てんぷら 深町
【てんぷら 深町】传承着江户前天ぷら的精髓。深町正男，这位在料理界享有盛誉的名厨，曾在老字号酒店担任和食料理长长达34年。他在2002年退休后，决定将毕生的技艺和对美食的热爱倾注于自己的小店。てんぷら 深町的每一道菜品都凝聚了深町先生半个世纪的经验和对食材的敬畏。每日精心挑选的新鲜食材，配以纯净的太白胡麻油，被熟练地炸制成一道道色香味俱佳的天ぷら。食材在油中翻滚，散发出的阵阵香气，仿佛在诉说着大海与田野的故事。餐厅内，特制的朱色托盘和庄重的桧木柜台，营造出一种既典雅又温馨的用餐氛围。无论是海胆、蛤蜊等珍馐，还是自制的乌鱼子和河豚白子，每一口都带来无与伦比的味觉享受。
经典之作海胆天妇罗，
绝对是不容错过的美食。
将北海道的优质海胆，
用清香扑鼻的紫苏包裹，
再经过精湛的油炸工艺，
紫苏的酥脆，
与海胆的嫩滑完美结合。
仿佛穿越到北海道的海岸。
车虾天妇罗无与伦比。
选用来自天草的车虾，
以太白胡麻油混合炸制，
虾头和虾尾都完整保留，
呈现出车虾的原始之美。
油炸后的外壳酥脆，
内里的虾肉鲜嫩多汁，
充满浓郁的海洋甜味。
选用新鲜采购的穴子，
用传统的手法进行油炸，
使其外表金黄酥脆，
内里鲜嫩细腻。
穴子的独特香味在口中蔓延，
带来丰富的层次感。
不仅仅是一道美食，
更是一段历史的延续，
传递着江户前天妇罗的精髓。
特制天妇罗丼，
充满季节色彩。
选用了近十种当季蔬菜，
以独特手法混合油炸，
呈现色彩斑斓的美食画卷。
每一口都是对季节的礼赞，
脆嫩的蔬菜，
搭配香浓的酱汁，
层次丰富口感独特。
品味到不同季节的独特风味，
仿佛与自然融为一体，
感受四季的更迭与变化。
予約可
東京都中央区京橋2-5-2
A・M京橋ビル 1F
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