为了做好这碗粉，老板在开店之前可谓是做足了准备！几乎尝遍了柳州市内所有火爆的螺蛳粉，再经过无数次的反复调试，研发了近半年才最终确定下专属于“宽窄巷卤味螺蛳粉”的味道！
👆店里日常爆满排队
👆大批量外地真空订单
从不标榜自己是老字号，只想用心做出让人喜欢的好味道。也正因如此，开业以来，不仅店里生意火爆，回头客超多！更是获得了不少外地的“螺蛳粉迷”的肯定，每天真空快递订单不断！
01｜绝不重复使用
一锅料就熬一次汤！
汤底是一碗螺蛳粉的灵魂！老板说，想要做好螺蛳粉就一定不能偷懒！每一个细节都需要真材实料！不能用花边门路，传统的才是硬道理！
店里每天坚持炒螺，再加入猪筒骨、鸡架来熬汤。并且一锅料子就只熬一次汤，这样才能确保每一锅汤都足够醇香够味！所以在他家吃粉把汤喝干都是常见的事，不仅鲜甜且丝毫不口干。
02｜绝不用半成品
每一样配料都自己制作！
在现在这个半成品盛行的时代，还有哪家螺蛳粉店还承诺：配料都是自己做的！宽窄巷家就做到了！
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大到腐竹，小到每一颗萝卜干酸豆角，全都是店里自己炸、自己炒的！并且酸笋用的是山泉水腌制的嫩笋，萝卜干是指甲盖大小的个头，连黄花菜也都安排有！这个配置，真绝了～
03｜精选高品质湿粉
两道工序，更加给力！
米粉的口感也很影响一碗粉的整体得分。他家用的是湿粉，口感有嚼劲，但又不会硬芯！并且阿姨烫好后，还会再过一道凉水，使得米粉更加劲道又爽滑，正是柳州人喜欢的口感！
· 原汤螺蛳粉 ·
大家都吃过那种入口只有辣味、或是只有咸味的螺蛳粉，层次单薄且没有香味。
宽窄巷完全不是这样的，吃之前可以先品一口汤。入嘴先是一阵辣椒的浓香，慢慢细品就能感受到骨汤的醇香，咽下之后嘴里还会回味着一股石螺的鲜香。味道层层叠加！
嗦一大口进嘴里，米粉弹牙，辣椒香且不呛，各种小料都有着不同程度的爽脆！如果你喜欢吃酸辣口，还可以自行添加两勺自己腌的冰糖萝卜酸，也别具一番风味～
· 干捞螺蛳粉 ·
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柳州的干捞螺蛳粉，辣妹多多少少吃了也有十来家了。但宽窄巷的干捞螺蛳粉，真是惊艳到我了！老板自己研发的干捞螺蛳酱，料超足！一看就知道不可能不好吃！
边吃边搅拌，湿润的酱汁均匀的裹在每一根米粉上，入口浓厚的味道就在口腔里炸开，咸香适中，又带有一丝丝甜味。整体味道非常和谐！一颗颗螺蛳肉也清晰可见，辣妹强烈推荐！
店名就叫卤味螺蛳粉，显而易见，他家的卤菜千万不能错过！多达20+种，每种食材卤制的方法、时间都各不相同，总能找到你的最爱！
他家的炸蛋不像别家的薄薄一片
每一个的厚度都是非常扎实的
吸满汤汁再入口，又香又脆又喷汁！
猪蹄——大口吃肉，真的很爽！
猪皮——QQ弹弹，超级入味！
溏心蛋——一口爆浆，满嘴留香！
鸭脚——一抿脱骨，连骨头都入味
还有各种传统甜品
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店里现在每天都有大批量发往全国各地的真空订单，店里原汤直接打包，即使在外地也能让你吃到店里的味道！
如果你现在身在外地，又馋这口地道的柳州螺蛳粉，直接加老板微信买起来吧！
店里环境宽敞干净，空调够力，带上福利一起来嗦粉吧！
宽窄巷卤味螺蛳粉
- 地址 -
柳北区白沙路4号之二信和美庐2栋1-2号门面
11：00—05：00
- 电话 -
15077221534
