故事缘起
美国德克萨斯州的马歇尔小镇上，史密斯市长目瞪口呆地坐在医院的凳子上，一动不动。
因为医生对他说…你得了前列腺癌。那是一个他从未想过的诊断结果。对他来说，癌症就如同宣判死亡。
面对这样不幸的结果，市长接下来该怎么办？手术？住院？还是消极等待死亡？
一时的惊慌失措并没有击垮史密斯市长的求生欲望，经过查阅大量的资料后(其中对他影响最大的是柯林·坎贝尔撰写的《救命饮食》），他大胆地做出了一个决定，放弃传统的治疗办法，彻底采用了植物性饮食。那段时间，他坚持每天只吃蔬菜水果和一些豆类，放弃了红肉、海鲜等动物蛋白。
过了若干个月后，他回到了医院去做复查，当看到复查结果后，医生吃惊地发现癌细胞消失了！看到这里，您一定以为这是一个杜撰的故事，但事实上，这个故事却是一个真实的植物性饮食逆转癌症的案例。
因此，他和妻子决定共同推动一项名为“马歇尔计划”的任务，致力于鼓励镇上和社区的市民采取以植物性饮食为基础的更健康的生活方式。
史密斯市长（右）和夫人（右）
不仅如此，当制片人Hofmann和boeni看到纽约时报上一篇有关史密斯市长努力提高民众健康，免受中风困扰的文章（美国有很多人患中风病），知道这是一项很正确值得推广的事件。
导演Caroline Hofmann(左)和制片人Roland Boeni（右）
如今，史密斯市长的故事被拍摄成纪录片《马歇尔计划》，这部纪录片的内容可以在YouTube上观看。
《马歇尔计划》片花-英文版
植物饮食遍布马歇尔
虽然马歇尔是一个仅有23,000居民的小镇，但在这里却有7家餐厅提供植物性餐食，甚至有些餐厅可以提供独立的纯植物菜单，这要感谢市长先生和他的妻子共同发起的倡议。
影片中，拍摄了很多以前不健康、多病和信奉医学的受访者，正是因为植物性饮食，他们完全改善了健康和生活质量。
“令吃惊的是，诸如县法官和消防局长等领导地位的人都信奉植物性饮食主义的生活方式。饮食转变后，他们的健康都得到了巨大的改善，对于像高胆固醇，糖尿病和高血压等病症，如今已经可以完全摆脱药物的控制了。”
纯素运动员Rich roll
此外，将受访者的故事与专家、营养领域的研究人员和专业运动员的采访结合起来。让观众可以从不同层面充分了解植物性饮食的优点。我们的目标是鼓励更多人采取植物性饮食，打破“生病就吃药”的惯性思维，选择正真的健康之路。
格森疗法与《救命饮食》
对史密斯市长影响最大就是柯林·坎贝尔撰写的《救命饮食》，这本书是有史以来规模最庞大的关于膳食、生活方式与疾病死亡率的流行病学研究。
柯林·坎贝尔博士
T·柯林·坎贝尔博士撰写的《救命饮食》，其主要结论为：
1｜动物蛋白(包括牛奶蛋白)能显着增加癌症，世人认为最营养的食物——肉蛋奶，却是史上最强悍的健康杀手！
2｜心脏病，糖尿病，多发性硬化病，肾结石，骨质疏松症，高血压等这些疾病都可以通过调整饮食结构，以植物膳食来进行控制和治疗，全植物蔬食是最健康的饮食。
3｜进入人体的有毒化学物质，90%至95%是因为吃了含有添加剂，农药等非天然的产品。导致人体毒素累积，无法排出。
更让人惊讶的是，《救命饮食》结论与格森疗法的饮食要求在很大程度上不谋而合，同时格森疗法通过四大基石以及整体观念，用系统科学的理念，将饮食方案，排毒体系，心理平衡，支持帮助等内容进行实体细化，以切实的标准方便大家更直观的执行，与实践于生活当中。
上世纪50年代，马克斯·格森医生发现格森疗法针对的不是某一种疾病，而是全身性的治愈。以排毒和营养为支柱，通过重建人体免疫力达到逆转慢性病乃至癌症的效果，通过这样强大痊愈功效，目前全球康复的慢性病乃至癌症患者已数不胜数。
现今格森疗法早已成为众多自然疗法以及当代健康生活的核心理念，国际和国内的讲座、书籍出版、访谈、纪录片，让数百万人了解到这种拯救生命的方法。指引患者从疾病回归健康。
以植物膳食为主的饮食是格森营养的基础，它可以提供比肉类更优质的蛋白，可以唤醒我们被加工食品破坏的味蕾，此外植物膳食更加纯净，通过格森独特烹饪方式让营养更易被消化吸收。
不仅如此，格森疗法在选择植物性食物时着重两个方针：新鲜度和纯净度。所有摄入体内的食物必须是新鲜、有机、无农药，务必在更天然的形态下食用。以下是使用格森疗法调理时需谨记的两个选择食物的基本原则：
1｜所有的加工食品：都必须严格禁止。
2｜只能使用有机种植的水果和蔬菜：想要清除体内毒素唤醒人体自愈力的第一步，是保证不再摄入毒素！
前列腺癌—格森疗法康复案例
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