冬 至
2023-12-22
WINTER SOLSTICE
冬至
（唐）杜甫
年年至日长为客，忽忽穷愁泥杀人。
江上形容吾独老，天边风俗自相亲。
杖藜雪后临丹壑，鸣玉朝来散紫宸。
心折此时无一寸，路迷何处见三秦。
冬至，每年公历12月21至23日间。冬至是北半球一年中白昼最短的一天，当日北半球太阳高度最小，太阳几乎直射南回归线，位置为一年中的最南端。冬至起源于春秋，亦称“冬节、长至节”或“亚岁”等，是最早制定的节气。《月令七十二候集解》：“十一月中，终藏之气，至此而极也。”
冬至三候
in winter 12.22
一候蚯蚓结
民间认为，蚯蚓是阴曲阳伸的动物。冬至时节，阴气旺盛，蚯蚓在土地里面蜷缩着身体。
二候麋角解
人们认为麋角向后生长，属性为阴。冬至阳气初生，麋感知到了阴气消退而解角。
三候水泉动
冬至节气后，阳气初生，森林里，泉水开始流动，用手轻取，略温暖。
冬至习俗
in winter 12.22
吃水饺
老话讲，冬至不吃水饺，会冻掉耳朵。冬季营养物质吸收得快，通过调补使“精气”储存于体内，来年春天不容易生病。冬至寒冷，应当遵循闭藏的养生原则，合理调摄起居。
吃汤圆
吃汤圆非端午节专属，冬至吃汤圆的传统习俗，早在明清时代已经约定俗成。尤其是江南一带，汤圆是冬至必备的食品，意味着“团圆”、“圆满”，冬至吃汤圆，寓意家庭和谐吉祥。
九九消寒
在民间，有人在冬至绘《九九消寒图》，且每天填上一片花瓣，愿春天来临，迎九九艳阳天。“九九消寒”习俗，通过绘图，诗意地打发了寒冷冬日，迎来了浪漫的春日。
冬至吃羊肉
羊肉是适合冬天的营养品，冬至吃羊肉是常见的习俗。冬至当天炖上一锅热腾腾的羊肉汤，驱寒保健，不亦乐乎！
邯郸冬至夜思家
（唐）白居易
邯郸驿里逢冬至，抱膝灯前影伴身。
想得家中夜深坐，还应说着远行人。
冬至养生
in winter 12.22
冬至起居·宜赖床
《素问·四气调神大论篇》说：冬三月应“早卧晚起”。冬季寒冷，昼短夜长，养生应顺天时，调整作息，早睡养阳气，迟起固阴精。
冬至衣着·薄厚适宜
冬至后，天气寒冷，应及时添衣保暖，防寒养藏以护阳。但着衣不宜过暖，否则汗出过多，不利于阳气闭藏，更易生病。《养性延命录》言“重衣厚裤，体不劳苦，以致风寒之疾”。另外大汗之时忌脱衣，汗后应及时更换衣服，以免风寒或寒湿之邪侵袭致病。
冬至饮食·固肾御寒
中医认为⼈与天地相应“ 春夏养阳、秋冬养阴”，冬季养生重在“藏”，可通过食物，将营养物质“藏”于体，达到保养精气的⽬的。冬季食疗养生，应遵循“秋冬养阴”、“固肾防寒”、“固护阳气”的原则：以补阳、补精、补肾为主，多食甘辛温热、滋阴潜阳食物，如多摄入黑芝麻、黑豆、黑米、黑枸杞、发菜等食物，增加热量，固肾御寒。日常饮食多样化，合理搭配谷、肉、果、菜，不宜过食辛辣燥热、肥腻食物。
冬至运动·不能少
有人认为，冬季减少运动符合秋收冬藏的原则，但减少不意味着完全不运动。冬季寒冷，人体汗孔闭塞，体内热气散发不出，易生内火，出现口腔溃疡、口唇旁起疱、长痘痘等阳气郁积生火的症状。
冬至运动养生要注意讲究方式和方法，可多做导引，或选择动静适宜的运动，如八段锦、太极拳等。
冬至导引
in winter 12.22
气海穴：是任脉穴位名称，位于腹正中线脐下1.5寸，取穴时，采用仰卧姿势。该穴位于人体下腹部，直线连接肚脐与耻骨上方，将其分为十等分，肚脐3/10的位置，即为此穴。艾灸气海穴可温阳益气，扶正固体，培元补虚。体质虚弱的患者可艾灸此穴调治。
关元穴：属任脉。足三阴、任脉之会。小肠募穴。在下腹部，前正中线上，当脐中下3寸。艾灸关元穴可强身健体，延年益寿，暖宫助孕，强肾健腰。
坐功导引
冬至节气坐功导引图
主治：手足经络寒湿，臂股内侧痛，足痿，嗜睡，足下热痛，脐痛，胁下痛，胸满，上下腹痛，大便难，颈肿，咳嗽，腰冷等。
功法：每天二十三~三时之间，起身平坐，两腿前伸，左右分开，与肩同宽，两手半握拳，按在两膝上，使肘关节分别朝向左右斜前方，拳眼向腹，拳心朝外，上身前俯，极力以拳压膝；重心后移，又拳轻轻按膝。如此做十五次。然后，叩齿、咽津、吐纳，方法同前。
冬至药膳
in winter 12.22
当归生姜羊肉汤
食材：当归、党参各15g，黄芪30g，生姜30g（4-5片），羊肉500g，水适量。并可适量加些葱、山药、小茴香、大枣、枸杞、陈皮等食材作调料。
做法：羊肉切片，各药用纱布包扎，加水一同煎煮至肉烂熟。饮汤吃肉。
功效：补血活血，祛寒止痛，温中补气。
姜汁牛肉饭
食材：鲜牛肉100克，姜汁5克，粳米500克，酱油、花生油各适量。
做法：将鲜牛肉切碎，剁成肉糜状，放碟上，然后加姜汁，拌匀后加酱油、花生油再拌。把粳米淘净放入砂锅，加适量水，如常法煮饭，待锅中水将干时，将牛肉倒入米饭，约蒸15分钟，待牛肉蒸熟即成。
功效：益气和胃，补肾健脾。
八宝饭
食材：芡实、山药、莲子、茯苓、党参、白术、薏苡仁、白扁豆各5克，糯米150克，红枣10个。
做法：党参、白术、茯苓加水适量煎煮取汁；糯米淘洗干净，将芡实、山药、莲子、茯苓、薏苡仁、白扁豆打成粗末，红枣去核，切小块，与糯米混合；加入药汁，再加适量水煮熟即成。
功效：益气健脾。
二子延寿茶
食材：五味子6克、枸杞子6克，喜饮茶者可加乌龙茶6克。
做法：将五味子、枸杞子洗净后放入沸水冲泡饮用即可。
功效：益肾滋肝，养心，补五脏。
养生药膳图
冬至
（宋） 王安石
都城开博路，佳节一阳生。
喜见儿童色，欢传市井声。
幽闲亦聚集，珍丽各携擎。
却忆他年事，关商闭不行。
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责编：杨娉娉
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