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中文标题：环渤海北部鱼类中 PFAS 的组织特异性分布和脂肪酸含量：传统 PFAS 和新兴替代品的风险效益评估.英文标题：Tissue-specific distribution and fatty acid content of PFAS in the northern Bohai Sea fish: Risk-benefit assessment of legacy PFAS and emerging alternatives.本研究旨在调查渤海北部 15 种海洋鱼类中多氟烷基物质和全氟烷基物质 (PFAS) 的分布，调查其污染来源，并评估同时食用鱼类脂肪酸和 PFAS 相关的效益-风险。鱼类体内的ΣPFAS浓度范围为9.38至262.92ng·g -1 （干重）。在内脏和鳃中发现 PFAS 含量最高，而肌肉中含量最低。工业废水和污水处理厂排放物是PFAS污染的主要来源。鱼类中的个体 PFAS 浓度与其营养水平无显着相关性 ( p > 0.05)。然而，六氟环氧丙烷二聚酸 (HFPO-DA) 或长链 PFAS (C > 8) 的浓度随着鱼尺寸（例如总长度、重量）和脂质含量的增加而显着增加（p < 0.001）。效益-风险分析表明，HPFO-DA 对鱼类的健康风险高于全氟辛酸 (PFOA) (p<0.05)。长期食用受污染的鱼类可能会显着增加人血清PFOA浓度和肾癌风险(p<0.05)。建议每天食用5克（湿重） Ditrema temmincki和Konosirus punctatus肌肉，即可满足补充脂肪酸的要求，又不会造成健康风险。![]()
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图 1. 渤海15种海洋鱼类PFAS组成比例(a)、浓度组成(b)和组织分布(c-h)。（其中B代表骨骼，V代表内脏，S代表皮肤，F代表鳍，M代表肌肉，G代表鳃，H代表头部。）
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图 2. 热图描绘了渤海鱼类 PFAS 与体长、体重、脂肪含量和营养级之间的相关性。
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图3. 由PMF模型得到的海洋鱼类中PFAS来源概况(a)及各PFAS来源因子占比(b) （因子1代表传统氟聚合物及电化学氟化行业，因子2代表氟聚合物制造来源，因子3代表家庭污染源，因子4代表氟聚合物制造聚偏氟乙烯（PVDF），因子5代表食品包装来源，因子6代表金属电镀行业）。
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图 4. PFNA/PFOA（a）和 PFHpA/PFOA（b）与 PFOS/PFOA 的交叉图以及 PFAS 之间的相关性热图（c）。
该研究首次系统地评估了渤海北部海域鱼类中的传统PFAS和新兴替代品（如HFPO-DA、ADONA）的分布特征，揭示了新兴替代品可能带来更高健康风险。通过结合脂肪酸和PFAS的联合风险效益分析，为鱼类摄入提出了科学的建议，这在鱼类消费的营养与毒理学研究中具有重要的应用价值。主要发现具体如下：1、PFAS的组织分布显示出显著差异，鱼类的鳃和内脏中PFAS浓度最高，而肌肉中的浓度最低。2、新兴PFAS替代品（如HFPO-DA）的健康风险高于传统的PFOA。3、长期食用受污染鱼类会显著增加人体血清中PFOA的浓度，并提高患肾癌的风险。4、建议摄入富含n-3 PUFA的鱼类以满足营养需求，同时避免摄入含高浓度PFAS的底栖鱼类。
文章DOI：10.1016/j.jhazmat.2024.136024声明：
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