没有一个上海人能拒绝得了“老上海炸猪排”外焦里嫩，每一口吃进嘴里都是猪肉🐖香！上海八仙食品厂-老字号的招牌还是抗得住打！工厂实地探访，替你们监督了生产过程超安心！88元到手2大袋/约10-12片！每片到手相当于7-8元！味道不输门店性价比超高！两袋猪排直降22元！
炸猪排是几代上海人的专属腔调 很少有上海小囡说到“炸猪排”三个字音调不变欢快的 一个地地道道的上海主妇 据说菜可以做的不好吃 但炸猪排一定要会 曾经有个嫁到上海的朋友就说过她的趣事 不经意间学会了炸猪排 没想到却获得了上海婆婆的欢心 一下子给小夫妻俩买了1套房 果然炸猪排的威力 不容小觑
🔺上海炸猪排
🔺椒盐排条
炸猪排的过程很治愈很解压 油温升至250-300摄氏度 猪排就可以下锅了 炸的过程中可以适当摇一下锅子 防止粘锅 炸至金黄 浮起来就可以翻面了！TIPs：可以先用面包糠试油温 若漂浮在油面 且有波纹则油温足够！
上海的炸猪排是来源于奥地利国菜——维也纳炸牛排（Wiener Schnitzel） 十九世纪中叶 随着上海越来越多西餐厅的开张 当时以供应德奥菜闻名的“德大西菜社”因地制宜推出了裹着面包屑炸制的猪排 这就是上海风味炸猪排的前身 直到现在 当你走进“德大” “红房子”这类老牌西菜社 没有点到炸猪排再搭上一碟辣酱油 恐怕“老克勒”们要嘲笑你不会点菜了 这道海派西餐的经典必须是上海人的最爱
炸猪排很多 但保留有腔调的上海炸猪排不多 地道的上海炸猪排 必须要找经验丰富的上海老字号 才能做出老饕们都爱的味道 上海八仙食品 就是本地人都知道的老牌子 他们家的猪排 不比街头苍蝇小店里的味道差 家常又原汁原味 典型的上海老风味
八仙的猪排 个头比较小 和我的一个手掌差不多大 实测一个成年人一顿饭一块猪排饱饱的 他们的猪排比外卖要厚实一些 而且猪肉会更肥一些 一点都不柴 油脂很丰富 所以猪肉味会更浓 吃起来更香！
来自热心群友的真实反馈 到手就忍不住炸了一块 深夜罪恶低挡不住 肥美又脆嫩的猪排诱惑 太香了吧！
只知道八仙食品是个上海的老牌子 和品牌方接触后 没想到老字号的品牌还是挺有温度的 一直邀请我们过去工厂实地考察下 耐不住热情的再三邀请 我们觉得去看看把把关也有道理 于是就选了个吉日认真去八仙食品厂参观了 收获了一手新鲜的素材可以分享给你们 忍不住想再次感叹下 整个厂里都是猪排的香气 令人怀念的真香啊~
厂里负责猪排生产线的都是工龄超过10多年的老师傅了 一看到我们来了 也是很认真的和我们介绍起猪排的每一个生产过程 老一辈的人做什么事都很认真 记得说的让我印象最深刻的一句话就是 每一块猪排都是我的招牌 做了十多年的猪排 最忌讳的就是砸自己的招牌~
参观完上海炸猪排的制作方式 才知道猪排做出来真的费料费厨师 每一片里脊肉都是老师傅手工用刀背捶打保持肉质的松软 再包裹上满满的面包糠和蛋液 保持下锅之后外酥里嫩 这一番“按摩”下来 才最终封袋成为到我们手上的成品~ 外面的小吃店都要卖到15-20块钱/片 而我们合计下来每片差不多7-8块 我觉得价格很公正地道的了
这次开团的八仙食品上海炸猪排 两袋到手的价格88块 大约10-12片左右 合下来每片大概7-8块左右 按和门店的价格对比的话 可以说是性价比很高了 囤在家里 什么时候想吃就拿一片出来 解馋又划算
排条都是选用的优质鸡脯肉 肉质软嫩 配上外面的面包糠 外酥里嫩 也不会塞牙 非常香！
说到上海八仙食品 很多上海人都不知道它的由来 最早是起源于上海的一个水陆交汇的地方 由于水多所以桥也多 称为“八仙桥” 久而久之也成为了了租界的贸易处 一提到八仙桥 就是老一辈心里的万达广场~
经过历史的洗礼和沉淀 原来的八仙桥菜场 演变成了八仙副食品商品市场 给八仙桥副食品市场带来了活力和继续发展的动力
到现在的上海八仙食品公司 发展成了一家专业型预包装食品生产厂 和上海的喜来登大酒店 黄浦区政务机构 上海国际会议中心、皇家加勒比邮轮有限公司等商场有供货合作 也是上海的老牌诚信经营企业 值得老上海人们的信任 成为家家户户必备的餐桌精品
去年开团的时候很多上海爷叔阿姨都一买好几袋 但是也收到了很多反馈的问题 今年再次开团的时候 我们也根据爷叔阿姨的反馈 进行了一次改良 以保证每一口猪排都是大家心目中小时候的味道
必须要夸夸八仙食品真的贴心了 去年炸猪排统一选用的都是带骨猪排肉 货真价实的猪里脊肉制作的 但是很多年纪大的爷爷奶奶食用起来容易硌到牙 这一小小的安全隐患也不能忽视 所以今年的新包装统一都是去骨猪排 不喜欢骨头影响吃肉快感的 可以大快朵颐了
这次开团的猪排 包裹在外面的面包糠煎炸的时候更不容易掉落 吃起来口感更加酥脆软嫩 今年最大的改进是 原来的版本只能油炸 不建议空气炸锅破坏内层肉质的鲜嫩 而今年的版本为懒人也提供了方便 只需要外面刷上一层油 同样可以在空气炸锅里做出外脆内嫩的上海炸猪排 *根据我们的油炸版和空气炸锅版实测，油炸的更好吃哦！建议有条件的还是油炸~
配料表实拍↑ 没有杂七杂八的添加剂 给孩子吃也放心！
