好多妈妈反映想做材料更简单的配方只选用了鸡蛋，面粉以及砂糖这三种材料，调试了好多次配方，这个配比烤出来的手指饼干硬度酥度刚刚好，也不容易过潮，不过还是需要妈妈真空储存会更好的保存口感。- 麦子厨房
\ 手指饼干视频 /
材料：（份量：20-25个5cm左右长│SW-277平烤盘│时间：15分钟）
蛋白：2个量
蛋黄：2个量
低筋面粉：70g
白砂糖：10g（加入蛋黄）
白砂糖：15g（加入蛋白）
制作步骤：
1、将蛋白倒入麦子厨房座式打蛋器打蛋盆内，分三次加入白砂糖，以最高速打4.5分钟至打发呈硬性。
2、将蛋黄倒入麦子厨房座式打蛋器打蛋盆内，加入白砂糖，以最高速打4分钟至打发。
3、将打发的蛋白和蛋黄混合，筛入低筋面粉，搅拌均匀（用刮刀从底部往上搅拌，不要画圈）。
4、将面糊装入裱花袋，烤盘内铺一张烘焙纸，用中号圆形裱花嘴在烘焙纸上挤出5cm长条形，盖上上盖，烘烤15分钟。
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