不止有100种面条！最会吃面的小城，山珍海味配碳水，早起就喝酒，豪迈又内敛！

入秋，适合思念，适合见面，更适合吃面。

常说：“南方吃米，北方吃面”，但其实南方有些小城，吃起面来，连北方人都害怕。

尤其是浙江，当之无愧的吃面大省，每一座城市都有自己的吃面代表作。

其中就有座小城，凭借一碗次坞打面，成为浙江面条界天花板。

不输兰州牛肉面的手工面，不仅是当地人心中的信仰，更惊艳所有觅食的食客。

从杭州只需23mins高铁直达，点外卖0.5h也许送不到，但你能来这吃上碗惊为天人的次坞打面，劲道十足，不愧是浙江面食NO.1。

而且虽然是县级市，却拥有1300多家面馆，隔几米就有一家面馆，味道出奇的好。

对吃面这件事，当地人真的爱到了骨子里，上百种浇头、几十种不同做法的面条，成了小城无法磨灭的乡愁。

不仅如此，当地人还将热爱，扩散到一切面食上，各种糯叽叽的小吃数不胜数。

哪怕是再不食人间烟火的张爱玲，都在《异乡记》中提到了对小城藤羹美食的想念与热爱。

就连随处可见的打年糕，都能给你做出花来，各种夹心DIY，轻松实现年糕多样自由。

还有酸酸甜甜的糖醋烤饺、糯叽叽的糖秧、黏糊糊的糯米饭、甜腻腻的发糕、团圆饼、油灯盏......碳水渗透在当地人的日常里。

爱糯叽叽的小城，却不是标准的南方性子，相反性格豪爽，干起饭来有种北方的豪迈。

在这所有的食物仿佛如“东北雨姐”附身，浑身是劲。面条是用木棍打出来的、年糕还能包葱油饼、馒头像是陕北的花馍......

