♬ 关注妙手莲华开启中医育儿新旅程！
今天的育儿美食，首先给大家带来一个小短片《 豆芽引发的梦想》。
孩子就像春天一样，
充满了生机和希望，
我们养护孩子，
最重要的就是要呵护他们的勃勃生机，
鼓励孩子，勇敢尝试，
无论失败多少此，都不要放弃希望，
就像片子这位妈妈一样，
哪怕只是从小小的豆芽开始，
却引发了女儿大大的梦想。
现在我们就来学学
怎么发豆芽，做豆芽美食吧，
希望每个小朋友都能像豆芽一样
充满旺盛的生机，茁壮成长！
（ps:实话告诉大家，去年我们就尝试了一次发豆芽，但是失败了，今年我们吸取了经验教训，又发了一次，居然成功了，看来这发豆芽还真不简单呢，不过这也正告诉了我们“无论最后能不能成功，我们都应该不断尝试”这个道理，希望在这个春天里，爸爸妈妈和孩子们一起尝试发豆芽，相信孩子们都会有自己的收获的。）
春天，怎么吃出那份生机？最简单的就是遵循当地当季的原则，春天，就要多吃苗芽：你看那春季，绿色植物萌发，蔬菜开始上市，苗芽类的食物比如春笋、蒜苗、豆芽等食物都是不错的选择，可以帮助人体的气机生发。
发豆芽：将豆子用温热的水泡一晚上或者12小时，倒掉水，用棉布盖起来，放到温暖的地方，每天早晚用温热的水淘洗一遍，倒掉水，继续盖上布（避光），棉布始终要保持湿润（用水浸湿拧干即可，不要湿哒哒的）。大概4-7天就发好了。时间与温度有关，越温暖，发芽越快。
绿豆芽相对来说更难一些，但是我们的巧手妈妈们发明了一个简单的巧方法，具体发芽方法请参考文章美食推荐|自制豆芽四部曲
绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。黑豆芽养肾，豌豆芽护肝，蚕豆芽健脾。而我们最常见的就是绿豆芽，黄豆芽，妈妈们不妨自己发豆芽，想发哪种发哪种。
豆芽的做法有好多种，今天我们为大家介绍2种简单易学的清炒豆芽和炝拌豆芽。
清炒绿豆芽
制作方法：韭菜切段，胡萝卜切丝，榨菜头切丝（少许即可，不放也可以）锅里放适量油，待七分热时，放入姜末，榨菜丝，依次放入胡萝卜丝和韭菜，翻炒片刻倒入绿豆芽，继续翻炒，加入适量盐，少量酱油，继续翻炒至豆芽变软即可出锅。
炝拌黄豆芽
制作方法：黄豆芽先洗干净，放入锅里煮熟，捞出控干水分，胡萝卜丝也煮一下捞出和豆芽放在一起，切一点韭菜放在豆芽上，再切一点葱末放在韭菜上，另起锅热油，待油九分热，放入芝麻，炸黄后将热油浇在葱末上，然后撒上盐搅拌均匀即可。吃的时候可以淋点香醋。
Tips
1、韭菜、蒜黄助发人体阳气的作用比较明显，孩子少量吃些是可以的，但一定不要多吃。
2、这两种做法适用于每一种豆芽，大家可以随心所欲制作豆芽菜。
在生活中，衣食住行无不渗透着中医之道想要用中医指导生活，时时刻刻为健康护航，想学习更多的中医育儿理念，可扫码加入我们的中医生活化群：
