菠萝的光环

也许有人喜欢甜甜带脆的苹果，有人爱吃白白多汁的香梨，也有人偏好黄黄甜中泛酸的菠萝。虽然它没有苹果的清甜和梨子的润滑，却有与众不同酸甜可口的味道。在炎热的季节咬上一口顿感凉爽宜人，仿佛是夏日里的一股清流。

菠萝的形态呈梨状，顶芽像凤凰的尾巴，因此，也叫凤梨，其实它顶上还有多项光环。

国王的水果

菠萝原产于南美洲的巴西和巴拉圭的亚马逊河流域一带，1493年意大利探险家哥伦布受西班牙皇室资助，在第二次航行新大陆时发现了这种水果，感觉味道如葡萄酒、玫瑰水和糖混合在一起的美妙。遂把它带回西班牙，作为献给国王、王后的礼物。

美妙奇特的外形和甜美多汁的滋味，让菠萝初次亮相就备受欢迎。西班牙国王费迪南德第一次品尝时认为，这种来自另一个国度的水果，其风味头一无二。从此，大航海的船只开始为皇室贵族们运送这种“国王的水果”。

由于当时的船只速度太慢，船上环境太热，为了让难以久存的菠萝能历经长途跋涉风味不减，完好地送到国王的餐桌上，需要最有利的天气和专门直接运载的快船，可谓千难万阻，谈何容易。后来有人发明一种由客舱改造的海上苗圃，用漂浮的海上种植园地把菠萝这样的热带水果运带到欧洲。

可想而知，这种运输成本极其高昂，又极为不便，满足欲望的根本，必须在欧洲本土种植菠萝。

菠萝不能忍受霜冷的天气，为了让它能有温暖的生长环境，皇室的园丁们大费周折，想出一个又一个解决方案。比如将菠萝栽种在安置好暖炉的木制帐篷中，挂着温度计，人为不断填入暖炉燃料，来保护帐篷内的温度恒定，非常费时费力。

后来又将成人身高那么深的温床填满肥料，利用天然能源制作温床，上方放置可移动木制托盘，受温床底部所产生的热量作用，种植在托盘中的菠萝得以顺利生长，这种为吃菠萝专门制作的温床，又被称作“菠萝炉”。

从哥伦布第一次带回菠萝，到菠萝在“菠萝炉”里培育成功的200多年里，由于海运和高难度种植的成本昂贵，菠萝在欧洲大陆，一方面被描述为前所未有的奇妙外观，沁人心脾的芬芳气味和无与伦比的口感，让上层社会趋之若鹜。俄罗斯的凯瑟琳大帝，英格兰查尔斯二世都是它的铁杆粉丝。另一方面物以稀为贵，巅峰时候的售价一颗8000-10000美元（相当现在5-10万美金），甚至单颗菠萝就能成为贡品，一般人根本无福消受。那时候的钻石金子，都比不上手里提个菠萝更有面子。称之为“国王的水果”，确属实至名归。

依据十八世纪弗朗索瓦·布歇绘制底稿制作的挂毯

一七三五年，法国里昂生产的仿中国图案的锦缎也使用了菠萝图案

霸权的宣示

在16世纪末期，荷兰凭借优越的地理位置和强大的海上力量，取代了西班牙、葡萄牙的霸主地位，成为“海上马车夫”，几乎垄断了海上的商业贸易。高贵的菠萝不容他人染指，首先在该国开始尝试种植，并允许欧洲贵族的资本参加投资，风靡一时。

到17世纪中后期，虎视眈眈的英国通过三次英荷战争取得优势，取代了荷兰以海洋贸易强国姿势崛起。当时的英国国王查理二世为了向欧洲各国宣扬其海军实力，特意举行了一次盛大的宫廷宴会。在宴会上，一颗金黄菠萝排放在桌正中心的甜点和水果顶端格外瞩目。彼时，这颗菠萝已经不单单是水果，它更是英国坚守海上版图的宣示。宴会中，查理二世亲自为在场的宾客切菠萝，并从自己的盘子中分菠萝片给客人。此举看似是国王的谦逊好客，实则是向在场的客人和外国政要展示他的权力，只有英国国王能够拥有对菠萝（海上贸易）的裁决权。