日常饮食：高度白酒佐菜，馒头夹干菜肉，大口嗦羊骨头，独有一份爽快。

爱喝酒就自己酿，没想直接拿下“中国黄金酿酒带”；爱吃羊就大口吃，啃羊骨嗦骨髓直接香出省；还有各种蒸菜，蒸遍山野河鲜。

这座既有江南水乡温婉，又有北方豪迈倔强的小城，就是浙江诸暨。

除了美食，它还是古越文化的发祥地，是勾践卧薪尝胆图谋复国之地，是美人西施的故乡。

还有一些鲜为人知的title。

诸暨是中国袜都，基本上你买的袜子7成来自这。还产出着中国80%的珍珠、70%的五金管、并拥有国内最大的国旗印染厂，一直在低调赚钱。

这个秋天，坐着高铁，从杭州23mins直达诸暨！

去嗦一碗面，去大口喝酒大口吃羊肉，所有糯叽叽的东西、所有的肉食，都能在这吃过瘾！

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1300+面馆挑着吃

诸暨，拥有庞大的面食江湖

如果不来一趟诸暨，你永远都想象不到这里有多爱吃面。

光一碗次坞打面，就打败了浙江的诸多面食小吃，夺下了“浙江十大农家特色小吃”的榜首。

还有枫桥面、江藻炒面、番茄皮卷面、三鲜面、草塔弹面等等，一碗就可入魂。

面条劲道、浇头丰富、汤汁鲜美，让无数老饕们都为之折服。

/ 次坞打面 / 

次坞打面之于诸暨，就像是牛肉面之于兰州。次坞打面是诸暨人心中的信仰，是永远吃不腻的美味。

诸暨说吃惯了家乡的次坞打面，出去吃其他的面条都不对味了。一是没劲不劲道、二是浇头做的不够鲜美。

没错这碗已有600年传承历史的打面，它的灵魂就是是纯手工打制。用擀面杖反复打压成薄薄的面皮，再折叠起来切出细细的面条，韧劲爽滑，Q弹十足！

经过了三四个小时的千锤百炼，切出来的面条自然韧劲十足，爽滑弹牙，这样的口感已经达到了极致。

烹煮时讲究的是“一锅一烧”，在热锅里抹上猪油爆香，撒上花式的浇头。

与外柔内韧的面条同炒，面条吸足了浇头的汤汁，鲜香就被牢牢锁住。

最经典的是三鲜面。就着蛋卷、肉丝、豆芽等配菜，伴着鲜美的汤底嗦面，简直是“人间美事”。

当然打面对浇头的包容度很高，榨菜肉丝，牛肉丝和猪肝腰花，鲜香嫩滑的肉蛋卷也值得一试，还有笋片，皮卷，青菜，河虾……都可以自由挑选。

诸暨人吃打面也没有固定的时间，想吃面的时候就去吃，早中晚都行，一天365天，上白天都要吃个面。

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北庄面馆

小有名气的一家面馆，位置在老小区街面，沿街有一排车位，一般开在小区下面且干了多年的味道都不会差。

招牌就是三鲜面，面都是一样的次坞打面，只是浇头的不同。三鲜面很鲜，让面条更加的鲜美。

还有猪肝面、生炒牛肉也一定要尝一尝，猪肝的口感很嫩滑，吃一口便惊艳。

酸菜鱼也是必点的，鱼肉很嫩，酸菜也很入味，把汤汁浇到面上，忍不住嗦两碗。

除此之外，这里的油渣和小菜都是免费自助的，其中他们家小菜中的醋萝卜可是“味动全城”的存在。

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里兆打面馆

作为诸暨十大面馆之一，他家一直很红火，面是人工和面、压、切而成的，软硬适中，很有嚼劲。

番茄皮卷面，三鲜面，牛肉面都值得一尝。三鲜面给的料特别足，像一碗炒菜似的。番茄皮卷面则番茄很浓郁，每一根面条都裹满了番茄。

/ 番茄皮卷面 / 

在很多浇头里面，最能一下子俘获南北两方人的，就是番茄皮卷面。

豆腐皮卷还吸满了汤汁，里面的番茄也切得很碎，小颗粒番茄裹着面汁，呲溜一口，回味无穷。

皮卷面略带韧性，十分的有嚼劲。番茄汤汁那浓郁的酸甜在口中散开，刺激着味蕾。

首推📍里兆打面馆，番茄给的太多了，特别的浓郁。

/ 草塔弹面 / 

近些年，草塔弹面也逐渐火爆了起来，虽然名气比不上次坞打面，但依然是可以封神的程度。

不少人从绍兴，杭州等地赶来，只为吃上这一碗爽滑Q弹的面。（次坞和草塔，分别是诸暨的两个乡镇，有相似也有不同）。

既然叫做“弹面”，自然在弹性上有着超绝的水平。它的核心就是“弹”，经过揉面师傅无数次地揉，搓，压，碾，才能让面条不但劲道十足。

面团里还会揉进些鸡蛋，比起劲道的打面，弹面更多了些柔情，切得也稍微细一些，一根根卷曲的面条又软又滑。

挑起一根根卷曲的面条，嘶溜到嘴里实在是过瘾。

浇头也是五花八门的，有牛肉、有河虾、有蛋卷、还有猪肉咸菜......

