خاسىڭ مېغىزى يېيىشنى ياخشى كۆرىدىغانلار دىققەت
خاسىڭ مېغىزى كۆپچىلىككە ناتونۇش ئەمەس، ھاراق ئىچىشنى ياخشى كۆرىدىغان دوستلار ئۈچۈن ئېيتقاندا، ئۇ كەم بولسا بولمايدىغان زاكۇسكا ھېسابلىنىدۇ. ئادەتتە نۇرغۇن قورۇما ۋە ئۇماچلارغىمۇ خاسىڭ مېغىزى ئىشلىتىدۇ. يېقىندا شىزاڭ ئاپتونوم رايونلۇق بازارنى نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش ئىدارىسى يېمەكلىك بىخەتەرلىكىنى ئارىلاپ تەكشۈرۈش ئېلىپ باردى، تەكشۈرۈش جەريانىدا ئۈچ تۈركۈم خاسىڭ مېغىزى لاياقەتسىز بولۇپ چىقتى.
مەززىلىك جۈزىگۇڭ تەشتەكلىك كۆكتات دۇكىنىدا سېتىلغان پىششىقلانغان خاسىڭ مېغىزنىڭ تەركىبىدىكى ئافلاتوكسىن B1نىڭ تەكشۈرۈپ چىقىلغان قىممىتى 44g/kg، ئۆلچەمدىكى بەلگىلىمە 20g/kg بولۇپ، ئۆلچەمدىن ئىككى ھەسسە ئېشىپ كەتكەن؛
گاربو گالو گۆش دۇكىنىدا سېتىلغان، پىششىقلانغان خاسىڭ مېغىزنىڭ تەركىبىدىكى ئافلاتوكسىن B1نىڭ تەكشۈرۈپ چىقىلغان قىممىتى 339g/kg، ئۆلچەمدىكى بەلگىلىمە 20g/kg بولۇپ، ئۆلچەمدىن 17 ھەسسىگە يېقىن ئېشىپ كەتكەن؛
رېنبۇ لۈتيەنشيالۈ كۆكتات دۇكىنىدا سېتىلغان پىششىقلاپ ئىشلەنگەن ياغدا پىشۇرۇلغان خاسىڭ (ئۆزى ياسىغان)دا، ئافلاتوكسىن B1 نىڭ تەكشۈرۈپ چىقىلغان قىممىتى 372g/kg، ئۆلچەمدىكى بەلگىلىمە 20g/kg بولۇپ، ئۆلچەمدىن 18 ھەسسە ئېشىپ كەتكەن.
ئافلاتوكسىن (سېرىق ئاسپېرگىللۇس زەمبۇرۇغى) كۆپچىلىككە ناتونۇش بولۇشى مۇمكىن، ئۇ ئافلاتوكسىن ئۇرۇقدىشىدىكى ئافلاتوكسىن، پارازىت ئاسپېرگىللۇس زەمبۇرۇغىدىن ھاسىل بولغان مېتابولىزم ماددىسى بولۇپ، ئۆتكۈر زەھەرلىك. شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا يەنە راك پەيدا قىلىش، غەيرىيلىك پەيدا قىلىش، تۇيۇقسىز ئۆزگىرىش پەيدا قىلىش رولىمۇ بار. خاسىڭ ئافلاتوكسىن بىلەن ئەڭ ئاسان يۇقۇملىنىدىغان زىرائەتلەرنىڭ بىرى، ئافلاتوكسىن يەر ياڭىقىغا ئىنتايىن يېقىن كېلىدۇ. سېرىق ئېچىتقۇ زەمبۇرۇغىنىڭ يۇقۇشى ۋە سېرىق ئېچىتقۇ زەمبۇرۇغىنىڭ پەيدا بولۇشى يەر ياڭىقى تېرىش جەريانىدا يۈز بېرىپلا قالماستىن، بەلكى پىششىقلاپ ئىشلەش جەريانىدىمۇ يۈز بېرىدۇ.
يەر ياڭىقى تەركىبىدىكى ئافلاتوكسىن ئاساسلىقى B1، B2، G1، G2 بولۇپ، بۇنىڭ ئىچىدە B1نىڭ زەھىرى ئەڭ كۈچلۈك ۋە زەھەر ئىشلەپچىقىرىش مىقدارى ئەڭ كۆپ. گەرچە خاسىڭ قاقلاش قاتارلىق يۇقىرى تېمپېراتۇرىلىق يېمەكلىكلەرنى پىششىقلاپ ئىشلەش ئارقىلىق، سېرىق ئېچىتقۇ زەمبۇرۇغىنى ئۈنۈملۈك يوقاتقىلى ياكى ئۇنىڭ ئۆسۈشىنى تىزگىنلىگىلى بولسىمۇ، لېكىن ئۇنىڭ زەھىرى بىرقەدەر تۇراقلىق، يۇقىرى تېمپېراتۇرىغا چىداملىق، پارچىلىنىش تېمپېراتۇرىسى 280 گىرادۇس، ئادەتتىكى پىششىقلاپ ئىشلەش تېمپېراتۇرىسىدا ئۇنى يوقاتقىلى بولمايدۇ.
خاسىڭ مېغىزى قانچە چاينىغانسېرى شۇنچە تەملىك بولسىمۇ، لېكىن ئادەتتە يەنىلا مۇۋاپىق مىقداردا يېيىش كېرەك. ئادەتتە خاسىڭ مېغىزىنىڭ ھەممىسى مايدا پىشۇرۇلغان بولۇپ، كۆپ ئىستېمال قىلسا ئىسسىقى ئېشىپ كېتىدۇ، ئادەتتە ئۇنى ئىستېمال قىلغاندىن كېيىن قايناقسۇنى كۆپرەك ئىچىپ بەرسە بولىدۇ.
بۇ يەرنى بېسىڭ
