在美食的世界里，进口糕点凭借独特风味与精致口感，吸引着众多食客。今天，就为大家带来详细的进 “口” 糕点指南，从基础认知到采购技巧，全方位解锁进口糕点的奥秘。
一、糕点、面包、饼干大揭秘
- 糕点
糕点的原料多样，谷类、豆类、薯类、油脂、糖、蛋等都能成为主角。它历经调制、成型、熟制等关键步骤制成。有些糕点还会在熟制前后添加奶油、蛋白、可可、果酱等，丰富口感与层次。从生产工艺区分，热加工糕点通过烘烤、油炸、蒸煮、炒制等方式完成最终熟制；冷加工糕点则是在加热熟制后，于常温或低温环境下进行二次加工 。 - 面包
面包主要以小麦粉、酵母、水等为原料，经搅拌、发酵、整形、醒发、熟制等一系列精细工艺诞生。和糕点类似，其在熟制前后也常添加奶油、蛋白、可可、果酱等食材，提升风味。 - 饼干
饼干以谷类粉（或搭配豆类、薯类粉）为主料，可添加或不添加糖、油脂及其他原料，经调粉（或调浆）、成型、烘烤（或煎烤）等工艺制成。在熟制前后，饼干间（或表面、内部）也常加入奶油、蛋白、可可、巧克力等，丰富口感。
二、进口必知的国家标准
进口商在引入糕点饼干类食品时，必须严格对照一系列食品安全国家标准，以此判断产品是否合格，保障进口食品的安全。
- 糕点、面包相关标准
：《食品安全国家标准 - 糕点、面包》（GB 7099 - 2015），对糕点与面包的各项指标做出明确规范。 - 饼干标准
：《食品安全国家标准 - 饼干》（GB 7100 - 2015），针对饼干的生产与质量把控给出准则。 - 食品添加剂标准
：《食品安全国家标准 - 食品添加剂使用标准》（GB2760 - 2014）于 2025 年 2 月 8 日废止，取而代之的是《食品安全国家标准 - 食品添加剂使用标准》（GB2760 - 2024），该标准对食品添加剂的使用范围、剂量等进行严格约束。 - 标签类标准
：《食品安全国家标准 - 预包装食品标签通则》（GB7718 - 2011）以及《食品安全国家标准 - 预包装食品营养标签通则》（GB28050 - 2011），明确规定预包装食品标签需标注的内容，让消费者清晰了解产品信息。 - 致病菌限量标准
：《食品安全国家标准 - 预包装食品中致病菌限量》（GB29921 - 2021），严格控制预包装食品中致病菌的含量，保障消费者健康。
三、进口糕点饼干的通关流程
- 境外生产企业注册
进口食品的境外生产企业需自行或委托代理人向海关总署提出注册申请，并提交相关材料。办理时，可登录进口食品境外生产企业注册管理应用系统提交申请，也能通过中国国际贸易 “单一窗口” 标准版应用进入。已获得在华注册的企业名单，可通过 “进口食品境外生产企业注册信息” 进行查询。 - 食品进口商备案
进口糕点饼干的食品进口商需向企业注册地所在海关备案，有三种方式可供选择：
通过国际贸易 “单一窗口”（网址：https://www.singlewindow.cn/），选择 “全部应用”，进入 “口岸执法申报” 模块，依次点击 “企业管理”-“企业资质”，在新页面选择 “备案申请”，再依次点击 “食品类企业资质备案”-“进口食品进口商备案”，填写备案信息并上传相关申请材料。 借助 “互联网 + 海关”（网址：http://online.customs.gov.cn/）进入 “企业管理和稽查” 模块，选择 “进口食品进口商备案”，填写备案信息并上传申请材料。 进口食品进口商还可向住所地海关提交纸质《收货人备案申请表（食品）》及有关材料申请备案。
四、挑选进口糕点的窍门
面对琳琅满目的进口食品，担心买到假货？掌握以下技巧，轻松 “慧眼识珠”。
- 查看中文标签
根据《中华人民共和国食品安全法》，进口的预包装食品必须有中文标签。通过标签，我们能获取食品的品名、配料表、保质期、营养成分等信息，助力我们选购到心仪的食品。 - 感官测评
先仔细观察食品包装是否存在漏气、破损情况。打开包装食用前，还需查看糕点饼干有无霉变现象。
进口糕点的世界丰富多彩，从了解其定义、遵循的标准，到掌握进口流程与选购技巧，每一步都关乎我们能否品尝到安全美味的进口糕点。希望这份指南能帮助大家在进口糕点的选择上更加得心应手，享受美味的同时，吃得安心。