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草塔弹面馆

他家是弹面的首创地，火爆了十年。牛肉是草塔弹面馆的招牌，爆炒过的牛肉超级嫩滑。

还有笋片，蘑菇，南瓜丝等，浇头的料很足，就是面的份量有些少。还可以点五香牛肉，也是一绝。

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赵强手工弹馆

实实在在的常吃榜第一名，面劲道滑溜，用咸菜和韭菜炒牛肉加水出来的汤底也是很鲜的，牛肉也很嫩，每天都是面卖完就关门。

/ 炒面 / 

江藻炒面，似乎总带着浓浓的市井气息，最好吃的往往都是在菜市场附近。

最经典的莫过于牛肉炒面，肉块均匀地分布在面条之间，经过精心炒制，保留了鲜嫩的口感和浓郁的肉香。

甜甜脆脆的萝卜干，为炒面增添了一份别样的清甜与爽脆，不仅丰富了口感，更像是在浓郁的味道中注入了一缕清新的风，瞬间提鲜。

每一口炒面都饱含着浓浓的烟火气。再配上一碗紫菜汤，一口炒面一口汤，怎么吃都吃不腻。

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大头面馆

江藻农贸市场旁的大头面馆，是20多年的口碑老店，不少人都评价这里是诸暨最好吃炒面。

面条油润不腻，是自己加工的，牛肉也是当天新鲜现杀的，牛肉给的非常的多，超级实在。

咬一口牛肉，就能尝到牛肉的汁水。牛肉本身的肉汁还有微辣的调料，配上炒面，恨不得一口吞掉。

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老周面馆小吃

一家肉比面多的店铺。不管是牛肉炒面、还是大肠炒面，牛肉和大肠给的都比面还多。

生炒牛肉也才25r，却可以一份牛肉吃到爽，面条是微甜的口感，配上一碗干菜汤，鲜的直流口水。

/ 枫桥活面 / 

一碗枫桥活面，是当地几代老街人共同的舌尖记忆。也是诸暨面条中最特别的存在。

在弹面、打面包围的面馆里，靠着一把韧劲十足的银丝和面，抢占一方市场。如今诸暨的枫桥面已经开了上百家。

枫桥也在汤头和浇头上，很是下了一番功夫。枫桥临江，各种虾，鱼，鳝等河鲜都是面里的常客，大火爆炒入味，清水滚煮，味道奇鲜。

汤头则需要经过7、8小时熬煮，浓郁入味，鲜香四溢。这样面条想不鲜都难。

最让人震惊的是，还喜欢用酒配活面。特别早上起来就喝酒，酒打底，夹上一缕黄鳝面，香极了。

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新苗面馆

新苗家是诸暨十大面馆之一，外酥里嫩的带鱼面和紧致滑嫩的酸菜鱼面，坐拥回头客无数。

汤汁浓郁裹满每一根面条，浇头很足，简直是在菜里找面！

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阿泉面馆

阿泉家口感偏鲜甜，浇头的份量十足。

尤其是三鲜面，河虾给得很多，还有各种蛋卷，肉丝，木耳，满满当当一大碗。

/ 安华鱼面 / 

如果去安华镇，那满街的鱼面馆，就已经彰显了镇上的C位是谁了，一碗满是鱼肉的面真的能鲜掉眉毛。

从汤底到浇头，都是挑干净了鱼刺，再用鸡汤炖煮过的草鱼肉，而且只挑鱼肚的部分，肉质最细嫩。

因为这碗鱼面制作繁琐，原本只有在安华的喜宴上才会出现，如今在市中心也不常见了，要跑去安华镇上才能吃上。

上桌前，还会加上黄花和葱段，每一筷头，夹起的鱼肉比面还多，堪称诸暨人心中的“白月光”。

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新建老面馆

在安华新街上的面馆，是店里的特色。鱼肉是煮熟之后挑刺，再下到面里，鱼面22元，一整碗鱼肉非常多。

/ 米筛爬 / 

不少弹面馆里，都会做一种叫做“米筛爬”的面，和山西的猫耳朵有异曲同工之妙。

制作米筛爬的过程就充满了趣味和艺术感。

揪下一小截面条，用大拇指在米筛上神奇地“爬”起来——往一个方向用力“推”，停一下，再“推”，如此反复，那小巧的面条在米筛上仿佛有了生命。

