生活在我们这样一个日新月异、高效快速发展的时代，居然还能遇上一家使用鸡阉碗的餐厅，实在既难能可贵，又令人振奋。这家餐厅几乎所有各式各样功能的餐具都赫然印有一只威风凛凛、阳性十足的鸡阉！除了饭碗，盛汤用的大碗，菜盘都印有阉鸡的形象。我想，如果筷子要是在粗大一点，也会印上同样的标志。估计这家店的老板也曾经考虑过这个问题，也咨询过广告公司，我们能想象得到，广告公司杰出的设计人员经过一番苦思冥后，两手一摊说，老板，这项技术要找木雕公司。多次协商后，只好把阉鸡的形象落在筷子套上。整个餐厅到处都有鸡阉的形象，满目的标记。营销手法上，风格氛围与国外的炸鸡店看上去没什么两样。
阉鸡碗给人的感觉结实耐用，平凡且历久不衰。厚实的碗边，高高的碗底，无论是刚从饭锅里盛出来的米饭还是在噗通噗通作响的汤锅捞出来热汤，端起来不烫手，这对心急的食客来说是一个福音，阉鸡碗巧妙地掩盖住了那颗饥饿难耐、火急火燎的内心，可以从容不迫地在一片谈笑风生的气氛快速地吃食，既斯文又实用，加上碗面阔大，汤汁不容易洒出，即使是孩子也能把一碗热食稳稳地端在手里，这只用红、墨绿颜色简单描绘的阉鸡画面，一举实现了饭碗端在自己手里才是最踏实的硬道理，从而让人们从粗犷的工艺中享受到益处，感叹其发明者的伟大。
细心的观众经常在港片里发现鸡阉碗的影子，尤其是星爷的的电影，几乎本本有意无意地出现鸡阉碗醒目的图案，这只瓷碗外沿面都绘着一只红绿鸡阉，或奔跑，或昂首挺立，端在《功夫》包租公的手里，盛着《食神》的“黯然销魂饭”，放在《龙的传人》中的酒桌上，小小的鸡阉碗仿佛盛满了拥挤的城市里小人物百转千回的生存故事，弥漫着高楼林立下市井喧腾的烟火气息，让人看到它，心里泛起一丝念旧的温暖柔光。
上菜之前，我仔细端详了碗上的这只鸡。海南阉鸡，其威武的形象像一只飞鹤站立在鸡群中，冠红喙白，头扬尾翘，精神抖擞，眼睛小而黑，细而锐，精光四射，恍惚中还能听出咯咯声。画风粗犷，红鸡绿叶，充满乡间直白、酣畅、欢快、向上的精神气息。这只气度不凡、身材高大的的阉鸡尽管失去繁殖能力，但其外观特征依然雄性十足。它不再执行早起司晨叫醒服务，也没有繁殖后代的义务，更没有错综复杂的社交要求，每一个当下都是无忧无虑的瞬间，既无近虑，亦无远忧，所以一门心思追求吃喝玩乐但不奢靡的生活态度是不会被指责或诟病的。在食物足量的前提下，无一不是膘肥体健、丰硕结实的形象，它的羽毛是鸡族中最光滑、最亮丽的，生长也是最整齐的。体型肥大，肉质鲜美，营养丰富，用鸡中“赤兔”来比喻它的外形最恰当不过了。
鸡阉碗里装着不一定装有阉鸡肉，甚至连鸡汤都没有，里面装着也许只是日常的温饱，而因为碗面有阉鸡的标志而骄傲。我们不难理解这个碗为什么历久弥新，人气不减。因为寓意美好，图案积极，而且所费不高，家家都用的起。
随着时代变迁、改革、进步，一些旧物爱好者将遗忘的物件从各个地方寻回，重探它的美丽。不是所有的复古品都能顺应潮流的，鸡阉碗的江湖重现，却像一道靓丽的风景线，它们在柜台前高高叠起，默默地帮着老板迎来送往众多客人，无形中树立起与众不同且令人讨喜的积极形象，让店里的客人络绎不绝、慕名而来。
古语说，美食不如美器。碗虽然还是那个碗，装着同样的饭菜，味道的变化跟碗没有关系。实际上，对鸡阉碗情有独钟的人群多半出生在上个世纪60、70年代，那是一个难获温饱的时期，碗面上的那只鸡或多或少带有望梅止渴的愿望，虽然结果都是南柯一梦。曹操的部下想起酸味的梅子而口生津液，而贫穷大众想起来的是美味且充饥的鸡肉，精神上对未来充满了自信和希望，当问题上升到忍受和希望的精神层面，鸡汤的营养来之不易，用之来滋润心灵再合适不过了，关于这一点，完全出乎阉鸡意料之外。
如今生活，物质丰富，食品繁多，鸡阉碗里既有鸡又有汤，也可能装有各式各样的山珍海味。但饭菜味道不一定能比孩童时一碗纯米饭来的香。这个承载着古老民俗文化印记的一碗一勺，满是过去生活点滴，也是过往的回忆。
倘若你正在寻找餐厅就餐，刚好看到柜台上或餐桌上置放有鸡阉碗具，那是件非常幸运的事，不防坚定地走进去，这家餐厅的饭菜准没错。
王宏，文昌人，70后，外语专业毕业，系海南省诗词学会成员，海口市诗词学会成员，文昌市作协成员，曾发表多篇文章于报刊、网络平台等。
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