元气早餐 | 老上海葱油饼、全麦手抓饼,多口味任您选~

美食   2024-11-28 17:00   上海  

元气早餐 | 轻奢一张元气手抓饼的原料,黄油葱油饼&手抓饼最全口味合集活动!老上海葱油饼、全麦手抓饼,多口味任您选,全部都是采用0添加进口anchor黄油代替起酥油!靠复购热卖超100万张+的饼!

人间烟火气 | 黄油全麦手抓饼 我们总习惯将苦涩藏在心里, 而把幸福变成食物, 呈现在四季的餐桌之上。万物皆可卷的手抓饼, 靠复购热卖超100万张+ 好的手抓饼酥脆是靠工艺,而不是靠起酥油, 真正无添加的黄油手抓饼,来了!9宫格都放不下我家手抓饼的晒单, 从上线以来,收获了无数好评的肯定!我们来看餐秀...

👩🏻‍🌾为什么我们的葱油饼/手抓饼如此受欢迎?听完黄油饼由来的故事心中就有答案了!这个在大街上我们很喜欢吃的手抓饼,一张饼最少是7-10元不等,制作手抓饼的生胚的配料是各种添加,最关键的油脂还用的是起酥油,起酥油通常含有氢化植物油,氢化植物油为反式脂肪,对身体极为有害。这样的手抓饼我们偶尔馋嘴吃,却不敢给孩子吃。但明明饼是很好吃的,而且也适合早餐。于是,我们就找到工厂定制。我们第一次跟工厂师傅讲时,说我们想用进口安佳黄油代替起酥油,师傅很诧异,说那会至少翻倍成本的。但是沟通后,我们说明了本意,所谓“半成品”,是为了简便我们的日常,但用料还是想跟在家烘焙用一样的原料,机器只为我们省工却不能省料。我想当妈的心情都一样,并不想去买便宜几元的食物,而是想买些简便但确实用料好的食物,我们都不想为了一点点的差价去购买起酥油的手抓饼,选择安心的,所以有了这款定制黄油版的手抓饼。

🙅拒绝起酥油 🙅拒绝添加剂 🙅拒绝防腐剂 传统手工艺与现代工艺相结合 省时省力·加热即食·酥香不油腻 收到只需要简单的平底锅就可以烹饪!🤗无需解冻 🤗无需放油 只需从冰箱取出放在不粘锅内, 质朴的面团发生了奇妙的变化:酥脆香浓。而手抓饼的强大“可塑性”,也是让买家秀花样百出,大家来看小仙女们是怎样让饼变身的!

低盐少油配方更健康!孩子爱吃的饼!刚出锅的手抓饼千层百叠,外层金黄酥脆,内层柔软香嫩,一股面香和油香味扑鼻而来,娃娃迫不及待的抓起来就吃啦。我们的手抓饼无任何添加,可以放心给孩子食用。每天自己在家就可以做,新鲜出炉的手抓饼,千层百叠、层如薄纸、金黄酥脆、香味十足。可以自己夹上蔬菜、鸡蛋、火腿和自己喜欢的酱料。用手抓起来,一口咬下去,口感分明,越嚼越香,是一道营养与味道兼俱的主食,用来做早餐,百吃不厌。

我们再来看看黄油饼的制作过程,你就会发现它好吃是有原因的!我们的饼,不使用起酥油制作,起酥油含有反式脂肪酸,这种脂肪酸不会被人体吸收,它会囤积在体内,心血管附近,堆积的多了,就容易得心血管疾病,对身体极为有害。

手抓饼用进口安佳黄油制作图。

我们的黄油饼油脂含量适中,不会很油腻,也不会吃起来很干,在制作的过程中,有很多道工序把多余的油脂刮走!

只用当年最新面粉制作手抓饼,而且面团的制作没那么简单!在制作过程中要根据当天的温度湿度来调节面团,必须由老师傅来把关,师傅说做了大半辈子饼,对面团的拿捏完全是靠经验来的,这个核心机器取代不了,做面团的每一步都不能马虎,面团的口感是饼好吃的第一要素。

每一天,每一次和面,都要记录好时间,原材料批次,用量都一清二楚,水温根据当时的空气湿度和温度会有调整,这样严谨的态度是做好手抓饼的重要一步。

千层的口感需要反反复复的压面才能得出,这一道工序很繁琐,但是却至关重要!好饼的酥脆是靠工艺,而不是靠起酥油。这一步是耗费时间的慢活,很多工厂也是应该也是考虑了时间成本,所以选择了添加剂的捷径。这一步做到位,那么不靠起酥油,做出的手抓饼也可以千层白叠,层如薄纸,面丝千连,酥松香脆。吃起来就是层层酥香的口感了。

葱油饼是上海地区特色小吃的一种, 色泽黄亮,葱香油润,外脆里酥。地道的上海味葱油饼, 就该是加新鲜的小香葱加猪油来制作的。香葱都必须人工手动清洗挑选去除杂叶, 手工切碎后,采用平铺撒入,让葱卷入饼胚里。

葱油饼的油脂含量要比手抓饼更为油润一些, 香葱需要油脂的浸润才会更香醇!

刚出锅的葱油饼,葱香四溢~外层金黄酥脆,内层柔软软嫩!直接吃好吃,也可以搭配火腿、芝士等配菜或是酱料,可随心diy各种美味馅料,打造属于你的专属葱油饼。

我们来看看煎葱油饼视频,准备好纸巾,口水别流的到处都是哈~

宁波风味梅干菜饼 咸淡适中的梅干菜饼,香酥不油腻,一吃就上头!秘制配方,优选上乘原料,古法制作锁住了食材的鲜香,保留了梅干菜的原始风味,软硬适中,健康、不贵又美味

延续传统梅干菜饼的风味,融合创新,香酥不油腻,无添加,就是食材天然的香味,健康又好吃,而且烹饪简单⏰5分钟日常快手餐必备!!

蒜香和梅干菜饼的混合 煎到外酥焦香,内里柔软油润 一个饼不够吃,得两个!

饼的包装是定制的泡沫箱 大小刚刚好,不用担心运输问题 收货后及时把饼胚取出来,放入冰箱冷冻!


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