宜宾：川酒产区优等生的品牌萌动

自2016年产量触顶以来，白酒进入了新的行业调整阶段。

8年来，在白酒行业产量下降，销售额走高的背景之下，作为川酒核心产区的宜宾，走出了与川酒整体不同的趋势。

川酒产量在全国白酒的占比，经历了一个从不足30%，上升至超过50%，然后由再快速回落到30%以下的过程。但宜宾产区产量占比从不足5%，最高峰到达接近10%，之后没有大幅下滑。这是一个走出独立行情的产区。

10月末，在宜宾市酒业发展局组织下，笔者随全国主流媒体报道团探访宜宾产区，与多家白酒企业近距离接触发现：宜宾产区多家过往以供应基酒、原酒为主业的酒企，近年都开始推出自有产品、自有品牌；同时，宜宾市属国资控股的宜宾茶酒集团，也将在未来发力推广和运营“宜宾酒”地理标志以及系列品牌酒，帮助宜宾酒联合酒企通过团结协作的方式开拓和占领市场。

川酒产区优等生的豪情壮志

“川酒甲天下，精华在宜宾”的说法流行甚广。作为五粮浓香白酒发源地和核心产区，宜宾确实一直是全国的白酒产业高地。随着白酒产业的经济文化和社会价值不断被发掘，宜宾当地不断提升白酒产业的定位，直到成为宜宾的“一号产业”。

2022年，宜宾市出台《关于加快白酒产业高质量发展的意见》，计划到2026年，白酒营业收入、利润总额双翻番，分别突破2000亿元、600亿元。

但仅仅一年后，宜宾市成立了酒业发展局，负责统筹宜宾涉酒一二三产业的发展。酒业发展目标也随之更新——加快建设世界级优质白酒产业集群，2027年，全市白酒全产业链营收目标3000亿元。

根据酒发局数据，宜宾白酒已经表现不俗。2023年，宜宾规上白酒企业营收突破1800亿元、利润突破400亿元，营收和利润均实现两位数增长，宜宾一个产区占据了全国白酒行业四分之一的营收和六分之一的利润。以2023年全国白酒产量629万千升计，2023年宜宾规上白酒企业产量不超过52万千升。

参照2022年川酒销售数据，2023年川酒销售额应该在3600亿-3700亿之间，宜宾1800亿元的销售规模，几乎达到了川酒整体销售额的一半，而产量不足174万千升的三分之一，显然，宜宾是川酒诸多产区中的优等生。

而宜宾白酒最新的发展规划，更是豪气干云。从2024年到2027年，宜宾白酒每年需要增长400亿元，日均增长1.1个小目标。

回顾过去8年，作为产业上游的五粮浓香核心产区，宜宾似乎已经触摸到了一些市场新的增长点；然而，行业缩量调整进一步深入，销售增长的乏力和加倍的竞争，正在反馈到产业上游；另一方面，政府主管部门的高度重视，甚至亲自下场参赛，多方力量都将推动宜宾产区企业、宜宾的白酒产业集群快速演变。

酒发局：五大优势汇聚千亿产业集群

虽然成立挂牌时间仅仅半年，宜宾市酒业发展局已经投入工作状态。其组织举办的“宜宾美酒园区行”活动、酒都宜宾和美世界“五粮浓香核心产区”全国行等活动激发了广大企业等参与热情。

酒发局局长李剑伟认为，宜宾产区具有的生态优、历史厚、技艺胜、科教融、链群强五大优势，将在未来继续发挥马太效应，进一步强化五粮浓香核心产区的吸引力和竞争力。

“生态优”是指宜宾地处长江0公里的独特气候、土壤和水源，特别适合酿造微生物菌群的生长和繁殖；

“历史厚”则是宜宾产区不可复制的优势资源，全市拥有连续使用40年以上的浓香型白酒名优老窖池近两万口，五粮液老作坊、红楼梦老糟坊头老作坊被列入中国世界文化遗产预备名录；

