53岁的张大叔非常喜欢吃猪油，几乎每顿饭都离不开猪油，他的妻子对这种高油脂饮食习惯颇为担忧，常劝他控制分量，但张大叔总是满不在乎。
不久后，张大叔身体出现状况，腹部胀满、胸闷和呼吸困难，连散步都变得吃力。在妻子坚持下，他去医院检查，结果显示血脂异常升高且肝功能受损。
医生称这些症状与长期高油脂饮食密切相关。
随着生活质量的提升，我们的饮食习惯亦在演变。猪油，这一传统的烹饪材料，其健康影响如何？我们该如何明智地选择和摄入油脂呢？
营 养 医 学
猪油是从猪脂肪中提取的油脂，主要成分是饱和脂肪酸。
科学研究表明，过量摄入饱和脂肪酸会增加血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），即“坏胆固醇”。高水平的LDL-C被认为是动脉粥样硬化的主要原因之一，而动脉粥样硬化则是导致冠心病、脑卒中等心血管疾病的重要因素。
但猪油并非一无是处。其含有的单不饱和脂肪酸（如油酸）具有提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平的作用，HDL-C被认为对心血管系统具有保护作用。此外，猪油中的维生素E和辅酶Q10等抗氧化成分也有助于减轻氧化应激对心血管系统的不良影响。
因此，并不能简单地将猪油视为心血管疾病的直接“加速器”。
预防心血管疾病
关键是做到这一点！
许多心血管疾病，如高血压、冠心病和高血脂等，其核心问题在于肝脏的脂类代谢功能失调。当肝脏无法有效处理血液中的脂肪时，这些脂肪会沉积在血管壁上，逐渐形成斑块，导致血管狭窄甚至堵塞，增加心脏病和中风的风险。
因此，为了预防心血管疾病，我们需要从保护肝脏入手。通过专业指导下的营养调理，可以为肝脏修复提供所需的“原材料”，帮助其恢复正常功能。
例如补充蛋白质有助于肝脏生产更多的“清洁队”，必要的脂肪酸可以帮助减少炎症并改善脂质代谢，维生素和矿物质有助于抗氧化，减轻肝脏负担。
当肝脏各功能状态良好时，能够及时生产出清除血液中多余脂肪的物质，例如卵磷脂，保持血管通畅。
另外，营养调理也能为血管修复提供必需的物质，如蛋白质和氨基酸等，借助人体自身的修复能力，促进受损血管的愈合，并提升血管的弹性，从而降低发生心脑血管疾病的风险。
但针对每个人具体需要补充哪些营养是需要专业分析的。
如果您也有心血管疾病
或其它健康问题
可以长按识别下方二维码
简述您的情况
由我来帮您免费分析
并制定专属调理方案
营 养 医 学
如何正确食用食用油
我们日常所用的食用油，以往大家更偏爱纯植物性油脂。然而，近年来研究发现，适量摄入动物油脂对人体大有裨益。
所以，目前普遍建议大家在食用油脂时，动物油与植物油相结合，比例可控制在1比2或1比3，即动物油为1份，植物油为2份或3份。遵循这样的用油方式，对健康最为有利。
是否需要经常更换
食用油种类
最近也有粉丝朋友在问，食用油是否需要经常更换种类来获取更多不饱和脂肪酸。
现在人们越来越注重健康，并且一直在寻找更健康的生活方式。但事实上，很大程度上我们并不需要增加生活中的复杂性，反而应该简化它。
比如，小时候会发现村里的老人往往能活到八九十岁，那个年代，他们并没有摄入多种食用油，也没有每天吃多少水果，或者海参、鲍鱼、虫草等高级食材。
所以我们真正要思考的是如何给生活做减法。当然，有些人的确需要增加营养摄入，比如患有高血压、高血脂、糖尿病、痛风等慢性病的朋友，因为他们的营养极度不平衡，但这就需要专业人士来调整补充。
那么食用油是否需要经常替换呢？
最常见的食用油是花生油和豆油，但现在市场上出现了很多新种类，如玉米油、葵花籽油、茶油、核桃油、杏仁油和牡丹籽油等。所有这些油都含有不饱和脂肪酸，比如大家熟悉的亚油酸和亚麻酸等，只是含量有所不同。即使某种油中的某些成分不够充分，通过食用坚果等食物，也能得到有效补充。
因此，这并不是一个大问题。我们不应该过于精细地生活，因为过度精细化可能本身就隐藏着风险，你同意吗？
你有什么看法
请留言和大家一起讨论吧
点击下方名片关注公众号
获取更多
实用健康知识以及小妙招
文案：Z·lucky
编辑：尔尔
图片来源于网络，如侵联删
原创作品，转载请注明来源及出处
