今天带大家尝一家牛肉米线
听说这一家是云南蒙自的做法
清汤米线，连米线都是店里每天现做的
小编按照导航找过去
没想到熟悉的地方愣是折返两次才找到
折回去的时候才发现
原来这家店在拐角处
沿着向阳路向东，走过新乡学院南门
看到诚诚.紫钰小区就快到了
不过东向行驶真的很容易错过去
看到旁边的店停下就对了
/卜庆梅牛肉米线/
NIU ROU MI XIAN
在门口就能看到招牌上的字
“一人一碗汤，米线无限续”
一般都是免费加汤的多
无线续米线的倒是第一回见呢
我们到的时候刚11点左右
不到饭点，店里还没什么顾客
这家店给人的第一感觉就是干净
桌椅、凳子、地面都亮丽整洁
透明厨房一眼可以看到里面的摆设
在外面就看到一口大锅，大到惊人
经老板同意后进去看了一下
原来这口锅里面是牛骨高汤
一大锅牛骨汤咕嘟咕嘟冒着泡泡
香气是清澈的浓郁感
谁懂这个感觉啊？直接放图吧
老板说他们家的牛骨高汤和米线
都是当天现做的，如果没有使用完
一定会倒掉，我说米线放冰箱还能用啊
老板讲，自家做的米线，不放任何添加剂
常温放一天就会酸掉，没办法使用
制作米线的车间
点了牛肉清汤米线和红烧米线两个口味
出餐前老板娘说：
我们的米线是自助的
等下给你打一碗牛骨汤
烫一份米线，想吃什么
自己根据口味加料就行
小编这才注意到厨房前放着一排小料
葱花、香菜、小米辣、韭菜、姜末……
一定要加的是这份酸腌菜
老板讲自己在云南待了十几年
云南当地的米线必有一份酸腌菜佐味
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调好汤底，放入米线，搅拌均匀
迫不及待地开吃
米线配肉，连带汤汁一起下肚
米线口感不像日常吃的软滑弹
它吃起来更有质感，很扎实，透着米的清香
汤头清澈，滋味却很隽永
会忍不住多喝几口，滋滋润润
感觉早中晚都可以吃
如果喜欢吃辣
可以去加一勺油辣子
不过加之前建议一定尝尝原汤哦
红烧米线是整份直接上桌
它看起来浓油赤酱一些
但一点不会油腻
酱香味很浓，滋味也比较足
里面的牛肉放得不少
卤的软烂入味
冲牛肉的用量和味道
这一碗17元就值了
米线即使在碗里泡久了也不会秾
老板说他们用的是信阳米
软硬度比较适合咱们本地人的口味
前几天有个小伙子来店里
一口气吃了4份米线
遇到这样的顾客，老板超开心
哪位餐饮人不喜欢自己的食物被肯定呀
店里还有自己腌制的酸萝卜
用来配米线再合适不过了
喜欢吃米线的小伙伴
千万不要错过这一家呀！
卜庆梅牛肉米线
地址：
红旗区诚诚.紫钰社区入口东10米处
电话：
15836049708
营业时间：
10：30~21：00
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