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健康小贴士之 饮食概要
饮食的功效主要有三点：疏通经络、保护脾胃、补充能量与营养，从某种意义上说就是药食同源
食疗疏通经络是改善很多慢性疾病的关键，一般是中医师研修的范畴，此处暂不介绍
食疗保护脾胃的三个方面：
一是 “多求己，少求人”
自己要多下厨房做饭，少点外卖，这是因为食材自选，可以保证吃得安全健康
二是 “宜温热，忌寒凉”
多吃热食，水果要煮热再吃，水果茶是不错的选择，忌讳喝冰饮+吃烧烤
这是因为人体脾胃喜温恶寒，厌油腻煎炸，冰饮、烧烤太伤身体
三是 “宜守常，慎有余”
饮食要定量，超量或不足均需要留意防范，如果一段时间食欲大增，往往是消耗过大的表现
如果食欲大减，往往是消化道的阳气不足，这两种情况均需要看医生
饮食的核心是补充能量，需要留意的五个方面：
一是尽量吃天然食物，少食有人工添加剂的食物，这是因为身体难以代谢解毒
二是多吃时令菜，少吃反季节菜，食物宜常温保存，新鲜食用，不宜长期保存，选择食材也要天人合一
三是常备食材有讲究：
四季可用的食材：红枣，莲子，核桃，生姜等
春季可选香气多的食材：柚子、香菜等
夏季可选略带苦味的食材：鲜紫苏，苦瓜等
秋季可选口感丝滑多点的食材
冬季可选甜味多点的食材：鱼头（鳙鱼），白罗卜，大白菜，注意白萝卜，大白菜不宜放冰箱
说到底，食材的选择一定要尊重内心的选择，身体会暗示自己最需要的天然食材
四是荤食的选择遵循中庸之道，不多不少，多吃 “肉边菜”，比如用五花肉烧土豆、山药，苦瓜或芋头等，肉边的素菜就很有营养，多吃也不会伤害身体
多煨汤，用脊骨或猪蹄为主要食材，加入山药、冬瓜、海带或萝卜之类主食，只喝汤、吃菜，不吃肉就行了，营养丰富还不伤脾胃
五是饮料的选择
咖啡、奶茶要少饮，实在想喝，可以购买咖啡豆，鲜奶，茶叶（热性）自己调制DIY，不宜多饮外卖饮品，其人工合成成分多，解毒困难，影响肝肾功能
鼓励四季茶饮
春季可饮轻发酵或未发酵的铁观音、白茶、乌龙茶或花茶
夏季可饮当季新鲜的绿茶、白茶、六堡茶
秋季可饮年份较长的老茶、半发酵的红茶
冬季可饮熟普、红茶或黑茶
六堡茶作为一款十分亲民的祛湿清品，一年四季均可用来调理体内湿气，多饮有益
涟漪传讯
健康出现问题会借助处方药物的作用进行调理，但药物调理是有限制的，既使是食性药材也是会有退场的时候，殊不知日用食材同样具备四气五味、升降沉浮与行气归经，在药疗结束的时候食材适时接替药材，发挥食疗的保健作用，这才是能够长期保持身体复健的基本方法
叶劲大夫
湖北省中医院 · 专家门诊时间
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健康所系 性命相托
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傲骨说健康
作者：太和清音 编辑：刘安
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