伟诗家春节熟食礼盒
B套餐还有213份
C套餐还有87份
数量有限，预购从速！![]( "1431316505675053465.jpg")
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一到过节家里就会炸些小酥肉，孩子们一会儿过来一趟，一会儿过来一趟，眼见小酥肉会减少一部分！
再到正式吃饭时，孩子们会一拥而上，只见小酥肉的盘子很快就会一扫而光！
今天分享我在家做小酥肉的一种方法，特别好吃，老少咸宜！炸的金黄酥脆的小酥肉，一口咬下去，被锁住的汤汁从肉中流出，外酥里嫩的形容最贴切，沾上椒盐口感层次更丰富！
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猪颈肉半斤；
花椒粒30-40，水，葱，姜，盐，鸡蛋，淀粉，油，椒盐；
选配：白胡椒粉，酱油，香油，香菜；
1、猪肉切成条（小手指粗），轻拍一下放在旁边备用；![]()
2、锅放在火上加热，开成最小的火，放入花椒粒翻炒，待有花椒味时关火，把焙好的花椒粒放到菜板上（没有水），用擀面杖擀一擀（擀碎）；
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3、把花椒粒放到肉条上面，加2勺水（喝汤匙勺），用手抓匀，放些葱（小手指关节大小）、姜，3指1大捏盐，腌渍15-20分钟，然后把葱、姜拣出来不要，放入1个鸡蛋，2勺地瓜淀粉（没有可以用玉米淀粉），抓到糊已经均匀的裹在肉条外面；
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1、锅里放油，大概2-3指厚，待油微微起烟后关火，待烟下去后把火打开，改成中火，待油温到5成热后把肉条一个一个放入锅里，定型后捞出来；
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2、待油再次起烟，放入肉条酥炸2分钟，捞出来配上椒盐即可；
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3、如果牙口不好这样做：烧一锅水，水烧开后放入葱段、姜片，开锅2分钟后调入白胡椒粉，盐，一丁点酱油，放入炸好的小酥肉，大火烧开，小火慢炖，炖煮20分钟，关火，放些葱花，香油，香菜末即可！![]()
1、挂糊要表面看到肉条上一层薄浆，似有似无的能看到肉为最好；
3、消化系统有感染的人群不适合，胃肠上火的人群不适合吃，过敏体质的人群不适合吃，孕妇不适合吃；
4、过了腊八就是年，还没想好做什么年夜饭的朋友，可以选择伟诗亲做熟食年货礼盒，十道硬菜，寓意十全十美，让您解放双手，30分钟搞定一顿年夜饭！
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