乳腺癌成为全球第一大癌
2020年，世界卫生组织国际癌症研究机构（ IARC ）发布了全球最新癌症数据。其中，乳腺癌新增人数达 226 万，这是乳腺癌首次超过肺癌，成为「全球第一大癌症」。
01
饮食调整，测试乳腺癌细胞增长速度
Dean Ornish
Dean Ornish（狄恩．欧宁胥） 是 UCSF 的临床教授和预防医学研究所的创始人。他是抗击疾病的领先专家，尤其是与饮食和生活方式改变有关的心脏病。
据Dean Ornish等医生的最新测试研究显示：
以上数据根据专家们实验而得出，而来自美国Arkansas州的Jessica Bowen（杰西卡·鲍温）她就是一位纯植物膳食的受益者。
02
抗癌从不是一帆风顺
杰西卡除了有些胖，身体一直都没有大问题。但是她一直没能怀孕。为了有一个孩子，她尝试通过改善饮食来达成所愿。高蛋白低碳水化合物饮食是她认为最好的饮食结构。
但是，直到经历了两次流产后，她对她的人生感到绝望，对她的身体感到愤怒。她开始通过吃大量的甜食来让自己感到“快乐”。不出意外她的体重开始暴增，负面的情绪加上不断累赘的身体进入一个恶性循环。
同时，她的右乳房和腋下开始生长不明的肿块并伴有疼痛。但是沉浸在悲伤情绪里的她并没有警惕。
在定期体检后，2011年4月11日杰西卡接到一个电话，告知她有一个3期乳腺浸润性导管癌。那时刚29岁的她不敢相信！“我这么年轻为什么会得癌症？”PET-CT显示她的癌症已经扩散到了右乳房组织和臂下淋巴结。
杰西卡询问她的肿瘤科医生如何配合饮食时，医生告诉她饮食对肿瘤的作用，还未有大量临床研究数据表明。所以，在开始化疗的四个月里，她吃所有她喜欢的食物，尤其是甜点。
杰西卡在2011年4月27日开始了化疗。化疗药物从静脉注射时，她能感受到药物对血管的刺激。化疗后她的身体出现很多负面的症状。胃酸倒流、疲惫虚弱、持续的强烈疼痛，肌肉酸胀，关节疼痛、让人崩溃的便秘，恶心出汗......
为了活下去，杰西卡10月开始新一轮的化疗，虽然化疗让她的精神不济，但她还是选择继续相信医生的方案；但在11月时，偶然间她看到了一部纪录片——《餐刀胜过手术刀》，这个影片为她打开了一扇新的大门。
以前从来没有人告诉过她饮食是可以用于帮助治疗的，尤其是以植物为主的膳食帮助了很多人。事实上，有确凿的科学数据和大量的真实案例，可以证明营养能影响甚至改变健康水平。
她找到了John McDougall医生，医生给她发了几篇关于乳腺癌治疗和营养的研究及文章。杰西卡在收到这些信息后认真研究并查阅了很多资料，最终她决定停止放化疗。
也不想再吃药了
杰西卡下定决心改变自己的生活，以营养的方式重新建立免疫系统。
在10天里，杰西卡的变化是有目共睹的。因为医生判断杰西卡患癌主要是由雌激素水平紊乱引起的，所以曾经主治医生建议她通过切除卵巢及输卵管来降低复发率，这让杰西卡无法接受。
但通过McDougall医生她明白了想要真正健康不是一味的切除和放化疗，营养干预也是一个很有意义的选择。最终她选择纯植物营养疗法代替手术刀。
03
如今的生活
惊人的变化！
杰西卡在McDougall医生辅导的10天里，她身心的各个方面都发生了变化，这也让她有动力一直坚持：
●关于饮食：
她坚持以植物为主的饮食方式(低脂肪，全食物，以植物为基础)
●关于运动：
她请了一个私人教练来全方面地锻炼自己的身体，现在身材超级好！
●关于支持：
她和爱人恢复以往的亲密关系，并得到爱人的大力支持。在2014年他们还通过福利院领养了两个孩子，能再一次当母亲给了她精神上巨大的鼓舞。“能听到孩子叫妈妈，是天底下最开心的事。”
通过坚持，杰西卡逐步重拾自我走向健康。她已经减掉了92磅(82斤)，腰围从size22+降到size8。
所有的CT扫描和血液检测均显示，她的癌症已经消失，而且她比从前任何时候都健康!
到目前为止，她完成了两次5k的跑步计划；她爱上了让身体变得强壮、健康的过程，因为曾经历过病痛，这让她更懂得珍惜现在，好好享受生活！
曾经化疗头发掉光后，她买各种假发来装扮
“健康来自于日常你每个决定，而不仅是一个因素。所以我每天坚持运动，坚持吃有营养的植物饮食，保证睡眠和休息，同时我还会练习减压和心理疏导。我还通过书籍、视频和可靠的健康、营养网站来获取新知识，只有通过学习知识才能真正成为你持续实践的动力和依靠，真正为自己的健康做出改变。
让她发生改变的核心部分来自于饮食结构的变化！
以下食物要杜绝：
● 咖啡因（咖啡、苏打水、果汁饮料、含酒精饮品）
● 各种肉
● 加工食品（糕点、零食）
● 任何乳制品 ，甚至是脱脂牛奶或非脂肪酸奶
● 鸡蛋
● 油
● 糖
● 限盐
这些食物可以摄入：
● 只喝水或草药茶。
● 全谷燕麦，糙米。
● 新鲜/冷冻水果
● 豆类/扁豆/鹰嘴豆
● 任何新鲜蔬菜：土豆、红薯、芹菜、茄子，卷心菜、生菜、菠菜、青豆、胡萝卜、西兰花、洋葱、秋葵、玉米、西红柿、甜菜等...
杰西卡的食谱分享，严格按照要求制作
对于用纯植物膳食来抗癌这件事，杰西卡表示乐于尊重每个人的选择！
“我有的朋友选择传统的放化疗来抗击癌症，我会尊重他们的决定。我不会强制每一个人说我的方式是最好的。因为每个人只有找到你认为最适合你的方式，并能坚持下去才是真正适合你的。
请把你的健康掌握在自己手中，成为自己的健康管理者。
“相信我，多学习，多探查，不要人云亦云，选择你认为正确的方式活下去。”
选择你认为正确的，并坚持！
杰西卡说：“跟癌症的战斗并不轻松，但并不是没有希望!我们现在面对的大多数慢性病甚至是癌症，都可以通过我们每天吃的食物来预防和治疗。”
我希望我的故事能够鼓励
正在经历病痛的人，
并向那些放松警惕，认为疾病永远不会
发生在身上的人发出警告，
从现在开始，
通过选择健康的生活方式
来改变自己的人生
还不晚，共勉！
杰西卡的经历让我们看到了植物营养对于人体健康干预的强大性。有着百年历史的格森疗法在营养干预方面，有着更加系统、全面、经验丰富的建议。对于癌症患者实施格森疗法需遵守以下食物禁忌（癌症患者请在专业格医指导下进行饮食规划，不要盲目跟随操作）：
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格森疗法饮食建议
格森疗法四大基石除了营养版块以外，还有排毒、支持系统、平安之心。
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