当时的欧洲，只要餐桌的中心摆放着菠萝，就代表着这场宴席非比寻常。菠萝象征着权力财富，犹如头戴王冠的国王，在隔空俯视众生，给来宾留下深刻的印象。

由于菠萝过于昂贵的价格以及皇室赋予它的特殊属性，对热衷于社会生活的欧洲贵胄家族而言，如何在晚宴、社交聚会上，给贵族同胞们留下一个深刻印象，这是必须面对的问题。为效仿皇室“炫富”，买不起就租几个小时摆放撑撑门面，因此催生出一个奇特的市场——菠萝租赁。这些菠萝会被重复出租很多次，直到最后不堪使命，方又回归权势与财富的怀抱。

时至今日，英国皇室在接待外宾时，还保留着在宴会餐桌上摆放菠萝作为装饰的传统。英国女王的国宴上菠萝是必不可少，白金汉宫甚至还能看到当年皇室用的菠萝纹刀叉，似乎在重温昔日的辉煌。

“菠萝崇拜”，进入19世纪后逐渐偃旗息鼓，随着蒸汽动力快船，冷冻技术的问世，果蔬的物流效率，存贮技术得到极大提升，昔日皇家贵族的专享，价格一落千丈，终于流入寻常百姓家。

1761年建造的具有菠萝造型的菠萝培育温室，位于苏格兰的邓莫尔庄园

艺术的经典

在17-18世纪的西方艺术品中，菠萝常被用作中国风格的装饰物，标志着华夏大地的富饶和神秘。

当时，荷兰人为了寻求与中国进行正常公开的贸易，派出使团出使清朝，虽然这次行动在外交领域未获建树，但对中西文化交流起了积极作用。使团中一名官员，把他在中国的所见所闻通过文字和绘画给记录下来，编辑出版《东印度公司到大清帝国的出使》一册，成为西方当时非常重要的著作。版画中着重描绘了明成祖朱棣为纪念其生母而兴建的南京报恩寺琉璃塔，并将宝顶绘画成菠萝的形状。还在书中描写到菠萝的香味和甜美，称之为“大自然创造的最稀有和美味的佳果”。让人顺理成章地把菠萝与东方古国的神秘，富饶有机联系，成为欧洲认定最为出名的中国建筑。

自然而然，菠萝在欧洲被认为是中国的一种经典装饰物，在欧洲销往中国的诸多产品常被装饰成菠萝。而中国匠人在看到西方产品上的菠萝装点，也认为此乃西方本土流行的文化符号，很多物品如广东仿制的西洋钟表的顶端或四角也都使用菠萝修饰，至使东西方在艺术、美学、绘画、建筑等文化交流中菠萝被相互欣赏。如苏格兰邓莫尔公园附近就有一栋保留至今的建筑，其外观就是一颗“大菠萝”。温布尔登网球锦标赛男单冠军的奖杯顶部也有一颗菠萝形状的饰物。当时的英国，菠萝几乎成为所有高档物品的模仿对象，显示地位和艺术。

我省三亚市也有一幢菠萝大楼，一共5层，总面积达15万平方米，是一个集购物、休闲、娱乐与游戏为一体的大商城，是三亚市地标性建筑之一。这个圆形建筑采用特殊材料，使外形非常逼真。白天远眺像一颗巨大的菠萝，颜色鲜艳，包括明亮的菠萝黄色和浅绿色叶子，甚至窗户的设计也模仿了菠萝表皮的刺。夜晚时刻，菠萝商城更加神奇，一块块六边形玻璃上闪烁着多种多样的广告，来回变幻，在霓虹灯的照射下闪闪发光，是夜空中一道靓丽的风景，被誉为“土豪金菠萝”。每天都会吸引大量当地百姓与外来游客前来消费，带动了地区经济发展。

泰国人对菠萝也情有独钟。它地处热带地区，气候条件合适生长，俯拾皆是、价格低廉，汁水充足、酸甜相间，是消暑的极好选择。它的独特风味，不仅能在水果界游刃有余，还能完美扛起甜点及珍馐的大梁。比如利用菠萝的清香与米饭的软糯巧妙搭配，创造出令人垂涎欲滴的菠萝饭佳肴，成为一道备受欢迎的国际美食。

