走！今天吃一碗地道的桂林米粉
香卤桂林米粉
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“桂林米粉，精华就是卤水”
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一家桂林米粉是否好吃，卤水就是关键！
他家的卤水遵循桂林古法配方
一锅要用到20多种香料熬制几小时而成
精华都在卤水里了，却又没有太重的香料味
吃起来不会太咸，吃完更不会一整天都口干舌燥的
这也是辣妹爱吃他家的一大原因！
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“细榨、中榨、粗榨三种选择”
粗炸
中炸
细榨
这就是辣妹最爱来他家的原因！
是少见的配齐三种粗细米粉的粉店
细榨能用做到根根入味，粗榨口感更加Q弹
看似大差不差，但对于爱吃米粉的人来说
却有着天差地别的口感！
因此每一种都有它的专属粉丝！
辣妹总是换着吃，每次都有新体验~
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“满是油葱的辣椒油超级香”
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让人“闻香赶来”的就是这一盆辣油
老板自己熬的，里面有非常非常多的油葱！
正因如此，这盆辣椒油香得让人沉醉！！
舀起一勺，不会油是油、渣是渣
而是辣油和辣子相互交融，非常浓郁！
加的时候记得来上几根油葱，那叫一个爽~
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“主打卤菜是一天卖十几斤的脆皮”
来他家吃粉的，请你一定一定要加脆皮！
在店里一天能卖十几斤，几乎是人人必点的程度
“在柳州这个叫脆皮，在我们桂林叫锅烧；就像你们吃螺蛳粉要加酸笋一样，吃桂林米粉一定要有锅烧的！”
每一块锅烧都是一块肥瘦相间的完整大块头！
是肉眼可见的标准五花
金黄的外皮在切的时候就能感受到有多酥脆了
入口外皮脆，肥肉糯，瘦肉香！
连我这个不爱肥肉的人，也完全能接受！信我，真的爽~
叉烧、猪肺、卤牛肉、猪皮……
所有的卤菜都是老板自己做的
重点是每一种肉块头都很大！
不整那些扣扣嗖嗖的~
对了，还有这个灯笼辣椒也是老板自己腌的
既脆又够味，也不会很辣！
加上两粒，非常解腻！
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“先吃粉后喝汤才是硬道理”
先
吃
粉
后
喝
汤
打粉的时候老板还特意交代: “先吃粉后喝汤哦！”
因为提前加汤会把卤水的味道冲淡
本身香脆的卤菜也会被泡软，味道会大打折扣！
但如果你实在想加汤再吃粉的话
那记得再让老板娘给你加一勺卤汁，味道就刚刚好了！
筒骨熬出来的鲜甜骨汤，既不会太浓郁也不会太寡淡
一口桂林米粉一口汤，就像豆浆油条一样，才是最好搭档！
香卤桂林米粉
- 地址 -
鱼峰区德润路华润凯旋门
07：00—15：00