就像一个个精致的小贝壳，又似玲珑的腰花。

煮好后的米筛爬，更是让人垂涎欲滴。它的口感十分奇妙，既有着面条的劲道，又带着一种独特的软糯，咬上一口，那种又韧又烂的感觉在口中散开，让人充分感受到面食的魅力。

/ 马剑索面 / 

在诸暨当地，马剑索面也叫作长寿面，庆生祝寿之时，总要烧上一碗，面条足足有2米多长，挑起来连绵不断，寓意着福寿绵长。

与寻常的面条不同，索面在制作时，已加入了盐水，所以烹制之时，就无需另外加盐了。

好吃到让张爱玲念念不忘

是隐藏的小吃王国

张爱玲在《异乡记》中，常常会提到诸暨的藤羹。大概，诸暨的碳水，吃过的人都无法再拒绝。

从软软糯糯的年糕糳到热气腾腾的藤羹，从香香甜甜的糖秧到金黄喷香的灯盏糕……满街的小吃，让人挑花了眼。

/ 年糕糳zuò / 

诸暨的年糕，不像是宁波的水磨年糕，这里里面会加一些糯米，口感更加的黏软，米香沉稳绵长。

年糕趁热压成饼状，往里头裹着馅料，卷起来就成了年糕糳，往往会把一整个新鲜出炉的葱油饼塞进年糕里。

萝卜丝肉的香、年糕的糯、酥饼的脆同时出现在口腔里，葱香和油香就混合在一起，莫名复杂却又意外和谐。

年糕糳有梅干菜、萝卜丝、咸菜三种口味，里面有的还会加油条，一口咬下去，Q弹、糯、鲜、香、润。

捧着一块软软糯糯的年糕糳，一路走一路吃，诸暨人的一天，就在四溢的米香和油香中开启了。

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草塔老街年糕糳

味道很不错的一家店，馅有两种大白菜肉/萝卜丝肉。

外层的年糕都是现做现揉的非常软糯Q弹，里面的馅很鲜单吃会偏咸，搭配年糕就刚刚好。

/ 藤羹 / 

藤羹美食，最具代表性的就是藤羹。它像是汕头人的粿条，可咸可甜，馅料也相当的丰富。

将稻米研磨成米浆，再蒸至成洁白柔软的藤羹皮，卷上雪菜，笋干，豆腐，萝卜丝等馅儿，现蒸的皮子散发着腾腾的热气，每一口都软糯又鲜香。

这种诸暨版“卷饼”，咬一口有着肠粉的润、糯、滑，还有着万物皆可为料的包容性。

如果切丝，也可以像面条一样加入各种食材煮成一碗藤羹，汤汤水水下肚幸福一整个上午。

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弟哥手工藤羹

弟哥家的特色是茶树菇和卤蛋，常规可以加的料有干菜、咸菜豆腐、榨菜丝、豆干、土豆丝、荷包蛋、里脊、烤肠，还有秘制的豆瓣酱可以加。

新出的大块肉藤羹味道也很不错，肥而不腻，干菜的咸香和大块肉的鲜嫩结合的恰到好处。

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老根现蒸藤羹

名气不亚于弟哥，它家真的很实惠5块钱一个就能吃的很满足，特点就是会刷甜面酱。

推荐店铺全家福藤羹➕甜酱➕辣酱（微辣），这种甜咸交错的感觉真的很奇妙。

/ 糖秧 / 

在诸暨的老话中，七月半，糖秧藤梗蒸俩碗，可见当地对于藤羹和糖秧的喜爱，吃藤羹顺带着都会点一份糖秧。

糖秧的种类繁多，最经典的还是赤豆夹心的。咬上一口，赤豆的粒粒香甜、米浆的软糯清甜就一齐萦绕在唇齿间。

甜蜜的滋味瞬间在口中散开，甜度恰到好处，既不会过于甜腻，而且一点也不粘牙，一块接一块，完全停不下来。

/ 糖醋烤饺 / 

吃过了蒸饺，煎饺，汤饺，不如再来试试酸酸甜甜的糖醋烤饺，一口就难忘。

煎炸过后的饺子，淋上浓稠的糖醋汁儿，那酸酸甜甜的味道，瞬间在空气中弥漫开来，刺激着嗅觉神经，让人忍不住吞咽口水。

焦脆弹韧的口感配上酸酸甜甜的糖醋味，内里还有鲜香的干菜，鲜美的肉汁与糖醋汁完美融合，吃起来非常开胃。

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江东饺子馆

是炸过之后再淋糖醋汁炒的，所以是脆脆的，一定趁热吃不然会变得不脆！

这家店味道掌握的很好，不会很甜很腻，酸甜刚刚好。

还有雪菜肉丝面味道很不错，加醋加辣很有味道。还要点上一份粥，浓度刚好，吃饺子配粥刚好解腻。

