五谷为养之粗粮细作更养生!

美食   美食   2025-01-14 16:42   辽宁  













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古话说:“五谷为养”,粗细粮均有丰富的营养,搭配吃对健康才更有利。


粗粮的口感要比细粮差,这也是人们避粗求精的主要原因,另外,对于一些老年人来说,吃上粗粮就联想起食不果腹的年代,所以很少人喜欢吃粗粮。


伟诗告诉大家,吃粗粮的好处非常多!


首先,粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。


其次,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度。


而且,粗粮可以增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。



那么粗粮应该怎么吃呢?答案很简单:粗粮细作更养生!比如今天的玉米发糕,就是不错的选择!


玉米不仅有粗粮的基本功效,而且玉米有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能,还能美容哦!在现代生活条件好的状态下吃些粗粮对身体更好!




今日食材  

玉米面80g,黄豆面20g,高筋面粉100g;




今日辅料  


牛奶140g,白糖10g,酵母3g;

选配:红枣、枸杞、葡萄干等;





准备工作 


1、所有面粉混合,过几次筛,让面粉更细;



2、把牛奶加热,与酵母、白糖混合好,搅拌均匀;



3、如加入配料,这时就切配备用;



4、把以上三者混合,合成面团;



5、盖上保鲜膜或者屉布,发酵1个小时,发酵好的面团大约原来的2倍左右;





制作方法  


1、发好的面冷水上屉,不盖锅盖,开中火蒸15~20分钟;



2、水开后,盖上锅盖,改成大火,蒸制10分钟,关火别着急取出,焖5分钟,发糕更加松软,切块上桌即可




伟诗心得  


1、玉米发糕也可以做的像西点一样,只需要准备一些蛋糕盘或者蛋糕托,把发好的面半两一个放进去,抹平,静置15分钟。



2、然后,上蒸锅就可以了。



3、如果用蛋糕盘或者蛋糕托制作,需要在底部刷上一层油,这样不容易粘底。


4、过了腊八就是年,还没想好做什么年夜饭的朋友,可以选择伟诗亲做熟食年货礼盒,十道硬菜,寓意十全十美,让您解放双手,30分钟搞定一顿年夜饭!


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王伟诗
荣誉成就
国家一级烹调技师
一级公共营养师
高级药膳制作师
法国蓝带国际烹饪大师

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伟诗
大家好,我是伟诗! 我致力于将中华传统饮食文化融入到现代人的生活中,倾力分享如何让“食药同源”来到您家餐桌,希望我们都能多进厨房,少进药房,让美食变成美事!
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