泰式菠萝饭

它还具有丰富的文化象征意义，代表着勤劳、智慧和力量。

泰国有一部短片《菠萝的故事》，由真实的事件改编，讲述一位没有文化的母亲教使女儿独立思考，自我解决问题，不断成长的故事。

相依为命的母女，开着一个小水果摊，母亲削芒果，她帮妈妈切菠萝，但怎都切不开，看着女儿一脸的无奈，她从篮子里也拿出一个菠萝，一手按住菠萝，一手切下菠萝的顶部，女儿恍然大悟。

一次在放学的校门口，卖雪糕的小推车簇拥着学生，女儿见状垂涎。第二天中午母亲拿出亲手制作的菠萝冰棍递给女儿，她吃得一脸高兴，还建议妈妈做来卖。

女孩拧着母亲为她准备的一小箱菠萝冰棍，上街兜卖，半天下来都卖不出去，最后冰棍都化了。

当女孩满脸委屈向妈妈诉说：“为什么没有人买我的冰棍”时，母亲弯下身对女儿说，“你应该去市场看看别人是怎么卖的”，女孩来到市场，听看到各个商家此起彼伏的叫卖声，她明白了，跑回家中拿出一张纸边写边涂鸦，然后贴在冰棍盒上。

第二天，女孩再次背着冰棍走进市场，边走边喊：“快来呀，尝起来像雪一样的菠萝冰棍，一支5泰铢，三支10泰铢”，冰棍被一抢而空。

母亲远远地看着女儿骑着自行车欣悦卖冰棍，脸上荡漾着欣慰的笑容。女儿在实践中学到了自己解决问题的能力，今后能一路走好。

后来片中的小女孩，考上了泰国最好的大学之一——博仁大学，并于2013年顺利毕业。

故事不仅渲染了菠萝在泰国备受推崇，还揭示了“父母之爱子，则为之计之深远”的哲理，给孩子最好的礼物从来不是有求必应，铺就成长的道路也并非打就骂，良好的家庭教育是他们殊途同归的本质。

海南永青集团的凤梨宣传页

健康的使者

充满故事的菠萝，既好看，又好吃，还特别有营养，对健康非常有利。

促进人体消化。菠萝特有的菠萝酶是一种天然的消化酶，能够帮助人体分解蛋白质，使食物在胃肠道中更容易被消化和吸收，特别对于长期食用过多肉类及油腻食物的人来说，是一种很合适的餐后水果。菠萝中的膳食纤维可以增加肠道水分和体积，从而有助肠道蠕动，对预防便秘非常得益。

增加免疫功能。维生素C是强效的抗氧化剂，可以增强免疫系统的功能，有利身体抵抗感染和疾病。还能促进胶原蛋白的合成，这是皮肤、骨骼和结缔组织的重要成分。菠萝中的其他维生素A、B族和矿物质钾、铁等，均有助于身体消除疲劳，养中益壮。

美白护肤养颜。菠萝蕴含果酸等养分，能够抑制自由基的生成，保护皮肤减少损伤，从而保持皮肤弹性减缓老化的过程，还可抑制黑色素的形成，有助于美白皮肤，减少色斑和暗沉。其多种氨基酸可滋养肌肤，保持其弹性和光泽。

菠萝甜酸鱼

帮助节食减肥。菠萝的热量较低，每100克菠萝的热量约51千卡，且水分含量很高，可以增加饱腹感，减少对其他高热量食物的摄入。菠萝中的酵素和其他成分有促进身体的新陈代谢，加速脂肪的燃烧和消耗，从而帮助减轻体重，保持身轻体健。

在海南，菠萝也荡漾着青春活力和丰富多彩的新生活。嗜吃菠萝成为一种时尚，它能使人口气清新、体味宜人，展现气质与丰度。青年男女两情相悦，沐浴爱河常轻吟“黑凤梨”，诙谐“喜欢你”，既表白心迹，又风趣浪漫。一些庆典与手信，菠萝常被作为礼物馈赠，表达幸福美满、吉祥如意。