发扬。”
据悉，古法榨茶油技艺在道县境内22个乡镇均有流传，其中祥霖铺镇和审章塘瑶族乡等油茶采种区是技艺的集中地。今年，道县油茶种植总面积达到51万亩，茶油总产量预计将达到1万8千吨，年总产值更是超过22亿元，成绩斐然。
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