长期这样吃饭,全身炎症上升,痴呆风险增加88%!博士提醒:这点才是抗炎的秘诀

文摘   2025-01-31 18:01   河北  

大家好,我是营养医学创始人王涛博士,近二十年,我通过营养调理的方式,帮助10万+心脑血管疾病、糖尿病、痛风、失眠、焦虑、抑郁、更年期综合征等慢性病患者及疑难杂症患者逆转疾病,重获新生。

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常言道,“病从口入”,众多病症的产生,与我们的饮食习惯密不可分。

近期, 一项持续22年的研究揭示:与饮食炎症指数最低的群体比较,促炎性饮食指数较高的群体,其患阿尔茨海默病的风险增加了88%。

那么,何为促炎食物?我们又该如何降低炎症风险?让我们一同探讨。

营 养 医 学



过量红肉

红肉,如猪肉、牛肉和羊肉,是餐桌上常见的肉类。然而,过量摄入红肉会促进身体炎症反应的发生。这是因为红肉中含有较多的饱和脂肪酸,过量摄入容易引发炎症反应。

此外,红肉还与2型糖尿病、结直肠癌和肥胖等健康问题有关。


加工肉类

加工肉类,如烟熏肉、烤肉、火腿、香肠和培根等,在生产加工过程中可能会产生N-亚硝基化合物、多环芳烃类和杂环胺类等有害物质。

这些物质会提高人体的氧化应激水平,从而引发炎症反应。


高糖食物

身体摄入过多的糖,就像给炎症开了个“加速器”。当血糖迅速升高时,身体会产生一系列反应,让体内的炎症因子活跃起来,在体内四处游走,供给各个部位。


高盐食物

食盐摄入过高不仅是高血压的危险因素,还会刺激炎症反应,对靶器官造成损害。因此,烹调时应尽量减少盐的使用量,避免常吃盐渍肉、咸菜等高盐食品。


反式脂肪酸食物

含有反式脂肪酸的食物同样会促进炎症的发生。反式脂肪酸主要存在于部分氢化植物油中,常见于含有起酥油的面包、含有植脂末的奶茶、含有代可可脂的巧克力和含有人造奶油的蛋糕等食品。



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除了常见的慢性胃炎,还有慢性支气管炎、慢性结肠炎等,都是目前令医生和患者头疼的疾病。

事实上,慢性炎症,属于慢性损伤的一种表现,除了日常需要避免以上促炎食物的摄入,更重要的是补充充足的营养素,及时修复慢性损伤。

我们的人体具有强大的自我修复能力,但若修复原材料——营养素不足,慢性炎症的康复就会变得遥遥无期。

一旦营养素充足,身体各部位的修复能迅速进行,损伤得以修复,系统紊乱得以纠正,炎症细胞也会逐渐消退,从而逆转疾病。

抗炎的关键,通俗易懂来说,就是确保“修修补补”的材料充足。就像盖房子需要砖头、水泥等各种材料,身体修复也需要全面的营养素。

但针对每个人具体应该补充哪些营养,应该补充多少,以什么形式补充,都需要专业人员分析之后才能确定,因为每个人的营养状况、身体损伤程度都不同。

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在快节奏的现代生活中,我们往往忽视了饮食对健康的重要性。希望通过这篇文章,能帮助大家深刻认识到促炎食物对身体的潜在危害,以及抗炎的关键所在。


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王涛博士
王涛,北中医医学博士、国家高级营养保健师、营养医学创始人;CCTV10、河南/江苏/重庆等卫视健康栏目特邀医学嘉宾;从事疾病学习研究36年,慢病营养调理受益人超10万+;著有《失传的营养学》《远离疾病》两部医学专著;
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