烧饼、煎饼、火烧、锅盔……在美味大融合的今天，地域特色的食物依然无法被完全复制，比如新乡的烧饼。很多人表示，离开家乡后再也没吃到过好吃的烧饼，煎饼果子、火烧、杂粮煎饼，这些我们习以为常的街头美味，就是游子们萦绕在舌尖上的乡愁。
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牌坊街煎饼果子
这个小摊位藏在美食云集的牌坊街，就在老胖早晚餐门前，摊位看起来很普通，甚至没有明显的招牌。注意到这家店是看到一个老外买了煎饼果子，和老板娘连声道谢后离开。
和老板娘玩笑说：你家煎饼果子太好吃啦，连老外都来打卡。老板娘笑着说，他已经连续来吃一个月了，娶了本地媳妇儿，每年会来小住一段，只要回来必定光顾她的煎饼摊。
煎饼果子里面夹的是豆皮，抹上酱、撒上小咸菜，加几片青菜就是一份美味。韭菜是点睛之笔，绿意盈盈的，和鸡蛋、面饼的香热气息混合，看一眼就食欲爆棚。
老板娘说她的煎饼摊子开了五六年了，有不少熟客，不忙的时候就和附近的居民或其他摊主聊聊天，日子还算过得去，说着她把手掌伸在煎饼炉上方，让热气透过来。降温的日子里，这一幕格外暖人。
📍牌坊街煎饼果子
地址：牌坊街平原路入口处前行100米路东
（老胖早晚餐门前）
营业时间：6:30—13：00 17：00~20：00
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山东杂粮煎饼
这一家杂粮煎饼在洪门农贸市场，大门入口处偏西的商业街入口第3家。老板穿着衬衣，干净斯文的样子，讲一口偏南方口音的普通话。做起煎饼却丝毫不含糊，手脚麻利地摊面、刷酱、撒料。
一个普通版煎饼是6元，想加烤肠、鸡柳的话另外加钱就行。
做好的煎饼焦脆感很足，配上里面的焦叶和咸菜，口感丰富，轻轻松松就能吃完一个。老板说，做杂粮煎饼的秘诀就是杂粮和火候，只有火候足，做出来的煎饼才能轻薄焦脆，面香十足。
📍山东杂粮煎饼
地址：洪门农贸市场西-3摊位
时间：7:00—13:30；15:00—20:00
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梅干菜烧饼、鱼丸汤
这家店也在农贸市场，杂粮煎饼继续向前就能看到。这一家的特色除了饼就是鱼丸汤。里面有位置可以坐，不过因为有其他安排就只买了梅干菜烧饼。
梅干菜香酥烧饼只要3元一个，比起商场某些动辄就要10元的锅盔真的太良心了。烧饼偏薄偏焦，吃之前老板娘还会在烧饼上刷一层酱，撒上青椒碎，吃起来那叫一个香，不说别的，冲这个梅菜烧饼，洪门农贸市场就值得经常来！
📍梅干菜烧饼、鱼丸汤
地址：洪门农贸市场西边摊位（杂粮煎饼前行可见）
营业时间：7:00—13:30；15:00—20:00
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千层小火烧
这一回去农贸市场，真是吃够大饼的一天，不过农贸市场的饼目前还没一家踩雷的。这家千层小火烧，小的2.5元一个，大的4元一个，价格比市区略低。
烧饼很酥，轻轻一碰就掉渣，扑簌簌地，掉落满身金黄。咬一口，外面焦酥，里面肉馅却很嫩，并且肉量也不小。火候把控的刚刚好，没有油腥，只有面香，稳稳地出品，值得带回家分享。
📍千层小火烧
地址：洪门农贸市场西—7摊位
营业时间：7:00—13:30；15:00—20:00
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