本文约 850 字，阅读约需 1.5 分钟
这种好看又好吃的水果正当季，它就是草莓~
这项新研究发表在《Nutrients》杂志上，对自我报告有轻度认知功能衰退的超重中年人来说，连续12周每天食用13克草莓粉，相当于130克新鲜草莓，能在一定程度上减少记忆干扰和抑郁症状，提高控制执行能力。
要知道，人到中年，执行能力会开始下降，肥胖和胰岛素抵抗还会加剧执行能力的下降。
当然，这是一项小规模的双盲随机对照试验。研究人员招募了 5 名男性和 25 名女性，将他们随机分为两组。
一组口服草莓全果粉，这种草莓粉是经由冻干的全果制成的。每包草莓粉 13 克，相当于约 1 杯完整的新鲜草莓，即 130 克完整草莓中提取的 36.8 毫克花青素。
为达到双盲效果，只能吃草莓全果粉，如果吃新鲜草莓，那就没办法双盲了。
第二组接受的是安慰剂粉末，外观、口味和碳水化合物含量与草莓粉相同，含有膳食纤维，但不含多酚成分。
为了方便参与者和控制每日用量，草莓粉和对照组粉末都密封在小包中。
此外，为了减少潜在干扰，研究人员还要求参与者在研究期间停止食用所有浆果类水果、果汁和提取物。
为期12周的干预试验前后，参与者们都要完成认知和情绪测量。
服用草莓全果粉的参与者在单词表学习任务中出现的 "记忆干扰"（如记住/重复学习任务中未包含的单词）较少。记忆干扰与识别认知能力下降有关，在衰老过程中比较常见，尤其是在老年痴呆中。
另外，服用草莓全果粉的参与者报告的抑郁症状水平较低，这意味着他们的情绪应对能力和压力水平都有所改善。
研究人员认为，这些健康益处可能是由于草莓中的花青素相关的抗炎作用。
草莓确实是种营养丰富的水果，除了提供多酚外，还是许多生物活性化学物质的来源。草莓中的维生素C、叶酸、钾、膳食纤维、植物甾醇和多酚等，也是有益心脏健康的营养成分。
顺便提一下，这项研究是加州草莓委员会资助的，但作者声明没有利益冲突，整个研究没有受到干扰。
你最近吃草莓了吗？
参考资料
如需转载，请在后台回复关键词“转载”。
编辑：鱼藻
想看有声版科普
快关注我的视频号吧 ↓
关注我，你想了解的营养科普
都在这里了↓
