在我们日常饮食中，鸡肉是不可或缺的存在。因其富含蛋白质、脂肪等营养成分，成为大众餐桌上的常客。随着国内市场需求的不断攀升，本土鸡肉产量的增长速度逐渐显得力不从心。在此背景下，大量进口鸡肉涌入中国市场，丰富了我们的选择。据海关总署权威数据，2024 年 10 月，我国鸡类产品进口量达 7.17 万吨，而同年 1 - 10 月，进口总量更是高达 78.63 万吨。接下来，就让我们一同深入探索进口鸡类产品的多彩世界。
一、琳琅满目的进口鸡类产品家族
（1）常见鸡肉品种大盘点
在全球范围内，鸡肉品种丰富多样，像白羽肉鸡、黄羽肉鸡、土杂鸡等都是常见的类型。从生物学分类来看，鸡属于脊索动物门、鸟纲、鸡形目、雉科、原鸡属。在众多品种中，白羽肉鸡在国际贸易里占据着举足轻重的地位。它也被叫做白肉鸡或快大型肉鸡，是经过长期人工精心选育而成的商业肉鸡品种。
（2）白羽肉鸡的独特魅力
- 飞速生长的 “小能手”
：白羽肉鸡生长速度堪称惊人，通常只需 6 至 8 周，就能长到适合市场销售的重量。这一优势得益于其特殊的遗传基因，以及对饲料高效转化利用的能力 。 - 体型与口感的完美结合
：这种鸡体型较大，胸脯肌肉饱满，肉质鲜嫩多汁、细腻爽滑，不管是煎、炒、烹、炸，都能制作出美味佳肴，深受厨师和消费者喜爱。 - 契合健康理念的肉质
：在追求健康饮食的当下，白羽肉鸡的肉质特点更是凸显优势。它肉质细嫩，水分含量高，脂肪含量相对较低，十分符合现代人对健康食品的需求。
（3）丰富多样的进口鸡类产品清单
进口鸡类产品的种类繁多，涵盖了多个品类。有冷冻的整只鸡，还有各种部位的冷冻鸡肉，如不包括鸡胸和鸡腿的整鸡肉块。此外，冷冻未炼制鸡脂肪、冷冻鸡胸、冷冻鸡腿、冷冻鸡爪等也都在列。鸡翅的分类更是细致，从冷冻鸡整翅、鸡翅根、鸡翅中、两节翅到鸡翅尖，一应俱全。
鸡杂碎的种类同样丰富，包括冷冻鸡膝软骨、其他鸡软骨、鸡脚骨、鸡皮、鸡心、鸡肝、鸡颈、鸡胃、鸡肾、鸡睾丸、鸡骨等。除了常见的鸡类产品，还有火鸡相关产品，像冷冻的整只火鸡（不包括内脏及消化道器官）、冷冻火鸡肉（整的或块的，不包括火鸡胸和火鸡腿）、冷冻火鸡胸、冷冻火鸡腿、不同类型的冷冻火鸡翼，以及火鸡杂碎，如火鸡翼尖、火鸡肾、火鸡脖、火鸡爪等。
二、进口冷冻鸡产品的原产国探秘
进口鸡类产品的原产国分布广泛，主要有美国、阿根廷、巴西、巴拿马、智利、法国、白俄罗斯、波兰、芬兰、俄罗斯、土耳其、乌兹别克斯坦、泰国等。这些国家中符合评估审查要求的企业，才有资格向中国出口鸡类产品。
不过，由于各种原因，部分注册企业的鸡类产品输华业务处于暂停状态。例如，美国的 V45671、P47762、V1685 这几家企业；阿根廷的全部注册企业；巴西的 SIF1001、SIF68、SIF103、SIF516、SIF922、SIF1661、SIF2032、SIF4017、SIF2014、SIF730 等企业；法国的 FR 29.026.010 CE 企业；波兰的全部注册企业；土耳其的 TR - 64 - 0059 企业；泰国的 EST197 企业。
当前，全球多地存在禽类疫病流行的情况。为保障国内食品安全，我国禁止从动物疫病流行的国家 / 地区进口鸡类产品。这一举措，为国内消费者筑牢了食品安全防线。
三、进口鸡类产品的通关要点
（1）严格的准入审核
海关总署会对出口鸡类产品的境外国家（地区）的食品安全管理体系和食品安全状况进行全面评估和审查，只有通过审核的国家（地区），其鸡类产品才会被列入准入名单。
（2）境外生产企业注册
向中国境内出口鸡类产品的境外生产企业，需要由所在国家（地区）主管当局向海关总署推荐注册，只有经过海关总署注册后，这些企业才具备向中国出口鸡类产品的资格。
（3）检疫许可证的获取
进口鸡类产品必须取得《进境动植物检疫许可证》。检疫审批工作主要通过 “进境动植物检疫审批管理系统” 完成，包括受理、审核、批准签发三个重要环节。
（4）申报资料准备
进口鸡类产品的企业在向海关申报时，要提供输出国家（地区）官方出具的卫生证书电子版或电子扫描件，证书正本则由收货人留存，以备后续查验。
（5）包装标识要求
进口鸡类产品的内外包装上要有牢固、清晰且易于辨认的中英文或者中文和出口国家（地区）文字标识，标明产地国家（地区）、品名、生产企业注册编号、生产批号等信息。在外包装上，还需用中文标明规格、产地（具体到州 / 省 / 市）、目的地、生产日期、保质期限、储存温度等内容，并且必须明确标注目的地为中华人民共和国，同时加施出口国家（地区）官方检验检疫标识。
（6）符合国家标准
进口鸡类产品必须符合我国国标 GB 2762 - 2022、GB 2763 - 2021、GB 2707 - 2016 、GB 12694 - 2016、GB 20799 - 2016 等要求。这些标准是保障消费者权益和食品安全的重要依据。
进口鸡类产品丰富了我们的饮食选择，但在其背后，有着严格的监管流程和要求。无论是原产国的筛选，还是产品的准入、检验检疫等环节，都凝聚着各方的努力，只为让消费者能够放心享用美味、安全的鸡肉产品。在未来，随着市场的发展和需求的变化，进口鸡类产品的格局或许会有所改变，但保障食品安全的宗旨将始终不变。
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