前段时间去洪门农贸市场
吃了小有名气的张记朝鲜面
回来后却被不少粉丝安利
旁边那家“老店朝鲜面”才最好吃
一度让小编遗憾吃错了店
今天时间赶巧
就和小伙伴们跑过去打卡了
/老店朝鲜面/
CHAO XIAN MIAN
虽然上次吃的张记朝鲜面还不错
这一次还是直接越过
径直去了旁边大家说的老店朝鲜面
去的早，摊上还没什么客人
和小伙伴各自要了一份酸甜辣和咸香口味
老板娘手脚麻利
只见她快速取好一份面的量
在开水中来回晃动，烫了几下马上出水
随后倒进碗中一一放料
鸡精、味精、蒜末、辣椒
香菜、豆芽和酸菜……
老板娘说咸香口味和酸甜辣口味
用的酸菜是不同的
一种发酵，一种不发酵
看外在倒是看不出多大区别
直到吃进嘴巴
才感觉酸甜辣口味中的泡菜酸味明显
浇上调制好的汤底就可以上桌了
问老板娘是不是高汤
老板娘很直接地说不是
因为有些人就是喜欢吃一个清爽
所以一直用的是清汤
搅拌均匀开动
第一口吃下去
没有想象中的惊艳
面的软硬程度刚吃的时候还可以
吃一会就有点粘了
比起市区的苏记和杨记
面的口感还是差点意思
不过量还是比较大的
里面的配菜也多
豆芽、酸菜为整碗面添了不少滋味
吃到中间又加了一次辣椒
油辣子看起来十分诱人
油水和辣椒的比例刚刚好
吃起来香而不辣
一碗面吃完
出来和小伙伴讨论这家面怎么样
三个人一致认为口味上只能算正常
还是旁边的张记朝鲜面更胜一筹
不过每个人的口味不一样
相信喜欢这家面的小伙伴
也有自己偏爱的理由
老店朝鲜面
地址：
洪门农贸市场入口处直行到尽头可见
营业时间：6:00~13:00
张记朝鲜面
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