肿瘤患者膳食之道——七大营养素

健康   2024-06-06 21:00   浙江  





认识营养



营养就像空气一样,看不到,离不开。营养能决定我们的容貌、言行与心情,我们每天所吃的食物,可以决定我们一天工作与生活的质量以及体验感,总之营养愈好,收获愈丰富。营养也是维护健康不可或缺的物质,很多疾病的发生与营养素缺乏有关,很多疾病的治愈需要营养素来助力。




肿瘤与营养的关系



对肿瘤患者而言,营养是一个非常重要的问题。患者的身体会经历很大的变化,而这些变化会影响患者的营养需求和消化能力。因此,为了帮助患者维持良好的健康状况,肿瘤患者的营养治疗变得至关重要。




话说七大营养素




营养素是人体生长发育和维持身体健康必不可少的物质。

七大营养素包括水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质以及膳食纤维。




七大营养素

1

      水——生命的源泉



体液是人体的重要成分,成年男性的体液量约为体重的60%,而成年女性的体液量约占体重的50%。两者均有±15%的变化幅度。新生儿可达体重的80%。超过60岁的男性、女性体液量均减少,降至54%及46%左右。体液的主要成分是水和电解质。正常人一天的需水量大约是2000ml。喝水是有技巧的,不可直接一杯下肚,每次饮水一定要适量。日常生活中,还可以从汤、水果等途径摄取水分。



你会喝水吗?下面看看正确的喝水时间表。




2

蛋白质——生命的基石



蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。蛋白质缺乏的常见症状为代谢率下降、抵抗力减退、容易生病,儿童更为常见的是生长发育迟缓、营养不良、体重减轻、贫血、干瘦等症状。

保证优质蛋白质的补给是关系到身体健康的重要问题,怎样选用蛋白质才既经济又能保证营养呢?一定要合理搭配!

1/3来自动物蛋白属于优质蛋白:鱼虾、禽肉、畜肉、蛋类及牛奶

2/3来自植物蛋白营养全面,易被人体消化吸收:米面类(藜麦、燕麦、小麦等)、豆类(扁豆、大豆、红豆、黑豆、绿豆、花生、杏仁等)


3

    脂肪——生命的燃料



脂类是人体需要的重要营养素之一,为机体提供热能、提供机体所需的必需脂肪酸,促进一些维生素的吸收、调节体温和保护内脏器官。人体每天需摄入一定量脂类物质,摄入过多可导致高脂血症、动脉粥样硬化等疾病。


4

    碳水化合物——生命的驱动



化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质,是人体获得能量的主要来源。

碳水化合物主要食物来源:糖类、谷类(水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦等)、水果(甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)干果类、干豆类、根茎蔬菜类(胡萝卜、番薯等)。


5

    维生素——生命的催化剂



维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质,在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。比如我们所熟知的维生素A、维生素C、维生素D……那么这些维生素都存在于哪些食物中呢?可以看看下图!





6

    矿物质——生命的构造



矿物质又称“无机盐”,是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素的总称。人体内不能合成,必须从食物和饮用水中摄取。部分矿物质需要量很少,生理需要量与中毒剂量的范围较窄,过量摄入易引起中毒。


7

    膳食纤维——生命的补充



膳食纤维是一种多糖,可以抗腹泻;预防某些癌症,如肠癌等;还能治疗便秘。

粗粮的麸皮当中都含有丰富的膳食纤维,如小米、燕麦、大麦、荞麦、玉米等。苹果、香蕉、梨等水果中含有丰富的不溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维,它们的果皮都是一些不溶性膳食纤维,而果肉中都是可溶性膳食纤维,因此这些水果中膳食纤维含量都是非常丰富的。蔬菜中如菠菜、白菜、韭菜、芹菜等,这样的食物当中含有的膳食纤维,相对也会比较丰富一些。



    人体七大营养素,缺一不可!



想要拥有一个健康的身体,我们一定要均衡营养。当我们生病时,更加需要均衡全面的营养来支撑我们,帮助我们恢复健康。营养支持治疗是肿瘤患者最基本的治疗,营养状况好生活质量会提高,同时也能增强我们在治疗过程中的耐受性,减轻治疗副反应。

下期我们继续探讨肿瘤患者常见的营养问题。

本文图片来源网



愿大家早日康复!




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编辑|宋天然

审核|魏巍 



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