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提起日本和牛，可是每个人都想点上一份，大块朵颐的吧？但其实只要买到好素材，在家自己做照样美滋滋。
不管是日式料理或是烧烤店，高级餐厅也好，经常可见推陈出新的和牛料理套餐，可见日本和牛的魅力真的让人无法抗拒啊！
今天就来跟大家分享两道超简单的和牛料理，就算是没有料理基础的人也能轻松做出来，马上来看看怎么在家做美味和牛料理吧！
01
炙烤和牛握寿司
看着在网上购入的A5日本和牛送来那一刻，那蜜臀薄切部位漂亮的油花分布，就立马让我兴起想拿来制作炙烤握寿司的念头。
首先将白醋和糖各一小匙拌匀，淋在煮熟白饭上，用饭匙搅拌均匀制成寿司饭备用，接着在手上沾些水将煮好的米饭捏成一口大小后，再将在室温中退冰后的日本和牛肉片铺在刚刚捏好的米饭上。
拿出料理用的喷枪直接炙烧日本和牛肉片的表面，等表面变成漂亮的粉白色后，就是最佳的品尝时机了！不敢吃太生的朋友，建议可以调整喷枪烧烤的时间炙烤至自己喜爱的熟度。
若是想要品尝和牛香甜美味的话，不妨可以炙烤好的和牛握寿司表面撒上一点海盐；或是沾上少许芥末酱油，两中都是很推荐的吃法。
※贴心小提醒：为防食品中毒之疑虑，请记得事先询问商家该和牛商品是否可以生食哦。
02
姜汁萝卜泥牛肉汤
接下来跟大家分享第2道姜汁萝卜泥牛肉汤。为了充分发挥日本和牛鲜甜油脂香气的优点，这个汤品仿制牛肉汤的料理方式，直接把姜汁萝卜泥汤煮滚后淋在薄切和牛上，最后加点盐巴调味就是一碗能品尝到和牛软嫩鲜甜口感的汤品了。首先将一小块姜和半碗白萝卜切成小块放入食物调理机或果汁机中，加上一碗水打成泥后倒入锅中后，再加入2碗水煮至滚沸。
接着将2-3片薄切和牛肉片放在汤碗中，再将煮滚了姜汁萝卜泥高汤豪爽地淋在肉片上。
将浇上滚烫高汤的牛肉汤静置1到2分钟，待肉色渐渐从粉色变白后，撒上一点盐巴调味，最后在加上一点葱花，就是一碗简单又鲜甜的姜汁萝卜泥和牛肉片汤了。这道汤做法真的非常简单，不管是寒冷的冬天，或是感冒时都可以来一碗哦！软嫩的和牛的香气和油脂完全融入汤中，即使再没食欲也能喝完一整碗。
03
和牛怎么选？
在很多大型生鲜网站都可以买到日本和牛。利用日本和牛脂香肉润且细致韵味的特性，且能在短时间品尝日本和牛的鲜甜美味，这次我选择的是A5等级日本和牛（120g）。简单但美味的料理，相信即使是没有料理基础的人，也能在短时间内在家轻松完成！
没时间上餐厅，却想在家品尝日本和牛的人，购买拥有官方认证的和牛标章的牛肉，便可以在家随时享受日本和牛大餐了！
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