一、空心菜
空心菜，又称蕹菜、通菜，是一种常见的水生或半水生蔬菜，属于旋花科。
其茎是中空的，因而得名。叶片呈长椭圆形或心形，绿色，质地柔嫩。空心菜可以在水中或湿润的土壤中生长，具有极强的生命力。
空心菜在我国的栽培历史悠久，方尤其是广东、广西、福建等省广泛种植，因其耐热、易种植的特点，被称为“夏季菜王”。
在传统中医中，空心菜也被视为具有清热、解毒的功效，常用于预防暑热或消化不良。
空心菜适应性强，耐高温和湿润环境，生长期较短，一般在温暖湿润的气候下生长良好。
而空心菜的食用方式多样，可以清炒、蒜蓉炒、凉拌，也可与豆腐、肉类等一起搭配做成汤。
它的口感脆嫩，特别适合与蒜、辣椒等调味品搭配，具有清爽的风味。
二、种植方法
常见的空心菜种植一般种在菜园中，但是很多朋友没有菜园，或者没有时间耕种管理。
根据空心菜的生存条件，我们可以采用更加方便且极易管理的方法种植它，那就是水培法。
（1）准备好塑料瓶若干，尽量选择稍大一些的瓶子。
（2）用小刀或者剪子将瓶子从中间分割成两半。
（3）再用钉子在靠近瓶口的位置扎一圈小孔。
（4）准备好土壤，最好是农田中的土壤，安全性会更高一点。
（5）将准备好的土壤依次倒入准备好的塑料瓶中，用手轻微压平，然后浇水（浸透）。
（6）拿出空心菜种子，可以在网上选购，价格便宜。
（7）将空心菜种子（可以提前浸泡几个小时）依次种在土壤中，然后再覆盖一层土壤，轻微压平。
（8）再次浇水，保证另外一半的瓶子是空的。
（9）若气温太低，建议放在室内阳台，等待4天左右，种子已发芽。
（10）此时，需要将另外一半的瓶子装满水，这样就可以保证空心菜能通过小孔吸取下面瓶子中的水，而不用我们再次次浇水了。
（11）在保证有足够的光照，等待十几天后，空心菜越发旺盛，已经可以采摘食用了。
简单又省事的空心菜种植方法，快来尝试吧。
