身体里的“钉子户”——全氟/多氟烷基化合物PFAS
「SCIENCE」
2023年6月，美国工业集团3M公司支付了103亿美金，以解决数百起指控该公司用化学物质PFAS污染了公共饮用水的诉讼。这是美国有史以来最大规模的侵权交易之一，引起了社会对PFAS污染问题的高度关注。PFAS到底是什么？为什么会引起如此的轩然大波？让我们一起来揭开它的真实面目吧。
一、PFAS的特性及常见含PFAS的地方
全氟/多氟烷基化合物（PFAS）是一类人为合成的持久性有机污染物，具有极强的化学稳定性、热稳定性以及表面活性和胶束特性[1]。
PFAS已经被广泛应用于工业生产和日常生活中，如消防泡沫、油漆、食品包装、防水喷雾等，且存在于人类食品（蔬菜、肉类、蛋类、乳制品等）、饮用水和环境中。近十年来,PFAS已经在全球范围内各种环境介质中被广泛检出，如大气、水、土壤、沉积物、植物[3]。
二、人体接触PFAS的途径及其毒性
人体暴露于的PFAS途径有食物、水、空气、室内灰尘和土壤，最主要的暴露途径为食物和饮用水[3]。由于其半衰期长且稳定性强，会在人体内蓄积，并引起肝毒性、内分泌功能异常、神经毒性、免疫异常、生长发育障碍及癌症[5]。
1. 肝脏毒性：PFAS 暴露可能会够引起肝功能相关指标异常和肝细胞变性，介导肝毒性。暴露于 PFAS 会导致更高的肝癌风险[5]。
2. 女性生殖系统毒性：PFAS 的暴露与窦卵泡闭锁、卵泡成熟障碍和 E2 水平的下降相关，还会影响颗粒细胞活性[2],干扰女性内分泌激素水平，扰乱月经周期，增加不孕的风险[8]；孕早期暴露PFAS对妊娠的影响更大，包括流产、PIH、妊娠合并甲状腺疾病及 GDM[3]。
3. 发育毒性：孕期全氟和多氟烷基化合物暴露可能对母体及胎儿的内分泌功能产生影响,从而影响胎儿的神经系统和大脑发育[4]；此外，以母乳哺育，婴儿还将会从母乳中吃进化学毒素全氟烷基类物质( PFAS)[7]。
4. 免疫毒性：PFAS（全氟和多氟烷基物质）被世界卫生组织列为“第2B类致癌物”。有研究发现，长期接触PFAS可能会增加患前列腺癌、肾癌、睾丸癌等癌症的风险。
三、生活中如何避免接触PFAS
1. 饮食方面：
· 减少外卖和一次性包装食品的使用：外卖包装、一次性纸杯、饭盒、塑料包装等可能含有PFAS，应尽量减少使用。
·关注食品接触材料：避免使用PFAS含量较高的塑料容器来储存食物，尤其是油脂类食品。
· 谨慎选择鱼类食品：某些受污染的水体中的鱼类可能会蓄积PFAS，尽量选择来源可靠、生长环境良好的鱼类产品。
2. 日常用品方面：
· 避免使用不粘锅：传统的不粘锅涂层中可能含有PFAS,可以选择陶瓷、钢制或铸铁炊具。
·挑选合适的化妆品和个人护理产品：购买时查看产品的成分表，避免选择成分中带有“氟”字样的产品。
·关注纺织品标签：防水、防污的纺织品可能经过PFAS处理，购买衣物、地毯、家具等纺织品时，查看产品标签，尽量选择未经PFAS处理的天然材质产品。
3. 饮水安全方面：
·使用净水设备，如活性炭过滤器、反渗透净水器等，可以去除水中可能存在的PFAS。
· 了解当地的水质情况。
4. 其他方面：
·定期清洁家庭环境：灰尘中可能含有PFAS，定期清洁家居环境，可以减少灰尘中的PFAS积累。
· 做好工作防护：如果工作中会接触到可能含有PFAS的有机溶剂、润滑油、化学稳定剂等物质，应佩戴好防护手套、口罩等防护用品。
然而有人也提出，抛开剂量谈毒性就是耍流氓。的确，虽然PFAS存在广泛，对人体的危害具有多样性，但是日常生活中大家不必过于担忧。不过PFAS对人体的影响是日积月累的，越早关注越早预防，随着时间流逝，提前的预防措施就可以让我们在别人已经垂垂老矣的时候，依然拥有一个健康的身体。
[1]朱鹏安,刘静,马雪娟,等.全氟/多氟烷基化合物的光学传感检测研究进展[J].分析试验室,2024,43(02):208-219.
[2]张淑艺,高福梅,沈浣.全氟化合物对卵巢颗粒细胞影响的研究进展[J].中国妇产科临床杂志,2024,25(05):476-478.
[3]董莉莳,路丽,何荣霞.全氟与多氟烷基物质在妊娠相关疾病中的研究进展[J].实用妇产科杂志,2023,39(09):668-671.
[4]乔建超,王心琛,李振华,等.孕期全氟和多氟烷基化合物暴露与儿童注意缺陷/多动障碍关联性的系统综述和Meta分析[J].环境卫生学杂志,2024,14(03):199-207+225.
[5]赵一帆,郑亚,王玉平,等.PFAS与慢性肝病相关性的研究进展[J].现代消化及介入诊疗,2023,28(08):1042-1051.
[6]刘婧,张露露,贺颖倩,等.全氟烷基化学物与抑郁症的关联[J].环境与职业医学,2023,40(06):688-694.
[7]母乳哺育恐让婴儿吃更多化学毒素[J].基础医学与临床,2016,36(12):1692.
[8]周炜.全氟化合物对女性生殖健康的影响[D].上海交通大学,2017.
文稿：李静茹
排版：董佳丽
审核：李红梅
图片来源：网络