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大唐饺子馆

必点干菜糖醋炒饺，好吃的干菜饺本来就够鲜美了，在配上糖醋，真的很绝。

他们的面皮做的也不错，厚薄适中，不会太厚，咬下去都是面粉，也不会太薄，没有嚼劲。

/ 灰汤粽 / 

早在1700多年前，灰汤粽便已流传在了江南地区，而诸暨马剑也是灰汤粽传承最广阔的地方之一，几乎村村都有，家家会做。

将草木灰反复过滤制出灰汤，糯米浸泡入灰汤之间，就可以包出色泽金黄的灰汤粽，较之普通粽子更加软糯，富有韧性，还带着淡淡的草木香。

/ 油灯盏 / 

一口油灯盏，也是诸暨人儿时的街头老味道，当地也管它叫油粑粑、灯盏粑，因酷似古代扁圆形的菜油灯盏而得名。

面粉糊包裹着藕丝，在滚烫的油锅里被炸得金黄酥脆，再刷上一层甜面酱，香气就扑面而来，一口下去，外酥里糯，鲜嫩多汁，实在是解馋。

/ 西施团圆饼 / 

西施团圆饼，光听名字就仿佛能感受到其背后蕴含的动人故事与历史韵味。

吴王差人专门烤制了银丝圆饼，不远千里，送去给西施的外公外婆，以表“香香笼中饼，冬去春来时，共叙团圆情”的团圆之意。

于是，那香味浓厚的银丝饼就被称为了“西施团圆饼”。 

这种饼以精细面粉来做饼皮，然后加入本地的香脆萝卜、香椒，以及鲜猪肉来做馅，最后文火煎烤而成。

首先感受到的便是那酥脆的外皮，轻轻一咬，“咔嚓”一声，仿佛是打开美味宝藏的钥匙。

接着，里面丰富的馅料呈现出来，萝卜的清甜、猪肉的鲜美、青葱的香味以及香椒的微微辣味，瞬间在口中散开，各种味道相互交织，咸香四溢，油而不腻。

/ 烤馄饨 / 

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同山佬烤馄饨

在巷子里开了很多年的同山佬烤馄饨，位置虽然不太好找，但是去的人还是挺多的。味道和糖醋饺子有些相似。

烤馄饨有烤和蒸两款，糖醋烤馄饨和酸辣烤馄饨都是心头好。每一个馄饨皮里都满满的塞上馅料，一份分量非常足！

蒸菜、羊肉、豆腐

另类浙江菜格外豪迈

如同鲁迅所说的，诸暨有种南人北相的调调，总是透着几分豪爽和旷达。

尤其是在饮食上，有细腻的蒸菜，也有着白酒配羊肉的豪迈，还能把豆腐吃出花来。

/ 西施豆腐 / 

相传西施擅长烹调，做出的豆腐羹滑润鲜嫩、鲜美无比，引得大家争相效仿，便有了这道“西施豆腐”，如今已成为了诸暨宴席的必备佳肴。

以土鸡高汤打底，洒入香菇、笋干、开洋，再用番薯粉调和，锁住浓汁，无需任何佐料，就能鲜得人直咂舌。

入口是软嫩细腻的豆腐，裹着浓稠绵密的汤汁，夹杂着些许香菇的滑，笋丁的鲜，肉丝的香，微微有些烫嘴，仿佛是带着市井的热闹与鲜活。

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北庄饭店

北庄饭店不会让人失望，没有华丽的环境，却有许许多多忠实的食客每天来报道，他家的西施豆腐鲜嫩滑溜，汤汁鲜香浓厚。

还有一口就会爆浆的脆皮豆腐和招牌的北庄酸菜鱼，也是必打卡的。一大盆酸菜鱼起锅佐以葱花辣椒胡椒花生米点缀，端上桌就是汹涌的香味。

炒牛肉也是诸暨菜的经典之一，牛肉分量超足，几乎每次去都会点，牛肉的老嫩处理的刚刚好，不会觉得很难嚼，无肉不欢的必须点它！

/ 蒸菜 / 

如果来诸暨，只能吃一顿，那就吃蒸菜，吃两顿，还是吃蒸菜吧，诸暨的蒸菜真的非常鲜美。

弥漫在空气中的淡淡蒸汽与食物的香气，瞬间就能勾起食欲。抬眼望去，一笼笼排列整齐的蒸菜散发着诱人的光泽。

诸暨蒸菜主打一个“万物皆可蒸”，尤其是山野河鲜，以其最原始却又最能保留食材原本滋味的特点，征服了无数食客的味蕾。

/ 蒸三鲜 / 

蒸菜最为常见的，还是要数蒸三鲜。这可是诸暨蒸菜的特色代表。薄如蝉翼的蛋皮精心包裹着鲜嫩多汁的肉馅，一圈又一圈，仿佛是一件精美的艺术品。

以前，只要过了腊月二十，诸暨的家家户户就会做起肉圆、包起蛋卷、炸起肉皮......在准备蒸三鲜的过程中，年的氛围也一点点浓厚了起来。

虽然叫“三鲜”却又不止三鲜。以猪肚、猪心片垫底，中间是木耳、肉皮、鹌鹑蛋、肉圆、河虾......

