从2002年到2018年，美国18至22岁的大学生中表示自己不饮酒的比例从20%上升到28%。 2022年，美国搜寻“无酒精饮品”和“无酒精啤酒”的次数显著增加。此外，“戒酒”这个词已多年保持受欢迎的Google搜寻趋势，表示减少喝酒的群体正在积极寻找替代饮品。年轻世代的酒越喝越少，不仅显示出对健康生活方式的追求和重视，还反映出更广泛的文化转变。
年轻人不再流行喝酒了吗？对于酒精业者来说，这可能是一个令人担忧的消息，市调公司CGA的最新数据显示，Z世代的酒精消费量正以前所未有的速度减少。
健康饮酒成为新趋势不仅是消费选择、更是生活风格的实践
减少酒精摄取一度被认为只是年轻消费者趋向“适度饮酒”的健康趋势，但如今这个趋势已被广泛认为是该世代的整体生活方式的选择，这种饮酒行为和消费习惯的转变引起了全球葡萄酒和烈酒产业对未来酒精市场的顾虑。
虽然业界先前认为Z世代只是转向即饮鸡尾酒（RTDs）和酒精苏打水等传统酒精替代品，但OPUS的最新数据显示，英国Z世代消费者的整体酒精摄取量显著减少。在已达合法饮酒年龄且24岁以下的年轻人中，30%的人表示自己比前一年喝得更少，而13%的人则已完全放弃喝酒。
为什么年轻人酒越喝越少了？以调查结果来看，健康是主要的考量，74%的人表示他们在追求更健康的生活方式。这种对健康的重视不仅仅是避免饮酒，还反映出更广泛的文化转变，这种文化趋向于追求全人身心的健康。年轻消费者越来越重视心理和身体健康，这种优先顺位的改变也随之影响了他们在酒吧的选择。
英美社会的调查数据皆显示，年轻世代对健康生活方式的重视使得酒精摄取量降到前所未有的新低，社群平台的推广也驱动了健康饮酒的趋势。
社群媒体上推广“无酒精生活”的兴起也强化了不喝酒的趋势。Instagram和TikTok等社群平台上充斥着对更“干净”的、无酒精的生活方式的倡议。这些平台的推广不仅反映了消费者当前的偏好，也驱动了这些偏好的成形并越滚越大。
“清醒好奇者运动”探索并重新建立与酒精的关系
近年来，在欧美社会间兴起了一股“清醒好奇者运动（Sober Curious Movement）”。这不只是一个昙花一现的挑战或潮流，而是不同世代开始重新思考酒精的饮用方式和与人之间互动关系的行为转变。
在这个运动之下，人们变得更加注意自己对酒精的摄取，重新审视酒精在自己生活中的角色，并在探索中与“喝酒”这件事建立更健康的关系。
换句话说，清醒好奇者运动并不以完全戒酒为终极目的，而是强调个人的选择与探索，对于“清醒”的状态保持开放和好奇心。比起靠着严格的规范形成约束，这个运动更在于对酒精产生的身心影响保持觉察，反思自己为何、何时以及如何饮酒，并基于健康的考量做出明智且负责的饮酒决策，可说是“理性饮酒”概念的一种体现。
无酒精市场预期会不断成长，但酒精饮料也不会退场
根据2020年《JAMA Pediatrics》的一项研究，从2002年到2018年，美国18至22岁的大学生中，表示自己不饮酒的比例从20%上升到28%。同样地，Google趋势数据也显示，市场正在逐渐适应这种新需求。2022年，美国搜寻“无酒精饮品”和“无酒精啤酒”的次数显著增加。此外，“戒酒”这个词已多年保持受欢迎的搜寻趋势，表示减少喝酒的群体正在积极寻找替代饮品。
随着“清醒世代”和无酒精市场的兴起，各大酒精品牌也相继推出低酒精和无酒精的选择。
尽管酒精生产者可能并不乐见这个改变，但低酒精/无酒精趋势也并不是颠覆性的行为转变，目前看来也不会完全取代酒精饮料。
大约60%的Z世代每周仍然会去酒吧和餐馆，数据显示年轻消费者在酒吧中选择无酒精饮料的比例仅增加了6%。饮料业应由此洞察先机、并着手开发无酒精产品，以符合消费者新的健康需求，这可能也会是未来年轻饮酒群体的需求极端化发展的预兆。
CGA的客户总监Violetta Njunina认为：“随着适度饮酒成为一个关键趋势，对年轻消费者尤其如此，提供吸引人、高品质且健康的无酒精饮料在未来市场中极为重要。供应商若能适应并掌握市场偏好的变化，就能在饮料消费的新时代中蓬勃发展。”
温馨提示
长按二维码关注公众号
加入农业食品科技社群
回复“聊”，与城食有农|砝码创始人1对1交流
回复“群”，加管理员微信入群
请注明“入群+单位名号+名字”
其他商务合作，请回复“合作”
推荐阅读
精选阅读｜苹果公司的成就给农业科技带来什么启示？
你若喜欢，随手点个哦
