“大雪拥蓬户，寒梦不成归”，不知不觉大雪节气已过，这是冬季的第三个节气，大雪的到来不代表着一定会下雪，但是温度从此刻会变得寒冷，而且降雨量明显增加。我们常说的“寒冬腊月”，也就是从此刻开始了。
大雪节气除了是天气的变化之外，更重要的是提醒人们饮食起居需要注意。按照传统观念，节气往往与生活密不可分，其目的是人们为了遵循自然，让身体无论什么时候都可以健健康康。
按照老辈人的经验，大雪过后，要牢记“1不碰2不空3不做4要吃”，遵循节气，安稳过冬！
1不碰
不碰刚腌制的腊肉
老话说“小雪腌菜，大雪腌肉”，虽然如今物资并不缺乏，但是腌肉腌菜的习俗已经流传许久。每逢此时，很多中老年人就早早腌制上一些肉类，到了春节的时候可以美美的享受。然而腌肉想要好吃，需要一定的时间，有些人刚腌几天就迫不及待，此时不仅口感不好，关键是此刻肉食中的亚硝酸盐正值顶峰，吃了后对健康危害很大。
因此，从安全角度来看，腌肉腌制20天以上食用更佳。同时，在腌制过程中还要对肉进行封存，以减少水分流失并增加口感。此外，在腌制过程中，可适当将肉放在阳光下暴晒数小时，以去除肉中的细菌。
2不空
肚子不空
肚子不空其实并非指的是要吃饱肚子，其实更重要的是明白冬季进补。老话说“冬季进补，开春打虎”，冬天是万物休养生息的阶段，此时利用几个月的冬天，把身体调理好，那么来年才能踏实有效的工作。
冬季进补可不是随便乱吃，各种补品营养食物乱吃一通，饮食上我们可以多吃一些富含优质蛋白质的食物，例如牛羊肉，鱼虾等等，驱寒补暖的同时提高免疫力，另外蔬菜粗粮也不能忽
3不做
不大量出汗
很多人平时有运动的习惯，他们总认为运动大量出汗是锻炼到位的一种表现，所以常常让自己大汗淋漓。冬季和平常不同，由于温度太低，出汗自然也不会太多。一旦追求大汗淋漓，那么势必就要加强加长运动量，这样对身体反而不好，或许会超过身体负荷。
另外冬天寒冷，一旦大量出汗不及时擦拭，那么毛孔张开，冷空气也会随之进入身体，就非常容易引起风寒感冒。所以冬天运动也要适可而止。
4多吃
多吃鸽子肉
“一鸽胜九鸡”是一句流传已久的俗语，这种说法形象地描述了鸽子在营养方面的优越性。实际上，鸽子肉确实是一种高蛋白、低脂肪的优质肉类，其蛋白质含量高达24.47%，而脂肪含量仅为0.3%，远低于其他肉类。
寒冬时节，人体需要更多的能量来维持体温和进行日常活动。鸽子肉中的蛋白质和脂肪被分解代谢后，可以释放出大量的能量，帮助人们抵御寒冷。另外鸽子肉含有丰富的铁元素，充足的铁摄入有助于维持正常的血红蛋白水平，保证血液的携氧能力，从而促进血液循环。
推荐做法【鸽子菌菇汤】
主要食材：鸽子、北风菌、赤松茸、海鲜菌、鸡油菌、丛草菌、羊肚菌、红枣、枸杞
1、准备鸽子清洗干净，然后先剁掉脚趾、然后切掉屁股，把鸽子剁成小块。
2、鸽子的腥味比较重，要是想不腥，而且营养还不流失，你可以加一勺盐和面粉给它抓拌均匀，这样不仅能去除表面的脏东西，还能减少腥味。
3、浸泡10分钟后，然后倒入清水，继续反复抓洗几遍，一直洗到水变得清澈就可以了。
4、将所有的菌菇倒入盆中，用温水浸泡个十分钟，如果自己懒得搭配，可以去买搭配好的菌菇包，也比较方便，而且也不贵。
5、把鸽子肉放入砂锅，再放入泡好的菌菇，加葱姜、倒入适量的料酒，加入开水，不要用冷水哦，那样鸽子肉就会很柴。
6、盖上盖子小火慢炖一个小时，最后只需加少许盐调味、撒上葱花枸杞即可。
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