还有必不可少的蛋皮裹肉卷，这是师傅手作的，市场上可买不到，蘸上少许酱油，就敌过万千美食。

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玲燕蒸菜馆

诸暨小伙伴儿推荐的蒸菜老店，蒸三鲜蘸着酱油，是很朴实的家常味道，不油不腻很清淡。

蒸肉饼也很好吃，肉的肥瘦比例恰到好处，让人爱不释口。还有咸蛋黄焗南瓜，南瓜用的很好，微甜软糯，配上一口咸蛋黄。

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万寿蒸菜馆

万寿蒸菜馆开在万寿街上，周围一圈蒸菜馆遍地，但这家依然是最热闹的店铺。

点了肉沫、三鲜、南瓜、娃娃菜、豆子五个菜，几乎没有踩雷。

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渔得水蒸菜馆

这家店装修很好，也很干净。必点炖牛腩➕红烧肉双拼，非常的下饭。

/ 草塔羊骨头 / 

虽然是个江南小城，但诸暨人也爱吃羊肉，尤其是草塔镇，降温的秋冬时节里，啃啃羊骨，喝喝羊汤，实在是惬意不过了。

不同于嘉兴，湖州的浓油赤酱，草塔更偏好原汁原味的白煮，通常选用年龄不超过12个月的雄羊，肉质鲜嫩而有嚼劲，膻味也不太重。

除了白煮羊肉，羊筒骨和羊汤也是心头好，啃啃连筋带肉的羊筒骨，吸吸鲜美醇香的羊骨髓。

再来一碗热乎的羊汤，吃到兴起，还得配上烧酒，甭提多快活了。

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凤仙羊骨头饭店

白煮的羊肉和白卤的羊骨头，是当地人很喜欢的吃法，蘸点酱油就能吃到羊肉的鲜美。

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鸿丰鲜羊馆

羊骨头必点，羊骨头上的肉炖的很烂很入味，蘸上少许酱油味道更佳，汤也很鲜，这个是他们家的招牌。

还有烤梅干菜饼，这款饼简直卖爆了，几乎每桌都是必点，外皮是最酥脆的，梅干菜带点微甜。

/ 岭北盐焗鸡 / 

在美食荟萃的岭北，最富盛名的还是盐焗鸡，相传已有1600年历史，还登上过央视。

盐焗鸡通常只选用肉质细嫩的小脚鸡，洗净晾干后，放入铺满盐的大铁锅内慢慢焗熟，咸香就会渗入鸡肉的一丝一缕间。

刚出锅的鸡肉泛着金黄的光泽，扯下一小片，只见微亮的油脂包裹着嫩滑的鸡肉，鸡皮又脆又嫩，鸡肉咸中带香，实在是下饭神器！

/ 马剑馒头 / 

流传了上百年的马剑馒头，是当地的“八大碗”之一，也是过小年时必吃的佳肴。

与传统馒头的发酵不同，马剑馒头是以农家的酒糟所发酵而成的，所以吃起来香香甜甜，还带着一股特有的酒香。

在吃法上也颇有讲究，当地人爱把馒头掰开, 将大块扣肉夹在中间，大口咬着吃，汤卤就会渗入馒头的面皮间，软糯香甜间透着肥糯软烂，越吃越上头。

/ 豆腐包 / 

诸暨人对豆腐可真是爱得深沉，豆腐煲、豆腐馅、豆腐包，吃法花样层出不穷。

现在诸暨市区里常吃的豆腐包大致有两种，一种类似于嵊州的做法，豆腐入馅，包成生煎当早饭。

另一种则是以马剑豆腐包为代表，用豆腐做皮、肉做馅，还入选了市级非遗项目。

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胖子豆腐包

诸暨城区一家挺有人气的早餐店，特色的诸暨早点都有卖，招牌当然就是店名里的豆腐包了。

他们家的豆腐包就是很嵊州的做法，豆腐和肉馅填充的豆腐包一个个白白胖胖，放进平底小铁锅煎至两面金黄。

最后再敲上鸡蛋托底和一把青葱点缀，光是卖相就好极了。铁板煎出来的豆腐包底脆脆的，豆腐陷还有很足的汤汁，容易烫嘴。

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马剑合盛坊

“更诸暨”的豆腐包，那指的肯定是马剑豆腐包了。看着不起眼，却内有乾坤——

用软嫩易碎的豆腐，包裹住肉料，在不破的前提下，还能保持鲜味十足，因此背后的制作工艺十分复杂。