“技艺胜”是指拥有“独特多粮浓香型传统固态法酿造技艺”国家级非物质文化遗产，“种、酿、选、陈、调”五字诀将五种粮食的风味融合为一；

而“科教融”则是指宜宾产区经过多年发展与积淀，现在已经拥有国家级酒类产学研平台10个，培育出国家级酿酒大师、白酒评委200余名，品酒师、酿酒师等专业人才上万人；

“链群强”则是指宜宾市现已形成以五粮液集团为龙头，50户规上白酒企业、280户中小酿酒企业、131户产业链配套企业组成的集原粮种植、研发设计、生产存储、品牌包装、销售物流为一体的千亿产业集群。

而作为白酒行业龙头企业的五粮液，目前已构建国家创新平台7个和省部级创新平台6个，瞄准白酒酿造领域前沿科技，取得13项国际领先水平成果，荣获20余项省部级及以上科技进步奖，以及30项重大科技创新成果，拥有专利超过1800项。

高洲、长兴、永乐古窖

“名酒背后的巨人”谋划走上前台

高洲酒业、长兴、永乐古窖均为宜宾产区知名原酒企业，以出产优质五粮浓香原酒闻名，建厂历史超过20年时间。

高洲酒业被誉为“原酒大王”，被行业人士作为宜宾优质原酒企业的代表广为传扬。这家企业前身是1985年五粮液酒厂技术指导下成立的高洲曲酒厂，现具有年产原酒10万吨的生产能力，16万吨储酒能力，为全球最大的原酒基地，与多家知名企业建立了长期合作关系，被称作“名酒背后的巨人”。

2013年遭遇行业调整打击之后，高洲酒业经过调整，逐步走出困境。基于“优质五粮浓香白酒，仍然是行业稀缺资源”战略判断，高洲酒业规划实施了“一体两翼”的发展战略，“一体”是依托宜宾作为五粮浓香核心产区优势，将高洲平台化运作；“两翼”，则是原酒与商品酒协同发展：一是以原酒输出为一翼，为各地客户提供高质量、高标准的固态法基酒，二是以品牌建设为另一翼，把“高洲”和“金潭玉液”打造成消费者喜欢、热爱的品牌。

为此公司成立了以“高洲酒事业部”和“金潭玉液事业部”为抓手的成品酒销售体系，制定了“高洲品牌大众化，金潭玉液逐步高端化，以高洲品牌为主，线上线下同步发力”的品牌发展战略。

以“老板喜欢下车间”而闻名的另一家知名原酒企业长兴，这是一家拥有窖池1500多口，年产6000余吨五粮浓香优质原酒的现代化企业，拥有“首届四川省原酒生产企业20强”称号。

老板李刚坚信“好酒不怕巷子深”，而实践似乎也印证了这一点。这家企业没有专门的销售人员，却一直合作不断，不少客户不远千里寻味而来。虽然长兴酒业拥有天寨春、宜长兴两款自有品牌产品，但其更出名的应该是合作品牌“国馆”。这款产品以卓越的品质和文化在特定圈层有口皆碑，成为持续畅销产品。而长兴酒业也正在谋求对外通过代运营、贴牌等合作方式，迂回切入成品酒市场。

永乐古窖的发展历程堪称曲折，创建于1979年，所产白酒“五谷液”“梦酒”等名噪一时，2018年资产重组，企业方重回发展轨道。

与其他两家企业不同，永乐古窖酒业则是“非遗传承派”，凭借2011年酿造基地发掘出的600年明代“糟房头酿酒作坊遗址”，永乐古窖确立了“永乐古窖+红楼梦酒”的双品牌发展战略，红楼梦酒打造的文化名酒品牌，而“永乐古窖”品牌则面向中高端政商人群，主推非遗老酒。

围绕“红楼梦糟房头酿酒遗址”，永乐古窖酒业投入资金新建3.75万吨生产基地，同时建设了遗址博物馆、文旅体验园区，通过场景再造，打造一个AAAA级酒文化景区。永乐古窖酒业总经理吴嘉壕表示，永乐古窖将利用好优势资源，讲好宜宾酒文化故事，酿好宜宾五粮浓香老酒，以600年传承底蕴助力宜宾白酒高质量发展。

