在象山人的记忆深处，象山县步行街新华路夜排档是一段无法磨灭的温暖印记。每当夜幕降临，华灯初上，步行街新华路就像被施了魔法，瞬间热闹起来，成为了城市的烟火中心，搜索指数也在每个夜晚攀升，彰显着它在象山人心中的独特地位。
上世纪八九十年代，夜排档刚刚兴起，象山步行街新华路的夜排档就凭借其独特的魅力迅速走红。那时的夜排档规模还不算大，几张简单的桌椅，搭起一个露天的摊位，却承载了无数人的欢乐与梦想。摊主们大多是象山本地的居民，他们勤劳朴实，用自己的双手为大家带来美味的食物。
每当夜色笼罩，食客们就陆续来到这里。有的是结束了一天忙碌工作的上班族，拖着疲惫的身体，只为在这里吃上一顿热乎的海鲜；有的是放学的学生，三五成群，被夜排档的香气吸引，忍不住停下脚步。大家围坐在桌旁，一边品尝着美食，一边谈天说地，一天的疲惫和烦恼都在欢声笑语中消散。
夜排档的美食种类繁多，其中最受欢迎的当属各种海鲜。清蒸螃蟹、白灼虾、红烧杂鱼，每一道菜都散发着浓郁的海洋气息。螃蟹都是当天从海里捕捞上来的，个头饱满，肉质鲜嫩，清蒸的做法保留了螃蟹最原始的鲜美，一口下去，满满的都是大海的味道。白灼虾则是简单而又美味，鲜嫩的虾肉搭配上特制的蘸料，让人回味无穷。还有那红烧杂鱼，用象山特有的烧法，将各种小鱼的鲜美融合在一起，汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，让人忍不住多吃几碗米饭。
除了海鲜，夜排档的烧烤也备受青睐。烤鱿鱼、烤羊肉串、烤茄子，每一串都烤得滋滋冒油，香气四溢。烤鱿鱼的摊主熟练地将鱿鱼放在炭火上，刷上油，撒上调料，不一会儿，鱿鱼就变得金黄酥脆，咬上一口，Q 弹有嚼劲。烤羊肉串则是香气扑鼻，羊肉的鲜嫩和调料的香味完美融合，让人吃了还想吃。烤茄子也是一绝，将茄子对半切开，放在炭火上烤软，然后加上蒜蓉、葱花等调料，再撒上一层芝士，烤好后的茄子香气四溢，口感软糯，芝士的香味更是让人欲罢不能。
然而，夜排档的热闹中，偶尔也会有不和谐的音符。有些食客几杯酒下肚，便开始变得喧闹起来。有一次，两个喝了酒的年轻人因为一点小事起了争执，先是互相推搡，随后情绪愈发激动，直接扭打在一起。周围的食客纷纷起身避让，摊主们赶忙上前劝阻，可两人已经红了眼，一时难以分开。直到附近巡逻的保安赶来，才将这场冲突平息，可夜排档的一角已经一片狼藉，桌椅被撞倒，盘子摔碎在地，大家都在摇头叹息，原本的欢乐氛围也被这突如其来的打架事件蒙上了一层阴影。
而在夜排档的另一头，常常能看到一些背着吉他的卖唱小姐姐。她们穿着简单朴素，却难掩青春的朝气。穿梭在各个摊位之间，轻轻拨动着吉他弦，用清脆的嗓音唱起一首首动听的歌曲。有时候，一桌食客被歌声吸引，便会招呼她过来，点上几首喜欢的歌。她会微笑着站在一旁，全情投入地演唱，歌声在夜排档的喧闹声中飘荡，为这里增添了一丝别样的文艺气息。食客们一边吃着美食，一边听着歌，时不时地往她的吉他包里放上一些零钱，这是对她歌声的认可与鼓励。
在夜排档，除了美食，还有浓浓的人情味。摊主们热情好客，总是笑脸相迎每一位顾客。他们会和顾客们聊天，分享生活中的趣事，让顾客们感受到家的温暖。有时候，顾客们忘记带钱，摊主们也会豪爽地说：“下次再给就行！” 这种人与人之间的信任和温暖，在夜排档里体现得淋漓尽致。
随着时间的推移，象山县步行街新华路夜排档的规模越来越大，人气也越来越旺。这里不仅是象山人喜爱的美食聚集地，也吸引了众多游客前来品尝。每当旅游旺季，夜排档里总是人满为患，来自全国各地的游客们在这里品尝着象山的美食，感受着这座城市的热情与活力。
然而，城市的发展总是不可避免地带来一些变化。随着城市规划的调整和环境整治的需要，象山县步行街新华路夜排档也经历了一些变迁。一些摊位被拆除，一些摊主也选择了转行。曾经热闹非凡的夜排档，渐渐失去了往日的喧嚣。
如今，当我们再次漫步在象山县步行街新华路，虽然夜排档的规模已不如从前，但那些美好的回忆却永远留在了我们心中。那些和家人、朋友一起在夜排档里度过的欢乐时光，那些美味的食物和温暖的人情味，都成为了我们心中最珍贵的宝藏。
象山县步行街新华路夜排档的往事，就像一首悠扬的老歌，虽然旋律已经渐渐远去，但那份感动和温暖却永远留在了我们的心中。它见证了象山的发展变迁，也见证了象山人的生活百态。让我们铭记这些美好的回忆，期待未来的象山，能够继续传承这份烟火气，创造更多的美好故事。
