上一次吃椰子心，是在我还是一个小孩的时候。几十年过去了，记忆模糊了，椰子心的味道，有点陌生了，但是小时候吃过的东西是不易忘记的，它的味道或许就在你的血脉里。
超强台风摩羯把我的家园摧残得满目疮痍，面目全非。我的家乡在椰乡文昌，到处都是椰子树。台风难以撼动椰子树，但是在超强台风的肆虐下，很多椰子树倒下了。椰子树是顽强的树，宁倒不折，是吃苦耐劳的海南人的象征。一般来说，椰子树要长到十多年才结果，除非台风的推毁，人们是不会轻易砍树的，所以要吃到椰子心是非常困难的，这是为何我这么长时间没吃上椰子心，也是很多海南人可能没吃过椰子心的缘由。
在过去遥远的岁月里，文昌人建房，很喜欢用椰子树做樑，因为椰子树质地坚硬，结果累累，象征意义好。所以还是偶尔会吃到椰子心，但是现在，不再用椰子树做樑了，椰子树也是文昌农村的一种收入来源，文昌人对椰子树有感情，与椰子树相伴为生，怎么会轻易砍椰树呢？
台风摩羯过后，文昌的电网遭到毁灭性的破坏，一方有难，八方支援。南方电网一万多工人，响应政府号召驰援文昌。工人们头顶烈日，冒着暴雨，在没水没电的恶劣条件下，夜以继日，抢修电路，给城镇乡村送来光明。整个文昌被感动了，整个海南被感动了！热情好客的文昌人知恩图报，给工人送水送食物，送来各种各样的文昌美食，设宴招待开欢送会……。在这些美食当中就有椰子心，在文昌也有很多人没吃过的这种美食送给给我们带来光明的人。台风无情，人有情，支援灾区的人有情，灾区的普通人有情，这个世界充满爱！
摩羯给文昌的破坏是惨不忍睹的，但是在台风面前，文昌人从来不哭。瓦屋毁了，可以重建，椰子树倒了，可以重种。世世代代的文昌人都是这样过来的，尽管在自然灾害面前，人类十分渺小，但是顺应自然，乐观生活，是人类的天性，人类就是在与自然灾难共存共生。
大片的椰子树倒下了，我们伤痛之余，此时吃上椰子心，让我们重温过去，回味童年少年时的味道，也许有人平生第一次尝上了椰子心的味道。台风可以毁掉我们的家园，但无法毁掉我们的生活，生活永远在继续。
椰子心不是心，其实是椰子的树身、枝和叶，是椰树接近顶部的那部分，椰子树是节节高升的，刚长成的椰子树身枝叶，永远都是年轻的，永远饱含成长的希望。椰子心幼嫩，呈乳白色，吃起来清脆清甜，有一股淡淡的椰奶味。现在重温这种味道，是一个难得的感受。文昌人说，椰子全身是宝，这句话一点也不虚假。从上到下，从里到外，都为人所用。文昌爱椰子树，也是真实的。椰子心，长在椰子身里，其实也长在椰乡每个人心里。
过去物资匮乏，难得吃上一回椰子心，往往是没有什么选择，直接生吃。当作水果吃，其味独特，回味无穷，是一道时代的美食。现在椰子心有多种吃法，既可生吃也可熟吃。通常有煮汤和清炒。最近我有机会得到一个椰子心，一到手，就切下一块，往嘴里送，就是小时候的那种味道！几十年了，那种味道还是实实在在的，一直都在，并不遗失。味觉十分神奇，几十年的味道，一直都真真切切！我尝试着用椰子心煮鸡汤，文昌鸡搭配椰子心，清甜而隽永，妙不可言。这种美在食店里没有，此生或许不再有了，绝对的绝版美食，可谓人生几回有啊！不过煮汤时，椰子心后下，不可久煮，否则就会失去原味。清炒椰子心，可以搭配蔬菜，也可以伴以肉片，但是相较煮汤，我还是认为椰子心鸡汤最佳。
椰子心含有丰富的膳食纤维，含有镁锶等多种有益的矿物质，还含有维生素A，维生素C等多种维生素，营养丰富。椰子心虽然好吃，也有益身体健康，但是毕竟难得，椰子心除了确实好吃，或许还因为很难吃到，所以才有一种好吃的感觉。世界上的东西多了，也就会显得普通平凡。
那么，就让我们去珍惜不易得的一切吧，珍惜当下，好好生活。就像台风，虽然惨烈，但是人们在台风面前表现出的人性光芒，顺应自然，乐观面对自然灾害，一样值得珍惜！
林小宁 海南文昌人，文昌市作协会员，文昌诗文学会会员。喜安静 ，好独处。热爱诗歌散文，喜欢喝咖啡和饮茶。
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