叙府、南溪、宜宾酒

在品牌的路上出发或者提速

叙府酒是宜宾本地人的口粮酒。这个品牌将能在宜宾这个“酒窝子”里屹立四十余载，自然有其过人之处。

实际上，叙府酒也是系出名门，1984、1989年第四、第五届全国评酒会上，叙府酒曾经蝉联国家质量奖银质奖章，荣获“国家优质酒”称号。其后更是获得了包括中国酒业金盛奖“最具投资价值”品牌、中国酒业金樽奖“最具增长潜力”品牌、中国酒业青酌奖“年度新品奖”、中国酒业青云奖“年度明星产品奖”在内的，众多荣誉称号。

2018年川酒集团入主叙府酒业。在川酒集团的强力赋能下，叙府酒业的内在活力得到释放、品牌价值与影响力进一步增强。在完成了产品线调整以后，叙府酒业开始发力市场，不仅在川南市场实现突破，省外市场的拓展也颇见成效。最近三年，在行业增长乏力的大背景下，叙府酒业营收业绩持续保持了两位数高增长，2023年营收实现25.7亿元，2024年上半年营收17.56亿元，有望继续保持良好的增长态势。

在2024年以前，南溪酒业只是劲牌酒业2012年在宜宾投资兴建的五粮浓香基酒生产基地。他们每年2.5万度原酒的产能，15万吨原酒的储能，以及“四川首届原酒生产企业20强”的称号，并没有让他们在行业当中有太多的影响。

他们最为行业各方关注的，是他们采用的“传统工艺，智能化酿造”。早在十余年前，南溪酒业在遵循传统浓香白酒的五种粮食、泥窖发酵、混蒸续糟工艺以及传统浓香白酒的理化、口感评价标准的基础上，采用用机械化、自动化、信息化、智能化的技术手段，降低了劳动强度，提升了关键环节控制的准确性。

现在，他们最受关注的，在草本白酒标准推出之际，今年底“南溪草本酒”将会面世。这意味着南溪酒业将有了自己的成品酒。“未来，依托宜宾产区优势和劲牌总部资源赋能，南溪酒业立志做成草本浓香的典范。”南溪酒业总经理汪大洲表示。

在宜宾打造“世界级优质白酒产业集群”的总体发展部署中，宜宾酒被寄予厚望，被视为宜宾“五粮浓香白酒核心产区”着力打造的第二名片。

‘宜宾酒’是地理标志保护产品和全国唯一一个以地级市城市名字命名的地理标志集体商标。

宜宾酒公司的成员单位拥有15个生产基地，1.5万余口酿造窖池，3151口行业认证的历史名优老窖池，年产原酒可达6万吨，另有产区合作的名优酒企可整合原酒资源高达15万吨。

2022年7月，宜宾市属国企平台——四川酒茶集团注资控股宜宾酒，不仅为宜宾酒带来了雄厚的资金支持，还为企业的可持续发展提供了丰富的行业资源和先进的管理理念。尤其是在当前白酒行业面临转型的关键时期，国有资本的参与为宜宾酒提供了坚强的后盾，助力公司在激烈的市场竞争中脱颖而出。

在四川酒茶集团董事长罗景元表示，宜宾酒公司正在经历培元固本的调整期，调整期结束，将大力实施1245战略：一个愿景——中国白酒产区品牌运营标杆企业；两大业务——产品经营业务、平台运营业务；四大工程——品牌增值工程、产品提质工程、市场拓展工程、产业创新工程；五步发展——调整期、突破期、巩固期、提升期、跨越期。

在宜宾产区，还有部分企业走了另外一条品牌之路，那就是以安宁烧酒、金喜来等企业为代表的散酒零售连锁终端的发展之路。安宁烧酒自2020以来发展明显提速，目前为止全国各地开设和加盟店铺数量超过了2000家，而金喜来旗下的仙临老酒坊也走出宜宾，全国店铺数量在300家以上。

（本文中相关数据来自网络以及《宜宾统计年鉴》）